طريقة عمل عصير الخروب المطحون من المشروبات العربية الشهيرة ، ويرتبط بشكل خاص بشهر رمضان المبارك على الرغم من أصوله اليونانية ، إلا أنه من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين ، لما يقدمه من فوائد صحية عديدة ، وكيفية صنعه من مسحوق الخروب عصير البروتينات والفيتامينات الهامة للجسم خلال شهر رمضان.
خطوات عمل عصير الخروب المطحون
اقرأ أيضا
طريقة طبخ الحمام المحشى بالطريقة المصرية السهلة واللذيذة
عصير الخروب غني بالعديد من الفوائد لصحة الجسم حيث أنه يخلص الأمعاء من السموم والجراثيم ويوسع الشعب الهوائية ، فضلا عن كونه مدر للبول ويخلص الجسم من السموم الجسدية في البول ، ويحفز الدورة الدموية ويقوي الجسم. جهاز المناعة ويقوي العظام. خاصة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام ومفيد للأمهات المرضعات حيث أنه يزيد حليب الثدي وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية للرضيع وأيضاً لصحة الأم ويساعد في القضاء على أعراض قرحة المعدة المؤلمة.
كميات من عصير الخروب
– كوب خروب مطحون
– كوب سكر حبيبي.
– نصف ملعقة من ماء الورد
– يصفى ملعقة من ماء الأزهار.
لتر كامل من الماء النقي.
طريقة تحضير عصير الخروب المطحون
اقرأ أيضا
طريقة عمل بسكويت الكاكاو السيامي
– نضع قدر متوسطة الحجم على النار ونضيف السكر ونخفض درجة الحرارة.
– نبدأ بتقليب السكر بشكل مستمر دون أن نتركه يقف حتى لا يحترق حتى نلاحظ تغير لون السكر ليأخذ لون السكر المكرمل.
– نبدأ في إضافة الخروب المسحوق إلى السكر ونستمر في التقليب المستمر لبضع دقائق حتى تبدأ المكونات بالتجانس.
ثم نضيف لترًا كاملًا من الماء إلى الخروب والسكر وابدأ بتقليب جميع المكونات.
– نترك المكونات على نار هادئة حتى تبدأ المكونات في الغليان وتصبح سائلة حسب درجة الحرارة.
نقوم بتصفية الخروب بمنخل سلكي ناعم.
– يغلي الخروب بعد التصفية ، يضاف إليه كمية ماء الورد وكمية ماء الأزهار ويقلب جيداً.
– في إبريق العصير ، اسكبي العصير أو الزجاجة واتركيها تبرد في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، لأن عصير الخروب يقدم صيفًا باردًا منعشًا في أكواب وتهنئة.
طريقة عمل عصير الخروب الطبيعي
مكونات
اقرأ أيضا
طريقة عمل أرز السمك بالطماطم
– كوب خروب مقطع من الصيدلية
كوب سكر
– لتر ماء نقي
كيف تحضر الخروب الطبيعي؟
– نحضر وعاء عميق ونضع قطع الخروب ونضيف السكر كله أو حسب رغبة افراد العائلة مع الحرص على عدم زيادة نسبة السكر للاستفادة من الفيتامينات والبروتينات التي يحتويها الخروب دون الحصول عليها الدهون الزائدة.
– نضع القدر على نار هادئة ونبدأ في التقليب لمدة ثلث ساعة مع التحريك جيداً حتى يصبح السكر مثل الكراميل.
– نبدأ في زيادة كمية الماء للخروب ونتركه على نار هادئة حتى الغليان
– يمكن أن يستغرق الأمر من ربع ساعة إلى ثلث ساعة وبعد أن ينضج الخروب نستخدم مصفاة سلكية دقيقة لتصفية الخروب.
– بعد فصل الشوائب عن عصير الخروب ، نعيد الشوائب إلى الوعاء ونبصقها ونضيف لترين كاملين من الماء.
– نضع القدر على نار هادئة حتى يغلي ، وبعد الغليان نقوم بترشيح الخروب مرة أخرى ، ونفصل الماء عن الرواسب والشوائب.
ثم نقوم بإعداد إبريق العصير أو تنظيف زجاجات العصير ونترك العصير حتى يبرد تمامًا.
– نضع قناني الخروب في البراد حتى تبرد ونقدم العصير باردا وبفرح.