طريقة عمل نودلز بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني لقد اشتهرت مؤخرًا لأن المعكرونة من أشهر الأطباق في العالم وهي من الوجبات التي يحبها أطفالنا ولكن في بعض الأحيان نحتاج إلى طريقة مختلفة لتحضير المعكرونة وفي هذه الحالة المعكرونة بالصلصة البيضاء هي الحل الأمثل .
خاصة بعد أن جربها الكثيرون ووجدوا لها طعمًا رائعًا ومختلفًا عن المعكرونة والبشاميل ، لذلك أصبحت الأكثر شهرة في مجموعات الطبخ والحسابات الشخصية للكثيرين على وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث يحب المصريون الأكل ، ويحبون الابتكار في الطبخ والوصفات الجديدة ، والمعكرونة البيضاء هي واحدة من تلك الوصفات الجديدة. .
طريقة عمل نودلز بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني
ننصح قراء مقالتنا بتجربة المعكرونة بالصلصة البيضاء وإضافة المكونات التي يحبونها ، سواء كانت قطع دجاج أو فطر أو أي شيء آخر ، فهذه إحدى تلك الأطباق التي يمكن أن تبتكرها ربة المنزل بلمسة سحرية لتصبح وجبة كاملة ومغذية لسهولة تحضيرها وخاصة حسب الشيف المرموق الشيف الشربيني ، والقيم الغذائية التالية لكل 100 جرام من المكرونة هي:
- الطاقة: 368 سعرة حرارية.
- البروتين: 12 جرام.
- الدهون: 0.25 جرام.
- الكربوهيدرات: 77.54 جرام.
- الألياف: 1.0 جرام.
- الكالسيوم: 17 جرام.
- حديد: 1.30 ملليجرام.
- صوديوم: 5 ملليغرام.
مكونات صنع المكرونة بالصلصة البيضاء
- كيس من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- كوب قشطة لبنانية.
- ملعقة طحين.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل.
خطوات عمل مكرونة بالصلصة البيضاء
- اغلي كمية كبيرة من الماء على النار مع إضافة الزيت والملح.
- أضف المعكرونة إلى الماء المغلي واتركها حتى تصبح طرية.
- صفي المعكرونة واتركها تبرد.
- سخني الزبدة في قدر فوق الموقد وأضيفي الثوم والدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
- يضاف كوب الكريمة اللبنانية تدريجياً وعندما يصبح قوامه متجانس يضاف الزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود.
- دع الصلصة تبرد.
- تُضاف المعكرونة مع التحريك وتزين قبل التقديم.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
عند إضافة الدجاج تتغير طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء قليلاً ، ويفضل استخدام مكرونة أو شرائح فيتوتشيني ، باستخدام قطع الدجاج المطبوخة المقطعة إلى مكعبات ، مع الالتزام بالمكونات والخطوات التالية:
اقرأ أيضا
كيفية طهي السباغيتي على الطريقة الإيطالية
مكونات صنع المكرونة بالصلصة البيضاء
- 1 كيس باستا ستربس 400 جرام.
- كوب من الجبن المبشور والذي يمكن أن يكون أي من الأنواع التالية أو مزيج منها (بارميزان – شيدر – موزاريلا).
- كوب بشاميل أو قشطة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- قطعي قطع الدجاج إلى مكعبات مستوية تمامًا.
خطوات عمل نودلز بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني
- اسلقي المعكرونة ثم صفيها.
- ضعي القليل من الزيت في قدر على النار ، ثم أضيفي الثوم إلى الزبدة.
- دهن الثوم بالزبدة ثم أضف كمية الكريمة.
- نضيف نصف الكريمة أو البشاميل ويقلب الخليط.
- نضيف باقي الكريمة والمعكرونة والدجاج.
- أضيفي التوابل المفضلة للعائلة ، ثم رشي الجبن المبشور فوقها.
- تزيين الأطباق وتقديم المعكرونة ساخنة.
يمكن استبدال قطع الدجاج بالفطر لصنع المعكرونة البيضاء بالفطر أو كليهما.
اقرأ أيضا
طريقة عمل الباستا بصلصة سالي فؤاد البيضاء
أسهل طريقة لعمل مكرونة بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني
مكونات:
- 25 جرام دقيق.
- 25 جرام زبدة.
- 600 مليلتر من الحليب.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات عمل نودلز بالصلصة البيضاء للشيف الشربيني
- ضعي قدرًا عميقًا على النار وأضيفي الزبدة وانتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- نضيف الدقيق إلى الزبدة مع التحريك باستمرار.
- نضيف الحليب مع التحريك باستمرار ثم نضيف البهارات.
- واستمر في التقليب حتى نلاحظ تكون الفقاعات على جوانب القدر حيث سنقوم بتحضير الصلصة حتى نصل إلى السماكة المطلوبة.
لقد شاركنا طريقة صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء ، وأفضل طريقة لعمل الصلصة البيضاء الخاصة بك ، والإضافات التي يمكننا إضافتها. نأمل أن تعجبك طريقتنا ، وإذا كانت هناك أي تعليقات أو إضافات أو طرق أخرى ، فأخبرنا بذلك في التعليقات.