ما أجمل ولادته في السعودية، مولده صلى الله عليه وسلم كان يوم الاثنين الثاني عشر من ربيع الأول لعام الفيل في قبيلة بني هاشم بمكة. ومولده صلى الله عليه وسلم يدل على الرحمة والخير الكبير للأمة، والاحتفال بمولده. صلى الله عليه وسلم، بالتعرف على صفاته، وإظهار أخلاقه، وتوزيع حلاوة المولد على الناس مظهراً من مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي، ومن خلاله سنتعرف على حلاوة المولد في السعودية.
ما هي حلاوة المولد النبوي في السعودية؟
يحتفل المسلمون في العالم الإسلامي بمولد النبي محمد صلى الله عليه وسلم كل عام في اليوم الثاني عشر من ربيع الأول، ويقيمون مجالس الذكر والثناء، والثناء على النبي صلى الله عليه وسلم. عليه الصلاة والسلام وذكر صفاته، وكرم أخلاقه، وتقديس عبادته وحلاوته، وتعود جذورها إلى الخلافة الفاطمية التي قامت في جمهورية مصر العربية، ومن هناك انتشرت إلى وبقية العالم العربي والإسلامي. ومن الحلويات التي تقدم في المولد النبوي: السمسمية، والفول، والحمص، والملبن، والتي توزع على الأقارب والجيران، لاعتقادهم أنها تجلب الغذاء والخير والبركة…
كيفية الاحتفال بالمولد النبوي
تعتبر قراءة القرآن الكريم من أهم جوانب الاحتفال بالمولد النبوي، استذكار سيرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وشرح فضائله وفضائله، وكشف أسرار حياته، وبيان أثرها في خير الناس والمجتمع ككل، والتمسك بأخلاقه، والاقتداء بسنته، وإنشاد الشعر في مدحه. إن ميلاده صلى الله عليه وسلم في شهر ربيع يدعو إلى التفاؤل والبشارة به، ويظهر رحمته وخيره العظيم للأمة، كالربيع الذي تتفجر فيه الأرض من البركات، كما أن فصل الربيع من أجمل الفصول، كذلك كانت شريعته. ، وماذا يفعل. والناس من مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي كالغناء والرقص واختلاط الرجال والنساء، والمبالغة في النبي صلى الله عليه وسلم مثل وصفه بالربوبية والألوهية. وكل هذه مظاهر يحرمها الشرع ولا تجوز. يحرص المسلم على شكر الله تعالى على مولد نبيه، فيحب نبيه ويتبع سنته طوال العام. وليس في يوم ولادته صلى الله عليه وسلم.
قرار الاحتفال بالمولد النبوي
وذهب بعض أهل العلم إلى تحريم الاحتفال بيوم المولد النبوي، باعتباره بدعة لم يفعلها أسلاف الأمة، ولم يذكر أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم احتفل بهذا اليوم، وهم الصحابة الكرام من بعده لم يحتفلوا بيوم ولادته، فالاحتفال به يعتبر بدعة جديدة. ومن العلماء كابن حجر العسقلاني والسخاوي ويوسف القرضاوي قالوا بجواز الاحتفال بيوم المولد النبوي بتذكر سيرته واتباع سنته والأخذ بأخلاقه، فاعتبروا أن الاحتفال بهذا وكان يومه من البدع الحسنة التي لا تخالف سنته صلى الله عليه وسلم. الأصل في إظهار الفرح هو الجواز، واستدلوا بما روي عن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما أنه قال: (إذا النبي صلى الله عليه وسلم قدم السلام المدينة فوجدهم يصومون يوما يعني عاشوراء فقالوا: هذا يوم عظيم وهو… فأنقذ الله موسى وأغرق آل فرعون، فصام موسى شكرا له. الله فقال أنا أحق بموسى منهم فصام وأمره بصيامه).
طريقة عمل المولد الحلاوة
هناك عدة أنواع من حلويات المولد، منها:
حلاوة السمسم
السمسية الحلاوة الطحينية هي حلوى مشهورة في المشرق العربي. وتصنع بشكل رئيسي من السمسم أو العسل أو السكر، وطريقة تحضيرها هي كما يلي:
- المكونات :
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من العسل.
- 3 أكواب سمسم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ورقتان من الزبدة.
- كيفية التحضير :
- نحمص السمسم حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ضعي السكر والعسل والقرفة والملح والزنجبيل في مقلاة واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- يُحرَّك المزيج باستمرار على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي مرتين، ثم يُرفع عن النار.
- أضيفي بذور السمسم المحمصة إلى الخليط وحركي جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة.
- تحضير ورقتين من الزبدة، ووضع العجينة على إحدى الورقتين وتغطيتها بالأخرى، ثم فردها باستخدام النشابة حتى تصبح بنفس السماكة من جميع الجوانب.
- نزيل ورق البرشمان العلوي ونضيف بذور السمسم إلى سطح العجينة.
- قطعي العجينة إلى مربعات، أو بشكل طولي بأصابعك حسب الرغبة، باستعمال سكين مدهونة بالزيت جيداً.
- تُقدم السمسية في طبق التقديم، ومن الأفضل تبريدها قبل التقديم حتى تتماسك جيداً.
حلاوة الفستق
تعتبر حلوى الفستق، والتي تتكون بشكل رئيسي من الفستق والشوكولاتة، من أشهى الحلويات. وطريقة طبخه هي كما يلي:
- المكونات :
- كوبان ونصف من الفستق المطحون.
- كوب من البسكويت المطحون.
- شوكولاتة سادة حسب الرغبة.
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء، أو شوكولاتة بالحليب حسب الرغبة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كيفية التحضير :
- ضعي الفستق المطحون، والبسكويت المطحون، وعلبة الحليب المكثف المحلى، والهيل المطحون معًا في وعاء.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- غطي الوعاء بقطعة من النايلون الشفاف واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتختلط المكونات.
- نفرد العجينة على ورق الخبز ونقطعها إلى ستة أجزاء.
- ضعي الشوكولاتة المذابة في القمع وزيني العجينة بالشكل الذي ترغبين به.
- ارسم خطوطًا رفيعة بالشوكولاتة البيضاء.
- نرش القليل من الفستق المطحون على خطوط الشوكولاتة البيضاء حتى تلتصق.
- دع الفستق يقف حتى يجف تماما.
- قدّمي الفستق في طبق التقديم.
شوكولاتة بالجوز
يتميز الجوزي بشكله الشبيه بالجوز، باستثناء إمكانية صبغه، ورونقه في التقديم. وطريقة تحضيره هي كما يلي:
- المكونات :
- كوب واحد من الجوز المطحون ناعماً.
- كوب واحد من مسحوق الكاكاو العادي.
- كوب واحد من مسحوق الكاكاو العادي.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر المحبب.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الكريمة.
- شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
- كيفية التحضير :
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة.
- تحضير صينية خبز قصيرة الجوانب، وتحضير قوالب الشوكولاتة بالمكسرات بحيث تكون على شكل حبة الجوز أو على شكل نصف دائرة.
- اخلطي الزبدة والسكر والملح والكاكاو في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط كريمي خفيف.
- أضيفي الفانيليا والبيض إلى الخلاط وأعيدي تشغيله حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق المنخول والجوز إلى الخليط الكريمي واستمري في خلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة على شكل كرة كبيرة.
- غطي العجينة بقطعة من النايلون، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك جيداً.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة، وافرديها براحة يدك ثم افرديها في القالب المجهز.
- نشكل باقي العجينة في القوالب.
- رتبي القوالب في صينية الخبز استعداداً للخبز.
- يُخبز الجوز في الفرن لمدة اثنتي عشرة دقيقة تقريباً حتى يكتسب اللون البني ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- نترك الجوز ليبرد تماماً.
- نخرج الجوز من القوالب ونضعه في طبق التقديم.
- تحضير الكريمة بوضع الشوكولاتة والكريمة في وعاء وتسخينه حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج تماماً مع الكريمة.
- تزيين الجوز بالكريمة وتغطيته بالبذور الأخرى.
- اتركي الجوز حتى تتكاثف الكريمة تماماً ثم قدميها.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا: ما هي حلويات المولد النبوي في السعودية، حيث نسلط الضوء على طرق تحضير حلويات المولد من الفستق والسمسم والجوز مع الشوكولاتة، وكذلك قرار الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، و الطرق المشروعة للاحتفال.