وضع التشغيل معبأ باللفائف الناعمة التورتيلا الطرية الملفوفة هي واحدة من الأطعمة اللذيذة سريعة التحضير والتي يمكن اعتبارها مقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي ، وتجدر الإشارة إلى أن طريقة الحشو تختلف اختلافًا كبيرًا من وصفة إلى أخرى ، حيث يمكن حشوها باللحم المفروم ، الدجاج أو الخضار أو أكثر من ذلك بكثير وفي أي حشوة ما زالت التورتيلا الملفوفة ذات مذاق لذيذ ولذيذ ومظهر جذاب ولافت للنظر ، وأفضل شيء أنها يمكن أن تستخدم كغداء للأطفال في المدارس.
لتتعرف علي:
طريقة عمل التورتيلا باللحم المفروم والحليب والبيض
المكونات المطلوبة لعملية صنع التورتيلا الناعمة
1- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
2- مقدار كوب ونصف من الماء الفاتر النقي.
3- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكسكس بالدجاج
خطوات عمل التورتيلا الناعمة
1- نضع الطحين الأبيض في منخل ونخلله جيداً ثم نضعه في وعاء عميق وكبير.
2- ضعي ملح الطعام في الوعاء ، أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
3- نترك العجين جانباً حتى يرتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة ، وفي أغلب الأحوال تكون الساعة كاملة كافية وأفضل.
4- قسموا العجينة إلى أجزاء متوسطة الحجم بأشكال دائرية.
5- نضع مقدار الطحين الأبيض على قطعة من الخشب ونلف العجين بلفافة في دائرة.
6- نضع العجينة على صينية الخبز أو في الفرن حسب تفضيلاتك ، وفي كلتا الحالتين تكون الطريقة واحدة ، المهم ترك العجين حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
كيفية عمل حشوة الدجاج للتورتيلا
1- في البداية نضع كمية من زيت الزيتون في قدر مناسبة ونضيف قطع الثوم وشرائح البصل ونقلبها جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
2- نضيف الدجاج المقطّع بالطول إلى قطع صغيرة ويخلطون جيداً مع البصل.
قد تكون مهتمًا:
طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم وكيفية عمل الحشوة
3- نضيف جميع التوابل التي نريدها ويترك هذا الشيء حسب الرغبة. المهم أنه بعد إضافة البهارات نحركها جيداً بالملعقة الخشبية.
4- نقوم بتقطيع جميع الخضار التي نريد إضافتها إلى الخليط ويترك ذلك أيضًا للرغبة ، والأمر المهم هو إضافة هذه الخضار إلى الخليط أعلاه وتقليبها على نار خفيفة حتى تنضج الدجاج والخضروات تمامًا.
5- نقوم بدهن التورتيلا بطريقة التحضير المذكورة سابقاً في بداية المقال ونضع ملعقتين من خلطة الدجاج ثم نلفها بشكل اسطواني.
6- نقوم بدهن صينية مناسبة ببعض الزيت النباتي أو زيت الزيتون الصافي مع ملاحظة أنه لا ينصح باستخدام زيت الطهي العادي لأنه غير صحي إلى حد ما.
7- نضع التورتيلا المحشوة بالدجاج في الصينية ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وننتظر حتى تحصل التورتيلا على لون ذهبي بالكامل.
لتتعرف علي:
طريقة تحضير سمك سنجاري اسكندراني لذيذ وسهل الطهي
8- يتم تقديم خبز التورتيلا المحشو بالدجاج والمحمر ساخناً ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم طبق من السلطة وحساء الخضار وأي من المقبلات التي تريدها ، حيث يتم ترك ذلك أيضًا حسب ذوقك.
هذا كل شيء ، عزيزي القارئ وضع التشغيل معبأ باللفائف الناعمة أتمنى حقًا أن تنال إعجابك بما يكفي لتجربتها ومشاركة إبداعك وخبراتك