طريقة عمل الماكريل سنجاري أحد أنواع الأسماك ، غني بفوائد عديدة لتغذية جسم الإنسان ، يبدأ بأحماض الأوميغا الغنية والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ومصدر مهم للبروتين.
خطوات صنع سمك الماكريل سانغاري
مكونات الماكريل سنجاري
اقرأ أيضا
طريقة عمل أسماك الصيادية بورسعيدية
كيلو من الماكريل
– ربع كوب زيت.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– رشة فلفل أسود.
ستة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الكمون.
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
بصلة صغيرة.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة بهار السمك.
واحدة من البطاطس.
واحدة من الطماطم
فلفل أحادي اللون.
واحد من البصل
تحضير سمك الماكريل سنجاري
اقرأ أيضا
طريقة تحضير سمك سنجاري اسكندراني لذيذ وسهل الطهي
– نبدأ بتنظيف أسماك الماكريل وقطع الأطراف غير المرغوب فيها وفتح البطن وإزالة محتوياتها وغسلها جيداً تحت الماء والتخلص من الخياشيم وغسلها بالخل والليمون للتخلص من الصعداء من الماكريل سمك.
– نحضر البهارات من الكثير من الزيت بالخل الأبيض وعصير الليمون مع الفلفل والثوم المسحوق وملعقة من التوابل للأسماك والكمون والفلفل والكزبرة المجففة والكزبرة الخضراء والبصل الصغير ونضع كل شيء في الخلاط حتى يتجانس الخليط تصبح متجانسة.
نتبل السمك جيداً بالتوابل من الداخل والخارج ، ومن الأفضل عدم تقطيعه وتركه طولياً.
– تغسل الخضار جيداً ثم نقطع البصل والطماطم والبطاطس إلى شرائح
– ضع بعض الخضار في قاع صينية الخبز وفوقها ، ضع السمك ووجهه لأسفل مع بعض خليط التوابل.
– نضع باقي الخضار على السمك مع قليل من الزيت على الوجه ، نضع شرائح الليمون فوقه ونغلفها بورق القصدير ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد التسوية نزيل القصدير ونضع السمك تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى البني ويكتسب لون أحمر فاتح.
قدمي السمك ساخناً مع أرز صيادية أو أرز أبيض وطحينة وبهانة.
فوائد الماكريل للصحة العامة
اقرأ أيضا
كيفية صنع سمك الماكريل المقلي
أسماك الماكريل غنية بالأوميجا 3 التي تلعب دورًا فعالًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتساعد على تحسين الإدراك واليقظة ، وتحتوي قطعة واحدة من الفيليه على 2670 مجم من أوميجا 3.
يحتوي على فيتامين ب 12 وهو فيتامين مهم يعالج فقر الدم ويقي الجسم من تلف الجهاز العصبي.
الماكريل غني بالبروتين حيث تحتوي قطعة واحدة منه على 20 جرامًا من البروتين.
تحتوي أسماك الماكريل على نسبة أقل من الزئبق من الأنواع الأخرى من الأسماك ، كما أنها تحتوي على السيلينيوم ، والذي بدوره يعزز المناعة وإنتاج الحمض النووي ، وينظم هرمونات الغدة الدرقية ويقلل من علامات الالتهاب في الجسم.
بعد أشعة الشمس ، تصبح أسماك الماكريل غنية بفيتامين د ، الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان ، ويحتوي على المغنيسيوم والزنك ، وكذلك المعادن والفيتامينات.