معمول القري مشاعل الطريفي المعمول أو الكيك هو من الحلويات الشرقية التي لا يستطيع المنزل الاستغناء عنها خلال فترة الأعياد ، وهناك طرق عديدة لتحضير المعمول ، وهناك أيضًا العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها ، ولكن في مقال اليوم سنركز عليهم في كيفية صنعها. معمول القري مشاعل الطريفي.
لتتعرف علي:
السعرات الحرارية في المعمول وأهم مزايا وعيوب المعمول
مكونات معمول الكيري مشاعل الطريفي
1-2 كوب دقيق أبيض.
2- حوالي 200 جرام من الزبدة ويفضل في درجة حرارة الغرفة.
3- حوالي نصف كوب سكر بودرة.
4- نصف كوب حليب بودرة.
5- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
6- ملعقة صغيرة بهار المعمول المكون من شمر و يانسون و مستكة و محلب.
7- ملعقة صغيرة فانيليا.
8- رشة ملح.
9 قطع جبنة كيري.
مكونات التعبئة
تتكون الحشوة من كمية معقولة من التمر منزوع النوى وملعقة صغيرة من الزبدة وبعض القرفة والهيل مضاف إليها.
قد تكون مهتمًا:
طريقة عمل البسكويت بدون بيض نجلاء الشرشبي
منهج معمول الكريع مشاعل الطريفي
1- نقوم بإعداد وعاء مناسب للعجن ونضع فيه 2 كوب دقيق ونصف كوب سكر بودرة وملعقة صغيرة من بهارات المعمول وملعقة صغيرة من البيكينج باودر ونقلب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
2- نضيف باقي المكونات الجافة إلى المكونات السابقة المكونة من نصف كوب حليب بودرة وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح ونخلط جيداً.
3- ثم نضيف باقي المكونات أي حوالي 8 قطع من جبنة كيري و 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
4- نعجن المكونات معًا باليد أو بالعجن الكهربائي ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5- اخلطي مكونات الحشوة.
6- نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ، ثم نملأها بحشوة التمر ونغلقها جيدًا ، ثم نستخدم قوالب المعمول لتشكيلها.
7- نبدأ بتشكيل كمية العجين كاملة ورص المعمول في صواني الفرن.
8- نبدأ بوضع صفيحة المعمول في الفرن بشرط أن تكون ساخنة ودرجة الحرارة متوسطة من الأعلى والأسفل.
9- عندما يبدأ لون المعمول في التحول إلى اللون البني من الأعلى والأسفل ، أخرج الصواني من الفرن.
10- نترك المعمول حتى يبرد تماما ثم نرش الوجه بالسكر والقرفة.
11- يقدم مع مشروب ساخن.
لتتعرف علي:
طريقة صنع قراقش بالزيت للكيلو
طريقة تشغيل مهرجان معمول ملبان
مكونات معمول الكريع مشاعل الطريفي
1- كيلو دقيق ممتاز.
2- كوب حليب دافئ.
3- ملعقة كبيرة بهارات الكيك.
4- 500 جرام سمنة.
5- كمية لا بأس بها من بذور السمسم.
6- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
7- كمية مناسبة من ملبان للتعبئة.
8- سكر بودرة للتزيين.
9- رشة ملح.
قد تكون مهتمًا:
كيف يعمل القرص الناعم مع اللبن الرائب للشيف هلا
كيف تطبخ معمول القيرى مشاعل الطريفي
1- في وعاء عجن عميق ، نضيف الطحين والخميرة وبذور السمسم ورائحة الكيك ورشة ملح ونبدأ بالخلط.
2- أضف السمنة إلى الخلطة السابقة مع خلط المحتويات جيداً.
3- نضيف الحليب تدريجياً إلى الخليط ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- نترك العجين حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبا.
5- نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ، ثم نملأها بالملبان.
6- نستخدم أختام الكيك لتشكيل كرات الكيك أو نقوم بنحتها باليد.
7- نكدس الكعك في صواني الفرن ثم نضعه في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
8- بعد تحمير الكعكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نرشها بالسكر البودرة.