كيف يعمل القرص الناعم مع اللبن نتعرف عليه في هذا الموضوع ، وهو من الأطعمة المشهورة في المطبخ الشرقي ، ولا يستغرق الكثير من الوقت ، لكنه ممتاز للإفطار والعشاء ، ويستخدم كبديل للخبز هناك وجبات و طريقة جعلها أكثر ليونة شرائح من الزبادي من المعجنات التي تكرهها ربات البيوت لأنها ناعمة وهشة وليست جافة ، لكن السر يكمن في اللبن الذي يمنحهم طعم مخبوزات لذيذ ولذيذ وغير جاف أيضًا.
كيف يعمل القرص الناعم مع اللبن
مكونات القرص تعمل مع اللبن
اقرأ أيضا
أطباق سعودية شعبية على الإفطار في الصباح
– مقدار كيلو دقيق منخول ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
– تصفية ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
– ثلاثة أكواب من الزبادي كمية كوب الشاي العادي.
– 3/4 كوب زبدة مذابة لزيت ذرة.
– كيس خميرة أو بيكنج بودر.
– ملعقتان كبيرتان من الحليب لدهن القرص.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون الأسود.
كوب ماء دافئ.
خطوات عمل قرص طري باللبن
اقرأ أيضا
البامية .. القيمة الغذائية للبامية وفوائدها الصحية
الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، كما أنها مناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، حيث أن كل 250 جرامًا منها تحتوي على 25 سعرة حرارية ، والدهون فيها 4 جرامات فقط ، وتحتوي على 20 جرامًا من البروتين. . مع العلم أن المكونات الموجودة في الوصفة تكفي لـ 20 شخص في الوجبة ، والخطوات بطريقة بسيطة كالتالي:
مرحلة العجين
اقرأ أيضا
فوائد ومضار الجلسرين للبشرة والشعر
– من الضروري إحضار نصف كوب ماء دافئ وإضافة الخميرة وملعقة سكر وملعقة طحين وتقليب جميع المكونات جيداً وتركها حتى تنشط الخميرة.
ينخل الدقيق ويضاف إليه رشة ملح وملعقتان كبيرتان من السكر والبيكنج باودر.
– تخلط جميع المكونات الجافة مع تقليب الخميرة.
– نضع كمية الخميرة بالدقيق واللبن ونحرك ونضيف الزبدة إلى الزيت.
تعجن المكونات مع الماء الدافئ وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
– يترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر وتتضاعف كمية العجين ويتم تقطيع العجين إلى كرات مع ضغط خفيف على الكرات حتى لا تسقط.
مرحلة الخبز
– في صينية الخبز نضع ورق الزبدة ونفرق الكرات عن بعضها البعض ، وعلى الوجه نقوم بعمل شق طولي على وجهه بمساعدة سكين ، ثم نقوم بطلاء الوجه بالحليب ونرش بذور حبة البركة على الوجه مدهون مع الحليب
للمرة الثانية نتركه يتخمر لمدة نصف ساعة ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
– نضع العجينة في الفرن حتى تكتسب لون ذهبي جميل ونخرجها ونقوم بإعداد وعاء عميق نضع فيه القرص الطري ونغطيه بمنشفة مطبخ نظيفة حتى يبقى التقديم طرياً. .
يُقدم على شكل وجبة خفيفة بين الوجبات أو بشكل أساسي للإفطار والعشاء ، ويمكن تناول القرص الطري مع الجبن أو العسل.
– يملأها بعض الناس أثناء صنع الكرة عن طريق إضافة الحشو المفضل لديهم على شكل كرات جبن صغيرة أو من العجوة إلى الخليط لوجبة كاملة تقدم مع الشاي أو الحليب والشاي.