أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة 2021 في شهر رمضان المبارك، تحرص الأمهات على الاستفادة من هذا الشهر الكريم بالطاعات والعبادات. رمضان شهر الخير والصلاة وتلاوة القرآن الكريم والصيام ولهذا سنقدم في هذا المقال أكلات رمضانية بسيطة وسريعة ولذيذة مثل شاورما الدجاج اللذيذة ومعكرونة الدجاج التوسكانية وفشار الدجاج الجاموس، وسوف تساعدنا . تعلمي كيفية تحضير أطباق رمضانية بسيطة وسريعة ولذيذة
أطباق رمضانية بسيطة وسريعة ولذيذة
في الشهر المبارك، تحرص الأمهات وربات البيوت على استغلال أوقاتهن في العبادة والطاعة، ولهذا يحرصن على إعداد وجبات إفطار صحية ولذيذة بطريقة سهلة وسريعة. نعرض أدناه طريقة بسيطة وسريعة ولذيذة لتحضيرها. سوف نعرض كيفية تحضير شوما الدجاج، باستا الدجاج التوسكاني، فشار دجاج البافالو و
شاورما مع دجاج
طريقة عمل الشاورما في المنزل:[1]
المكونات
وإليكم مكونات شاورما الدجاج:
للدجاج:
- 1/2 زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير 1 ليمونة
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد
- رذاذ الطبخ
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
لصلصة الزبادي:
- 1/2 علبة زبادي يوناني
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص ثوم، مهروس ومفروم
- الملح كوشير
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
للتقديم:
- بابريكا مفرومة
- طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
كيفية التحضير
طريقة تحضير الشاورما :
- لتحضير الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم والبهارات وأضيفي الدجاج.
- يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن إلى 425 درجة، ثم دهني صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.
- أضيفي البصل إلى التتبيلة وقومي بالتقليب.
- يُرفع الدجاج والبصل من التتبيلة ويوضعان على صينية الخبز المجهزة.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج خلال 30 دقيقة.
- اتركي الدجاج على لوح التقطيع لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- لتحضير صلصة الزبادي: اخلطي الزبادي وعصير الليمون والزيت والثوم في وعاء صغير.
- يتبل بالملح ورشة من رقائق الفلفل الأحمر.
- لتقديم خبز البيتا، سخني خبز البيتا مع الدجاج والبصل والفلفل الحلو والطماطم والخيار وصلصة الزبادي.
باستا دجاج توسكان
طريقة تحضير باستا الدجاج التوسكاني:
المكونات
فيما يلي مكونات معكرونة الدجاج التوسكاني:
- 12 أونصة من السباغيتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 صدور دجاج خالية من العظم والجلد (حوالي 1 1/4 رطل)
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 فص ثوم 2 طماطم مفرومة (طازجة أو معلبة)
- 3 حبات سبانخ صغيرة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة. 1/3 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
- ريحان طازج للتزيين
كيفية التحضير
طريقة تحضير باستا الدجاج التوسكاني:
- تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج
- صفيها واحفظي 1 ديسيلتر من ماء المعكرونة.
- في هذه الأثناء، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وسخني الزيت.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون ويختفي اللون الوردي من الداخل، لمدة 8 دقائق لكل جانب.
- تترك لمدة 10 دقائق ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
- يُضاف الثوم والطماطم والسبانخ إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ويذبل قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يتبل بالملح والفلفل ثم تضاف الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان ونصف كوب من ماء المعكرونة.
- طبخ لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي (للحصول على صلصة أكثر مرونة، أضيفي المزيد من ماء المعكرونة المحفوظ).
- يُزيّن بالريحان قبل التقديم.
برغر الدجاج
طريقة عمل برجر الدجاج
المكونات
وإليكم مكونات برجر الدجاج:
- 1 1/2 كيلو دجاج مفروم ناعم
- 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا حمراء مدخنة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 3 بصل أخضر مفروم
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 شرائح جبنة شيدر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 طبق كولسلو صغير
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/4 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 هالبينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 4 خبز بريوش برجر، مقسم ومحمص قليلاً
كيفية التحضير
طريقة تحضير برجر الدجاج:
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبابريكا والثوم والبصل الأخضر وتبلي بالملح والفلفل.
- قسمي الخليط إلى 4 قطع.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البرجر واطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون
- أضيفي الجبنة، وغطي الخبز، واطهيه حتى يذوب، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُرفع عن النار ويُنقل شرائح اللحم إلى طبق.
- ضعي الخس، برجر الدجاج، الأفوكادو، البصل الأحمر، الهلابينو والمزيد من سلطة الكرنب فوق الخبز السفلي.
بارميزان بالدجاج
طريقة عمل الدجاج بالبارميزان:
المكونات
وإليكم مكونات الدجاج بالبارميزان:
للدجاج:
- 1 و 1/2 فتات خبز بانكو
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع جبنة بارميزان طازجة مبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1/2 كيس دقيق متعدد الأغراض
- 1 1/2 رطل من شرائح الدجاج الخالية من العظم والجلد
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت نباتي
- مكعب جبن موزريلا مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 1 صلصة طماطم
- 1/4 كوب ماء
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
كيفية التحضير
طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان:
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية.
- لتحضير الدجاج: قم بإعداد قاعدة الخبز باستخدام ثلاثة أوعية خلط كبيرة: وعاء واحد مع البانكو، ومسحوق الثوم، وجبنة البارميزان الممزوجة بالشوكة؛ وعاء آخر به خليط البيض والوعاء الثالث بالدقيق.
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم نغلف كل قطعة دجاج بالدقيق.
- نغمس الدجاج في خليط البيض ثم في البقسماط.
- تكرر الخطوات مع باقي قطع الدجاج، ثم توضع في طبق جانباً.
- ضعي مقلاة حديدية عميقة على نار متوسطة.
- أضف الزيت عندما تكون المقلاة ساخنة
- يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، قم بإعداد المارينارا: سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج، لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- تضاف الطماطم والماء، ويتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس.
- تُسكب الصلصة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة، ثم يُوضع الدجاج في الصلصة.
- ضعي فوقها جبنة الموزاريلا واخبزيها حتى تذوب الجبنة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- اشويها حتى يصبح الجبن ذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم على الفور.
فشار دجاج بافلو
إليك طريقة تحضير فشار دجاج البافالو:[2]
المكونات
فيما يلي مكونات دجاج بافلو بوبكورن
- ثلاثة أرطال من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 كوب من الحليب
- 1 و 1/4 كوب صلصة بافلو، مقسمة
- زيت نباتي للقلي
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 كوب فتات خبز البانكو
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- صلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتقديم
كيفية التحضير
طريقة تحضير دجاج البافالو بوب كورن:
- ضعي الدجاج في وعاء كبير، وتبليه بالملح والفلفل.
- يُسكب اللبن مع نصف كوب من صلصة البافالو ويُحرَّك المزيج.
- غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- عندما تصبح جاهزة للقلي، أضف كمية كافية من الزيت لتصل إلى حوالي 2 بوصة على جوانب وعاء كبير ثقيل القاع.
- تسخين على نار متوسطة إلى 360 درجة.
- ضع المناشف الورقية على صينية خبز كبيرة.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع فتات الخبز، نشا الذرة، ومسحوق الثوم.
- يتبل بالملح والفلفل.
- استخدمي ملعقة مثقوبة أو دوارة لإخراج الدجاج من اللبن، وإزالة أكبر قدر ممكن من اللبن الزائد ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق.
- حرك لتغطي الدجاج.
- أخرجي الدجاج من خليط الدقيق وضعيه بعناية في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- تُرفع بملعقة مثقوبة وتوضع على صينية الخبز المجهزة.
- كرر العملية مع الدجاج المتبقي.
- ضعي الدجاج المطبوخ في وعاء كبير آخر، ثم اسكبي ما تبقى من صلصة البافالو فوقه، وقلبي بلطف حتى تمتزج المكونات.
- يقدم على الفور مع الصلصة المرغوبة.
ذكرنا في هذا المقال أكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة لعام 2021. وعرضنا طريقة سريعة ولذيذة لطهي شاورما الدجاج. كما أظهرنا طريقة تحضير دجاج البافالو بوب كورن اللذيذ. تحرص ربات البيوت في الشهر المبارك على استثمار أوقاتهن في العبادة والطاعة.