الجوز البرازيلي (Bertholletia excelsa) ينتمي إلى عائلة Lechite وينمو في أمريكا الجنوبية ، وخاصة في غابات الأمازون المطيرة. هذه المكسرات لها العديد من الفوائد الصحية المذكورة في هذه المقالة.
الجوز محمي بقشرة بنية سميكة ، مثل المكسرات الأخرى ، يجب أن تفتح للكشف عن الحبوب ، فهي لذيذة للغاية ومصدر ممتاز لمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات.
يعتبر المصدر الأساسي للسيلينيوم الكيميائي الحيوي ، وهي مادة لها فوائد صحية هائلة للجسم.
المكسرات على شكل جوز الهند ويزن كل جراب عادة حوالي 5 أرطال.
القيمة الغذائية في المكسرات البرازيلية .. فوائد اللوز البرازيلي
معظم المكسرات البرازيلية الأحادية غير المشبعة عبارة عن دهون ، وهي دهون جيدة ، ولكنها تحتوي أيضًا على بعض البروتين. ومن المعروف أيضًا أنها مصدر جيد للعناصر الغذائية المهمة بما في ذلك البوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والكالسيوم ، وفيتامين E ، وغيرها. أنواع فيتامينات ب.
تشتهر المكسرات البرازيلية بمحتواها العالي من السيلينيوم ، وهي في الواقع أغنى مصدر لهذه المغذيات الهامة المعروفة للإنسان.
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة الأساسية ومعدن ثمين للحفاظ على نظام المناعة الصحي. يساعد السيلينيوم في منع تلف الجهاز العصبي وخلايا الجسم.
قد تكون مهتمًا أيضًا
فوائد اليقطين للدماغ وجميع فوائد اليقطين الأخرى التي لم تكن تعرفها
الفوائد الصحية الموجودة في المكسرات البرازيلية:
1. مكافحة السرطان
المكسرات البرازيلية فعالة في منع تطور السرطان لأنها تحتوي على مستويات عالية من الجينات والسيلينيوم. حمض الجينيك مضاد للطفرات ومضاد للسرطان.
يقلل السيلينيوم من مخاطر الإصابة بالأمراض ويمنع السرطان.
في دراسة استمرت خمس سنوات في الصين ، بدت معدلات سرطان المريء مرتفعة للغاية عندما كان تناول السيلينيوم منخفضًا.
أظهر بعض الباحثين أن السيلينيوم يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الزئبق السام ، والذي قد يساعد لاحقًا في مكافحة السرطان.
2. صحة القلب والأوعية الدموية
تحتوي المكسرات البرازيلية على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أنها مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك وحمض البالمتيك ، مما يساعد على خفض الكوليسترول السيئ وزيادة كمية الكوليسترول الجيد في الدم.
كما أنه يمنع أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
3. جوز البرازيل تحسين نشاط الغدة الدرقية
فوائد المكسرات البرازيلية للغدة الدرقية كبيرة ، حيث يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية زيادة تناول السيلينيوم عن طريق إضافة المكسرات البرازيلية إلى نظامهم الغذائي.
تساعد زيادة تناول المكسرات البرازيلية في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية الطبيعية لأن الغدة الدرقية تحتوي على أقل محتوى من السيلينيوم في أي عضو آخر في الجسم.
يساعد السيلينيوم في تكوين واستخدام هرمونات الغدة الدرقية.
تساعد الغدة الدرقية على إنتاج وتوزيع وتنظيم بعض هرمونات الجسم الأكثر أهمية. تحتوي المكسرات البرازيلية أيضًا على إنزيم نشط يسمى الغدة الدرقية ، والذي يعزز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
4. مضاد للالتهابات
المكسرات البرازيلية لها حموضة بيضاوية تجعلها دواءً ممتازًا مضادًا للالتهابات.
بصرف النظر عن الأعشاب البحرية ، تحتوي المكسرات أيضًا على عنصر السيلينيوم ، وهو معدن آخر معروف بأهميته في منع الالتهاب.
يمكن أن يساعد الاستهلاك اليومي للجوز البرازيلي أيضًا في تقليل العدوى على المدى الطويل.
5. الوقاية من تطور سرطان الجلد
تحتوي المكسرات البرازيلية على مضادات الأكسدة وفيتامين E والسيلينيوم التي تساعد على منع تطور سرطان الجلد.
يمكن أيضًا أن يحدث سرطان الخلايا القاعدية وسرطان الخلايا الحرشفية (أنواع من سرطان الجلد) بسبب نقص السيلينيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عنصر النحاس الكيميائي الموجود في جوز البرازيل يساعد في إنتاج الميلانين ، صبغة اللون التي تحمي الجسم من الأشعة فوق البنفسجية.
لحماية نفسك من الإصابة بسرطان الجلد ، يوصى بتناول المكسرات البرازيلية كل يوم! .
6. فوائد متعددة للبشرة
تستخدم المكسرات البرازيلية للبشرة الطبيعية والتقشير الطبيعي للأشخاص الذين يحبون العناية ببشرة صحية والحفاظ عليها.
نأخذ نصف كوب من المكسرات البرازيلية ونطحنها حتى تتحول إلى مسحوق. اخلطي المسحوق مع هريس الأفوكادو ومسحوق البيض.
افركي المزيج برفق على الوجه واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة. ثم اشطف المزيج بالماء البارد وجفف الجلد ، ثم قشر الجلد بلطف وإزالة الخلايا الميتة بينما يترك الأفوكادو والبيض البشرة ناعمة ونضرة.
7. يساعد على إنقاص الوزن
من المهم أن نتخذ قرارات حكيمة عند اختيار الأطعمة التي ندخلها في أجسامنا ، خاصة في عصرنا الذي أصبحت فيه السمنة المزمنة ظاهرة تؤثر على ربع سكان العالم.
تحتوي المكسرات البرازيلية على الكربوهيدرات والألياف والبروتين. كما أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية مثل الأرجينين التي تعزز فقدان الوزن.
يوفر هذا المزيج للجسم وقودًا كافيًا للبقاء ممتلئًا بالطاقة أثناء البقاء في السابعة. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا مهمًا في تحسين التمثيل الغذائي ، مما يساعدنا على حرق جميع السعرات الحرارية.
ينصح بتناول بعض المكسرات بين الوجبات لأنها أفضل طريقة لتقليل فرص زيادة الوزن.
8. زيادة مستويات هرمون التستوستيرون
غالبًا ما يشار إلى المكسرات البرازيلية ، بمحتواها العالي من السيلينيوم ، باسم “معززات التستوستيرون”. يدعم السيلينيوم الغذائي إنتاج الحيوانات المنوية عن طريق تحسين حركة الحيوانات المنوية وحجمها.
لذلك كلما ارتفع هرمون التستوستيرون ، زاد عدد الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرجينين (حمض أميني) في الجوز البرازيلي يساعد في علاج الضعف.
9. يساعد في علاج حب الشباب
ثبت أن المحتوى العالي من الزنك في الجوز البرازيلي يحمي البشرة من حب الشباب بسبب الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحتويها.
يمكن تحقيق هذه الحماية عن طريق تناول المكسرات بانتظام أو عن طريق تطبيق زيت الجوز البرازيلي على المنطقة المصابة.
10. يساعد في التعامل مع الاختلالات
أظهرت الدراسات أن القلق والتوتر والإرهاق مرتبطة بانخفاض استهلاك السيلينيوم.
المكسرات البرازيلية مدعمة بحمض أميني يسمى الثيامين. يساعد هذا الحمض في تعزيز الأداء السليم للجهاز العصبي.
كما أنه يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والاضطرابات النفسية المرتبطة بالتوتر.
يزيد السيلينيوم الموجود في المكسرات من نشاط مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الدماغ من التلف. فائدة أخرى مهمة للسيلينيوم هي أنه يرفع المزاج ويمنع الاكتئاب بسبب زيادة مستويات السيروتونين.
حمض الجينيك ، الموجود أيضًا في الجوز البرازيلي ، له تأثيرات مضادة للالتهابات قد تحمي الدماغ ، وفقًا لدراسة حول هذا الموضوع.
11. يحسن امتصاص العناصر الغذائية
يعزز محتوى المغنيسيوم العالي في الجوز البرازيلي الامتصاص الفعال للمغذيات في الجهاز الهضمي ، مما يعني أننا نحصل على أكبر قدر من الفوائد من الطعام الذي نضعه في أجسامنا.
يعتبر الزنك من أهم المكونات التي يحتاجها الجسم ، وتحتوي المكسرات البرازيلية على مستويات عالية من معادن الزنك التي تساعد أيضًا في امتصاص وامتصاص العناصر الغذائية في الجسم.
12. دعم الجهاز الهضمي
المكسرات البرازيلية مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
تساعد الألياف القابلة للذوبان الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي ، والألياف غير القابلة للذوبان تساعد في حركات الأمعاء.
13. يساعد على تحسين أداء العضلات
المكسرات البرازيلية هي غذاء مغذي يحتوي على المغنيسيوم ، وهو معدن مهم مطلوب من أجل الأداء السليم لعضلات الجسم.
يمنع المغنيسيوم تكوين حمض اللاكتيك في العضلات وبالتالي يمنع آلام العضلات. يعمل المغنيسيوم كعامل مساعد عن طريق تحفيز تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية بسيطة.
يعزز جوز الهند تعافي العضلات ويزود الجسم بالبروتين والطاقة للحفاظ على التمثيل الغذائي اللازم لتجديد الأنسجة والعضلات.
كما أنها تمنع تراكم حمض اللاكتيك في العضلات ، مما يجعل المكسرات البرازيلية وجبة خفيفة رائعة بعد التمرين.
14. حماية الهيكل العظمي
تحتوي المكسرات البرازيلية على النحاس ، وهو معدن أساسي لجهاز الهيكل العظمي ، مما يجعلها غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد المعدن مهمًا جدًا في تكوين أنسجة العظام والأنسجة الضامة ، لذلك فهو يساعد في امتصاص الحديد في مجرى الدم والجهاز الهيكلي.
المكسرات البرازيلية غنية بالكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور ، وهي عناصر مهمة لتقوية العظام عن طريق تحسين كثافة المعادن في العظام.
كل هذه المعادن تقطع شوطًا طويلاً في الحد من مخاطر كسور العظام.
15. انتياغينغ
تحتوي المكسرات البرازيلية على فيتامينات A و E ، وتزيد هذه الفيتامينات من إنتاج الكولاجين ، وهو أمر مهم للحفاظ على نعومة البشرة وشبابها.
كما أنها تحتوي على معادن الزنك وفيتامين هـ وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تخفف من جفاف الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في منع الأكزيما وجفاف الجلد والصدفية والتهابات أخرى.
16. بروتين كامل
إنه بروتين نباتي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية. هذا يجعل المكسرات البرازيلية طعامًا رائعًا للنباتيين والنباتيين.
أنها تمد الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإصلاح العضلات والأنسجة.
كم عدد السعرات الحرارية في المكسرات البرازيلية؟
لاحظ أن المكسرات البرازيلية غنية بالسعرات الحرارية ، فالبندق الواحد يحتوي على 33 سعرًا حراريًا.
هل هناك أي آثار جانبية لتناول المكسرات البرازيلية؟
بغض النظر عن مدى صحته ، يمكن لأي طعام أن يكون ضارًا بالجسم ، خاصةً عندما يسير المدخول اليومي الموصى به بشكل خاطئ. تمامًا مثل الجوز البرازيلي.
تسمم السيلينيوم: المكسرات البرازيلية غنية جدًا بالسيلينيوم ويمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من السيلينيوم إلى تسمم السيلينيوم.
تشمل أعراض التسمم بالسيلينيوم الإسهال وهشاشة الأظافر وطعم معدني في الفم وتساقط الشعر والسعال.
حساسية: يمكن أن تسبب المكسرات البرازيلية ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات والفول السوداني. تشمل الأعراض القيء والتورم.
كم عدد المكسرات البرازيلية التي يمكنك تناولها يوميًا؟
يمكن أن يساعدك استهلاك 6-8 حبات من المكسرات البرازيلية على سماع صحة القلب ، والوقاية من السرطان ، وتحسين بشرة الجلد ، وتعزيز توازن الغدة الدرقية ، وعلاج مرض الزهايمر ، وتعزيز صحة العظام وصحة الأسنان.
يوصى باستهلاك ما يصل إلى 30 جرامًا من المكسرات البرازيلية يوميًا لأنها طريقة رائعة لزيادة الحيوية والحصول على بعض الفيتامينات والمعادن في نظامك ، وخاصة السيلينيوم.
استنتاج :
إذا كنت تعاني من نقص السيلينيوم ، فمن المستحسن أن تبدأ في تناول المكسرات البرازيلية وجوز واحد يوميًا يكفي.
المكسرات البرازيلية مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية وكميات عالية جدًا من السيلينيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحافظ على صحتنا جميعًا.