جدول المحتويات
يفضل استخدام الثلج العادي على الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومنتجاتها أثناء النقل.من المقبول عمومًا أن يتم تخزين لحوم الدواجن الطازجة غير المطبوخة والأسماك في درجة حرارة من 0-4 درجات أو مجمدة عند -18 درجة مئوية في جميع مراحل النقل في هذا المقال ، سيتحدث موقع مقالي عن الجليد الجاف بالتفصيل حل مسألة ما إذا كان الثلج العادي أفضل من الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل.
ثلج جاف
يُعرَّف الثلج الجاف بأنه ثاني أكسيد الكربون المجمد وهو عبارة عن كتلة من الثلج الجاف بدرجة حرارة سطح تصل إلى -78.5 درجة مئوية ، وهو سهل التعامل مع القفازات العازلة لأن الثلج الجاف ينتقل مباشرة من مادة صلبة إلى مادة غازية. ويمكن أن يكون الثلج الجاف أنتجت في عملية تسمى التسامي. ماء فوار قوي وضباب كثيف متدفق عند دمجه مع ماء الصنبور الساخن.[1]
انظر ايضا: ما هي اللحوم المصنعة وما هي آثارها الصحية؟
يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل
الغرض من الثلج الجاف هو تخزين البضائع التي تتطلب درجات حرارة شديدة البرودة أو المجمدة ، ويتم استخدام شحن الثلج الجاف للحفاظ على سلامة البضائع الحساسة لدرجة الحرارة أثناء النقل حيث يعمل الثلج الجاف كمبرد لضمان بقاء المنتجات المحيطة به باردة أو مجمدة وبهذا الشرح تكون الإجابة:
- الإجابة الصحيحة: العبارة غير صحيحة لأن الثلج الجاف يفضل عند نقل اللحوم والدواجن والأسماك.
كيف تحصل على الثلج الجاف؟
لإنتاج الثلج الجاف ، يتم أولاً إنتاج الغازات ذات التركيز العالي من ثاني أكسيد الكربون ، ويتم ضغط الغاز الغني بثاني أكسيد الكربون وتبريده حتى يصل إلى حالته السائلة ، ويقل ضغط الحاوية المحتوية على ثاني أكسيد الكربون السائل ، وهكذا على ، في عملية الاختزال ، يتبخر بعض جزيئات ثاني أكسيد الكربون. يؤدي هذا إلى انخفاض درجة الحرارة في الحاوية بسرعة ، وبسبب درجات الحرارة المنخفضة للغاية ، يتحول السائل الموجود في الحاوية إلى مادة صلبة تشبه الجليد.
ما هي استخدامات الثلج الجاف؟
أدناه سوف نذكر بإيجاز استخدامات الثلج الجاف:
- حفظ الأطعمة المجمدة.
- نقل الآيس كريم والأدوية والمحاقن واللحوم واللقاحات.
- نار الحرب.
مع ذلك نصل إلى نهاية المقال يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل.التي تناولت تعريف الجليد الجاف بالتفصيل واستخراجه واستخدامه بشرح مبسط.