ما هي الكمأة السعودية وهل لها فوائد أم لا؟ الكمأة السعودية من النباتات الغريبة. تتشكل في مجموعات تتكون من حوالي 20 نباتًا في مربع واحد على الأكثر. يرغب الكثير من المواطنين السعوديين والقادمين من خارج المملكة في تناولها والاستفادة منها لما تحتويه من فوائد عديدة.
ما هو الكمأة السعودية؟
هو نبات فطري يتواجد بكثرة في المملكة العربية السعودية بسبب الغلاف الجوي الصحراوي للمملكة ، وقد أطلق عليه اسم نبات الرعد قديماً لأنه ينمو تحت سطح الأرض في فصلي الربيع والشتاء بعد نهاية العواصف الرعدية والأمطار. يطلق عليه أيضًا نبات الكمأة ، وهو ما يجعله مميزًا. ليس لها أوراق أو أزهار أو حتى جذر. ينمو في الصحراء الجافة أو بعض المناطق الرملية. اقل وزن للقطعة حوالي 30 جرام اكبر قطعة حوالي 300 جرام لها طعم جميل جدا ومختلف وقد تم تصنيفها من اجمل عيش الغراب الشتوي الصحراوي.
::
شكل الكمأة السعودية
لا يعرف الكثيرون شكل الكمأة السعودية ويتساءلون كيف تبدو ، وإليكم وصفًا تفصيليًا لها:
- يتميز بشكل كروي.
- قوامه ناعم ورقيق للغاية ويختلف وزنه حسب النبات الموجود فيه.
- لها ثلاثة ألوان ، أحدها قريب من بعضها البعض ، وهي الأبيض الفاتح والأبيض الداكن.
- اللون الثالث أسود بدرجات متفاوتة ومتفاوتة ، ويمكن أن يتحول إلى الرمادي أو البني.
- أما بالنسبة لحجم إحداها فيمكن أن تكون أقرب إلى حجم برتقالة بسبب حجمها.
- أما بالنسبة للحجم الصغير ، فيمكن أن يكون بحجم حبة البندق ويقال إنه ألذ من الحجم الكبير.
فوائد الكمأة السعودية
للكمأة السعودية العديد من الفوائد التي قد تجعلك ترغب في منعها من نفاد منزلك خلال موسمها ، وهي:
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يُبعد الكسل عن جسم الإنسان ويعطيه إحساسًا بالطاقة والطاقة.
- يحتوي على القليل من الدهون وحوالي 13٪ نشا.
- كما أنها الشريك المثالي للوجبات الغذائية ، لأنها غنية بالمياه وغنية بالألياف بشكل خاص لكل 100 جرام من الكمأة.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فهو غني بالبروتينات التي تساعد الجسم على النمو وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين د.
- يحتوي على العديد من المعادن الغنية بالبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
- يزيد من مقاومة الجسم للأمراض.
- يمكن استخدامه في بعض الأطباق العربية التقليدية.
أنواع الطبقة السعودية
هناك عدة أنواع رئيسية من الفطائر الصحراوية ، وهي:
- يتميز الأبيض ، المعروف باسم الزبيدي ، برائحته التي تميزه عن الأنواع الأخرى.
- الأحمر ، وهو نادر ومعروف باسم Heil أو Mulatto.
- أسود في درجاته ويسمى جبع وهوبر.
- لكل منها ملف تعريف النكهة الخاص بها اعتمادًا على الأشجار من حولها ويتم بيعها بسعر مختلف.
- يجب أن تكون الكمأة الجيدة صلبة ورائحتها طيبة ولونها وشكلها لطيفين ، بينما يجب أن يتغير لون الكمأة السيئة ورائحتها الكريهة وقوامها شبه الجيلاتيني.
::
الاستخدامات الطبية للكمأة السعودية
له استخدامات طبية عديدة حيث يعالج العديد من الأمراض مثل:
- يساعد في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين وضغط الدم والنوبات القلبية.
- يعالج بعض أمراض العيون كما قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (الكمأ من المن وماءه علاج للعين).
- يساعد على منع تسوس الأسنان ، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يساعد على استقرارها على العظام.
- فيتامين د الموجود في الكمأة يجعل من الممكن تسهيل العديد من العمليات المرتبطة بالكيس ، وبالتالي منع الأضرار المتعلقة بهشاشة العظام.
- يساهم في تقوية الخلايا العصبية ويمنع التدهور العصبي المرتبط بالعمر.
- يمكن استخدامه لعلاج الأظافر الهشة والشفاه المتشققة.
- تعمل الكمأة البيضاء على تحسين جودة البشرة ومحاربة التجاعيد والبقع الداكنة.
كيف يتم تخزين الكمأة السعودية؟
حتى بعد حصاد الكمأ الطازج وبيعه ، يحتاج البعض إلى تخزينه قليلاً ؛ لأنه يفسد بسرعة:
- تبطئ هذه العملية وتحسن من العمر الافتراضي للكمأ السعودي ، ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
- تبقى رائحتها ، ولكن ليس أكثر من 10 أيام.
- كما هو الحال دائمًا مع المنتجات الطازجة ، كلما كان الطعم أسرع ، كان ذلك أفضل.
- يمكن أيضًا حفظ الكمأ عن طريق نقعه في زيت الذرة أو بنكهة الخل أو الزبدة.
- يمنع أكسدة هذا الفطر اللذيذ ولكن الهش.
- الكمأة مقاومة للصقيع ، لذا يجب أولاً لفها في شرائح ، وحمايتها جيدًا بورق الألمنيوم.
::
كيف يؤكل الكمأة السعودية؟
يتساءل الكثيرون عن كيفية تناول هذا الفطر ، فإليك أفضل حل:
- يمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم الرائع للكمأة السعودية ، فمن الأفضل عدم طهيه وتناوله طازجًا ، ولكن فقط مبشور ورش على الأطباق ، حيث أن رائحته هشة وعابرة.
- يمكن إضافته إلى البيض المخفوق أو البطاطس المهروسة أو طبق المعكرونة.
- يوضع في نهاية الطهي حيث لن يفسد من حرارة الطبق ، حاول ألا يتحمل الحرارة فوق 40 درجة.
- يجب التحذير من أنه إذا تم تناوله بدون طهي ، أي بكميات كبيرة ، فإنه يمكن أن يسبب عسر الهضم.
في نهاية المقال ، نعرف ماهية الكمأة السعودية ، وما هي مكوناتها وكيف تبدو ، كما تعرفنا أيضًا على فوائدها العديدة ، وكيفية الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة ، وكيفية تناولها.
الأسئلة المتداولة
-
ما هو سعر فبقة في السعودية؟
ويتراوح سعر الفقاعة بين 250 ريالا و 1500 ريال للكيلو.
-
ما هو الحيوان الذي يستخدم للعثور على الكمأة في الأرض؟
حيث توجد الكمأة ، تطير الحشرات بكثرة وتتشقق الأرض فوقها.