كبدة دجاج لبنانية بدبس الرمان ومع ذلك ، بما أننا سنشرح بالتفصيل في هذا المقال طريقة تحضير كبد الدجاج بدبس الرمان ، سنقوم بإعداد وصفة للطعام على الطريقة اللبنانية ، والتي تعرف بشوربة الدجاج ، أي ح. كبدة الدجاج على الطريقة اللبنانية لجميع عشاق الطعام ومجموعة متنوعة من طرق الطهي التقليدية حيث نقوم برحلة إلى المطبخ اللبناني لنعرف بالتفصيل الأصول اللبنانية لطهي كبد الدجاج.
قد تكون مهتمًا:
طريقة صنع منتجات السجق
كبدة الدجاج اللبنانية بدبس الرمان:
في هذا الموضوع سنناقش بالتفصيل كيفية تحضير كبد الدجاج المطبوخ بدبس الدجاج من المطبخ اللبناني:
مكونات كبد الدجاج على الطريقة اللبنانية بدبس الرمان:
- 1 كغ كبد دجاج.
- نصف كوب دبس رمان.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحلو.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
لتتعرف علي:
طريقة عمل دجاج التندوري
طريقة تحضير كبد الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية:
- أولاً وقبل كل شيء ، يتم تنظيف كبد الدجاج جيدًا بغسله بالماء والخل الأبيض.
- يفضل نقعها في الماء والخل الأبيض لمدة ساعة أو ساعتين.
- ثم يُحضر وعاء نظيف ويُسكب فيه زيت الزيتون.
- ثم يرفع القدر إلى درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك يوضع البصل المفروم في الزيت الساخن ويقلب البصل على النار.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، تضاف كبد الدجاج وتقلب حتى تزول السوائل تمامًا.
- بعد إضافة كبد الدجاج ، تضاف البهارات المتبقية ، بما في ذلك الكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح ، وتخلط جميع المكونات جيدًا على الموقد.
- ثم نضيف شراب الرمان وإكليل الجبل ونخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم تُترك على النار لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك يُرفع عن النار ويقدم ساخناً في أطباق نظيفة مع الخبز اللبناني.
- يقدم مع الخبز المصري حسب الرغبة.
- كبد الدجاج الحار مزين بالبقدونس المفروم ناعماً ويوضع على الوجه.
- يمكن أيضًا تزيين كبد الدجاج بالكزبرة على الوجه.
اقرأ في:
طريقة عمل الدجاج الصيني بصلصة الصويا
كبد الدجاج القيمة الغذائية:
يحتوي كبد الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ، وهي كالآتي:
- سعرات حراريه .
- الدهون.
- بروتين.
- فيتامين ب 1.
- فيتامين ب 2.
- فيتامين ب 6.
- فيتامين ب 12.
- فيتامين أ.
- حديد .
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- السيلينيوم.
- أحماض أمينية .
- الزنك.
قد تكون مهتمًا أيضًا
كيفية لصق السمبوسة باللحم المفروم
الفوائد الصحية لكبد الدجاج:
كبد الدجاج له العديد من الفوائد الصحية للجسم ويقي من العديد من الأمراض المختلفة ، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- يعالج حالات فقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- كبد الدجاج هو مكون جيد لخلايا الدم الحمراء في الدم.
- يساعد في تحسين البصر لاحتوائه على فيتامين أ.
- يعمل على بناء العضلات في جسم الإنسان لاحتوائه على البروتين.
- يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ، بفضله يحارب ويقاوم الأمراض المختلفة ، ويقضي على الفيروسات التي تهاجم الجسم.
- يفيد كبد الدجاج في تجديد أنسجة الجسم وحمايتها من التلف.
- يفيد كبد الدجاج بشكل عام الشعر والجلد والأظافر لأنه يدعم نمو تساقط الشعر بسبب نقص الحديد والفيتامينات في الجسم.
- يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ، مما يساعد على تجديد شباب البشرة وتقوية الأظافر.