طريقة عمل البطاطس المفروم باللحم البقري المحشي للشيف علاء من الأطباق الشهية التي يفضلها جميع أفراد الأسرة ، والطاهي علاء طريقة عمل البطاطس المفرومة باللحم ، يتم تحضيره بخطوات بسيطة ، مما يجعله رائجًا لدى الأمهات أيضًا ، ويقدم على شكل طبق رئيسي ، وها هو المكونات والخطوات.
تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم من الشيف علاء
مكونات تحضير بطاطس الشيف علاء المحشية باللحم المفروم
نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو لحم مفروم
– بصلة كبيرة.
أربع فصوص ثوم مفرومة.
– رشة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من الملح.
رشة كمون.
– زيت قلي ثقيل
– قرنة من الفلفل الرومي الحار أو حسب الرغبة.
كوب من عصير الطماطم الطازج.
– قليل من جوزة الطيب.
– ثلاث فصوص هيل.
– ملعقة صغيرة صنوبر
اقرأ أيضا
طريقة عمل بسكويت سالي فؤاد اللذيذ
خطوات عمل بطاطس محشية باللحم المفروم للشيف علاء
اصابع لحم للبطاطس محشوة باللحم المفروم من الشيف علاء
– نحضر وعاء على النار ونضع فيه ملعقة زيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الثوم المقطع الى مكعبات صغيرة والفلفل ونقلب المكونات جيدا معا .
– يُضاف اللحم المفروم إلى المكونات ويُخلط جيداً ، ثم يُضاف قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والهيل وقليل من جوزة الطيب.
– نحرك جميع المكونات معًا حتى يزيل اللحم كل السوائل فيه ونتأكد من نضج اللحم وله طعم ونرفع الوعاء عن النار.
استمر بالمشاهدة
طريقة عمل حلوى الكريب نجلاء الشرشبي
تحضير بطاطس الشيف علاء محشية باللحم البقري المفروم
– نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ثم نصنع لب البطاطس ونزيل ما بداخلها حتى نقوم بعمل ثقوب أو ثقوب كبيرة في الوسط ولا نتخلص من لب البطاطس.
في مقلاة عميقة نضع كمية الزيت للقلي ، نضع البطاطس ونقلي البطاطس في الداخل والخارج في الكثير من الزيت ، نصف قلي حتى يتغير اللون ولكن لا نتركها حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر وتنضج.
– نقوم بإزالة البطاطس من الزيت وتصفيتها من الزيت بمناشف المطبخ لإزالة الزيت الزائد بشكل كامل.
– نحضر صينية الطهي ونكدس منتج تقشير البطاطس ونرش منتج تقشير البطاطس والفلفل الأسود والبهارات المختلطة ورشة ملح.
– نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونخلطه جيداً وننشره بالتساوي في وعاء الطهي.
تُحشى البطاطس باللحم البقري المفروم حتى تنفد الكمية. نرتب البطاطس جيدًا فوق الخليط في وعاء الطهي.
– نقوم بتحضير عصير الطماطم ، نضعه في الصينية ، نضع الصينية على النار حتى الغليان ، ثم نضيف كوب من الماء الساخن إلى الخليط ، ونغطي الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قد تكون مهتمًا أيضًا
طريقة عمل طاجين بامية الشيف نجلاء
قدمي الشيف علاء بطاطس محشية باللحم البقري المفروم
نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونرفع الغطاء ، ثم نفتح الشواية حتى يتحول لون الصينية بالكامل إلى اللون البني ، ونزين البطاطس برشة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً وتقدم ساخنة ومرضية.
صينية من البطاطس المحشوة يمكن أن تقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعيرية المصرية.
– كما يمكن تزيين الصينية بالصنوبر المحمص بالسمن ثم نرشها على البطاطس وتكديسها على أطراف وعاء الأرز المصري وتقديمها بالرضا.