جدول ال فكرة
هل الخس مزيج غير متجانس حيث يوجد نوعان رئيسيان من الخلطات ولكل نوع من هذه الأنواع خواص كيميائية مختلفة عن النوع الآخر وفي هذه المقالة سنتحدث بالتفصيل عن الخلطات ونشرح أنواعها الرئيسية وسنذكر الفرق بين الخلطات والمحاليل الكيميائية.
تعريف المخاليط
الخليط ، وهو مادة تتكون من مادتين مختلفتين أو أكثر متحدتين فيزيائيًا ، وفي الكيمياء ، عندما تختلط مادتان أو أكثر معًا دون تغيير المواد كيميائيًا ، تسمى المادة الناتجة خليطًا ، لذلك يحتفظ كل مكون بخصائصه. على الرغم من ذلك لا توجد تغييرات كيميائية على مكونات الخليط ، قد تختلف الخواص الفيزيائية للخليط ، مثل ب. درجة انصهار الخليط ودرجة غليانه.
يمكن تقسيم بعض المخاليط إلى مكوناتها الأساسية بالوسائل الفيزيائية ، في الواقع كل شيء حولنا عبارة عن خليط أو خليط ، على سبيل المثال الطعام الذي نتناوله عبارة عن مزيج من عدة مكونات مختلفة والهواء الذي نتنفسه عبارة عن خليط ، من عدة غازات. والوقود الذي نستخدمه في المركبات عبارة عن خليط ، تمامًا مثل مياه البحر عبارة عن مزيج من الملح والماء ، والزيت الخام عبارة عن مزيج من المركبات العضوية ، وهناك العديد من الأمثلة الأخرى لمخاليط في حياتنا لا يمكننا سردها.[1]
أنواع المخاليط
هناك نوعان رئيسيان من المخاليط ، وهما المخاليط المتجانسة والمخاليط غير المتجانسة ، ويمكن تلخيص النوعين على النحو التالي:[2]
خليط غير متجانس
خليط غير متجانس (بالإنجليزية: Heterogeneous Mixture) ، وهي عبارة عن مخاليط لها خصائص وتركيبات مختلفة في أجزاء مختلفة من الخليط ، أي أن الخصائص ليست موحدة في جميع أنحاء الخليط ، ولا تحتوي هذه الخلطات على تركيبة محددة وفريدة من نوعها ، على سبيل المثال ، الخليط عبارة عن رمل مع ملح على الشواطئ مثال على خليط غير متجانس.
خليط متجانس
الخليط المتجانس (بالإنجليزية: Homogeneous Mixture) عبارة عن مخاليط لها نفس الخصائص والتوليفات في جميع أنحاء الخليط ، وهذه الخلائط لها تركيبة وخصائص معينة ، على سبيل المثال ب. السكر الممزوج بالماء هو المثال الأكثر شيوعًا للخليط المتجانس.
خصائص المخاليط
هناك العديد من الخصائص التي تميز المخاليط عن المكونات الأخرى والمركبات الكيميائية وهذه الخصائص هي كما يلي:[3]
- لا توجد قوة كيميائية تعمل بين المادتين في الخليط.
- يمكن أن تكون المخاليط إما غير متجانسة أو متجانسة في طبيعتها.
- تختلف نسب المواد في المخاليط إلى أجل غير مسمى.
- تعتمد خصائص الخليط على المكونات الفردية للمواد المراد خلطها.
- يمكن فصل مكونات الخليط بالطرق الفيزيائية.
- تعتمد درجة غليان الخليط ودرجة انصهاره على خصائص المكونات الأساسية.
- لا يتم توليد أي تغيير للطاقة أثناء تكوين الخليط.
- يمكن أن تتحد جميع حالات المادة الصلبة والسائلة والغازية لتكوين مخاليط.
القوة خليط غير متجانس
السلطة عبارة عن خليط غير متجانس وذلك لأن السلطة تحتوي على مكونات بنسب مختلفة داخل الخليط ، مع اختلاف خصائص وتركيبات الأجزاء المختلفة لخلطة السلطة ، وهذا الخليط من الخضار أو الفاكهة المختلفة ليس له أي مكونات محددة لا لبس فيه ، حيث أن كل نوع من الخضار أو الفاكهة المستخدمة في السلطة لا يحتفظ بأي تغيير في خواصه الكيميائية ، ولهذا السبب تعتبر السلطة خليطًا غير متجانس ، أي يمكن تمييز المكونات المختلفة في السلطة بصريًا ، ويمكن يمكن فصلها بسهولة عن طريق الوسائل المادية.[3]
في نهاية هذا المقال ، علمنا أن الخس هو مزيج غير متجانس لأننا أوضحنا ماهية الخلطات وقد ذكرنا أنواعها مع نظرة عامة على كل نوع من أنواع الخلطات المختلفة ولدينا أهمها يشرح خصائص المخاليط التي تميزها عن المركبات الكيميائية الأخرى.