ابحث عن الكربوهيدرات حيث تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية في حياة الإنسان ، وبسبب تكوينها الطبيعي فهي أيضًا أحد العناصر الستة الأساسية والمهمة في الحفاظ على جسم الإنسان ، وبحثًا عن الكربوهيدرات نوضح أهم الأطعمة التي يجب يجب أن يأكل الشخص وجبات يومية.
اكتشف المزيد عن الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة التي تزود الدماغ بالطاقة التي يحتاجها لأداء عمله لأنه لا توجد مغذيات أخرى مثل البروتين والدهون يمكن أن تمد الدماغ أو العقل بالطاقة وهناك عدة أنواع من الكربوهيدرات من حيث السكريات الموجودة فيها. هم. .
اقرأ أيضا
أوجد المستقيمات المتوازية والعمودية
أنواع الكربوهيدرات عند البحث عن الكربوهيدرات
السكريات الأحادية
وتمثل أصغر وحدة سكر ، وتحتوي هذه الوحدة على العديد من مكونات السكر ، مثل الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي ، أو المكون الأساسي الذي يوفر الطاقة للخلايا الحيوية.
– تحتوي أحادي الكربوهيدرات أيضًا على الفركتوز ، وهو مكون موجود بكميات كبيرة في الخضار والفواكه ومشتقاتها.
يوجد الجالاكتوز أيضًا في الكربوهيدرات الأحادية ، وهو نوع معروف بكثرة في الحليب ومنتجات الألبان.
السكريات
يتكون هذا النوع من الكربوهيدرات السكرية من اتحاد نوعين من الكربوهيدرات الأحادية
مع بعضها البعض أو اتحاد جزيئين أحادي السكاريد مع بعضهما البعض ، وهذا النوع من السكر يحتوي على مكون المالتوز واللاكتوز والسكروز ، وهو أحد مكونات سكر المائدة أو سكر المائدة.
يتكون هذا النوع من السكر للكربوهيدرات من خلال الجمع بين الجلوكوز وجزيء الفركتوز ، والذي يتكون عادة من تفاعل ضوء الشمس ويعمل على امتصاص الكلوروفيل مع المركبات الأخرى الموجودة في النباتات الخضراء أثناء عملية التمثيل الضوئي.
قد تكون مهتمًا أيضًا
أوجد حالة التوازن الديناميكي
السكريات
من المعروف أن السكريات عبارة عن مجموعة متسلسلة من جزيئات السكاريد الأحادية وتتكون من جزيئين أو أكثر ، أو يمكن أن تتكون من مئات الآلاف من السكريات الأحادية.
– الجليكوجين هو نوع من عديد السكاريد المخزن في الكبد والعضلات والجلد للإنسان والحيوان.
النشويات هي مجموعة طويلة وسلسلة من بوليمرات الجلوكوز المكونة من الأميلوز والأميلوبكتين ، وهو مادة سكر ونشا غير قابلة للذوبان بواسطة إنزيمات الأميليز في الإنسان والحيوان ، ومصادرها الرئيسية هي الأرز والقمح والبطاطس.
فوائد الكربوهيدرات التي تبحث عن الكربوهيدرات
يتجاهل بعض أخصائيو الحميات جميع أنواع الكربوهيدرات من خطة الأكل اليومية على أساس أنها السبب الرئيسي لزيادة الوزن التي تسبب العديد من المشاكل الصحية حيث يحتاج الشخص الطبيعي للحصول على نسبة الكربوهيدرات لأهميتها للصحة العامة. الجسم دون زيادة الوزن الزائد أو الزيادة المفرطة ، ومن هذه الفوائد:
استقرار الوزن
تتحكم الكربوهيدرات في الوزن عن طريق استهلاك حوالي 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية يستهلكها الشخص يوميًا عند اتباع الوجبات الغذائية ، حيث تساعد الألياف في الحفاظ على الشعور بالامتلاء لأطول فترة ممكنة ، وبالتالي زيادة قدرة الشخص على تناول الطعام. الصحة العامة للجسم.
اقرأ أيضا
البحث في الذكاء التواصلي
مصدر طاقة طبيعي
الكربوهيدرات هي المصدر الأول للطاقة في الجسم ، لأن السكر يمتص في مجرى الدم أثناء عملية الهضم ، وينتج الطاقة ويرسلها إلى جميع أجزاء الجسم للقيام بالعمليات الحيوية بشكل طبيعي ، مما يساعد على تقليل الشعور بالضعف ، الكسل والخمول وقلة التركيز.
صحة القلب
تعمل الألياف على منع تراكم الكوليسترول الضار في الشرايين مما يؤدي إلى انسداد الشرايين ومشاكل القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لذلك من الضروري الحرص على تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والشوفان وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية والغنية بالدهون والسكريات.
يحسن الهضم
تعمل الكربوهيدرات على تحسين عملية هضم وامتصاص الطعام من خلال الألياف الغذائية التي تعمل على تقليل مشكلة الإمساك وعسر الهضم وخاصة مع الألياف الغذائية التي لا تذوب في عملية الهضم مما يسرع من عملية الهضم ويزيل الهدر بسرعة إلى ليونة. الذي يريح القولون على المدى الطويل الأمعاء والمعدة بشكل عام.
كيف تختار الكربوهيدرات الجيدة؟
اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن ، حيث يعتبرها البعض السبب الرئيسي وراء تراكم الدهون الضارة في الجسم. ابحث عن الكربوهيدرات وهي:
– من الضروري تجنب تناول الفاكهة على شكل عصائر ، لكن من الضروري تناول الفاكهة بشكلها الطبيعي للاستفادة من الألياف الطبيعية الغنية بها.
– الحرص على تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة كل يوم مع تقليل المواد السكرية والمخبوزات الدهنية مثل الحلويات والكعك والمعجنات.
– احرص على تناول الأرز البني والشوفان والحبوب الكاملة ، وعند الشراء يجب أن تعرف مكونات المنتج قبل شرائه.
– قلل من البطاطس والبازلاء والقرع الشتوي والأرز والمعكرونة إلى ربع كوب ، وهو ما يكفي ليوم واحد لتجنب زيادة الوزن مع الحفاظ على الطاقة اللازمة للقيام بأنشطة الحياة اليومية.
قد تكون مهتمًا أيضًا
البحث عن السياحة في المملكة العربية السعودية وأشكالها
عيوب عدم تناول الكربوهيدرات
– في حالة تجنب الشخص الكربوهيدرات تمامًا في وجباته اليومية ، فإنه يفقد أحماض أمينية مهمة للجسم ، والتي يجب أن أتناولها يوميًا.
كما أنه عرضة لفقدان الفيتامينات الهامة مثل فيتامينات B و E.
فقدان حمض الفوليك والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والألياف الطبيعية.
فقدان المغذيات النباتية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة البشري وتحد من قابليته للإصابة بأمراض أو عدوى مثل. B. الكاروتينات والفلافونيدات.
مشاهدة أيضا
بحث عن الأقليات الإسلامية في إفريقيا
أهم الدراسات العملية على الكربوهيدرات
يعطي بحث عن الكربوهيدرات لمحة عامة عن أهم الدراسات العلمية التي نظرت في دور الكربوهيدرات في جسم الإنسان ، منذ عام 2001 نشرت مجلة Nutrition Reviews دراسة أكدت أن استهلاك الألياف ، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان ، يقلل خطر السمنة.
تصدر المجلة أكدت دراسة أجريت عام 2012 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي أن الألياف تقلل من خطر الإمساك.
– نشرت مجلة لانسيت دراسة علمية في عام 2019 تؤكد أن تناول ما يقرب من 25 إلى 29 جرامًا من الألياف يوميًا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك مرض السكري من الدرجة الثانية وأمراض الأوعية الدموية وأنواع السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي والمستقيم. سرطان.
قدمت مجلة التغذية دراسة في عام 2008 تفيد بأن تناول سوائل عالية الكربوهيدرات قبل الجراحة يساعد في تقليل كمية الطاقة المفقودة في الجسم بعد الجراحة.
– نشرت المجلة الدولية للطب الرياضي دراسة تؤكد أن استهلاك جرام واحد من مكمل الكربوهيدرات لكل جرام من وزن الجسم بعد التمرين يساعد على زيادة مخازن الجليكوجين في جسم الإنسان لمدة ست ساعات بعد التمرين لذلك قمنا بالبحث عن انتهى بهم الكربوهيدرات.