الغذاء لمرضى السكر خلال شهر رمضان يحد من حدوث النوبات التي تسبب الانخفاض المفاجئ في مستوى السكر في الجسم، لأن ساعات طويلة من الجوع غالبا ما تصاحب هذه المشاكل، ولتجنبها يجب اتخاذ تعليمات معينة فيما يتعلق بالتغذية وأنواع الطعام . ويراعى ما إذا كان ذلك في وجبة الإفطار أو وجبة السحور، واحرص على تناول المشروبات الصحية التي لا تؤثر سلباً على مستوى السكر في الدم.
غذاء مرضى السكر في رمضان
وتنقسم هذه الأطعمة إلى أطعمة مناسبة للإفطار وأخرى مناسبة للسحور، باستثناء بعض المشروبات المسموحة والتي لا تضر مريض السكري.
أكلات لمرضى السكر في رمضان على الفطور
أثناء الأذان، يفضل للشخص الذي يعاني من مرض السكري أن يتناول تمرة ويأكلها، ثم يشرب كوبًا من الكافيين لتقليل الشعور بالصداع بعد الإفطار، ثم يأخذ بعض الوقت للتخلص من السعرات الحرارية الموجودة في الجسم. التمر، ويمكنه أن يستخدمه في الصلاة حتى يبدأ في تناول الإفطار.
- العصائر: ويفضل أن تكون طازجة وخالية من السكر، مثل الجوافة مع الحليب والفراولة وغيرها.
- طبق الشوربة: يعتبر هذا الطبق هو الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار، ويفضل تحضيره بطريقة صحية خالية من السعرات الحرارية، مثل شوربة لسان العصفور أو الشوفان.
- مصدر للبروتين: يفضل اختياره بدون دهون أو دهون، وطهيه بطريقة صحية. ويوجد ذلك في العديد من الأطعمة مثل أنواع الطيور المختلفة، واللحوم أو الأسماك، بالإضافة إلى البيض، والفول، والعدس.
- السلطة الخضراء: وهي من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، وهي تعمل على تحسين صحة الفرد لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- الخضار: يفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية، ويسمح بمختلف أنواع الخضار الصحية.
- النشويات: يفضل لمريض السكري تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من المواد النشوية على الإفطار، وهي المعكرونة والأرز.
- السمك مرتين في الأسبوع: وهو من أنواع البروتين التي تحافظ على صحة القلب، مثل السلمون والسردين والأنشوجة، إلا أن هذه الأنواع تحتوي على كمية كبيرة من الأوميجا 3 المفيدة للصحة بشكل عام.
أكلات لمرضى السكر في رمضان على السحور
إن وضع الأطعمة التي تحتوي على القليل من البروتين والدهون الصحية على السحور سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أن هذه الأطعمة لا تضر الجسم، بل تمنحه الطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته اليومية. أثناء الصيام، مثل:
- فول مدمس مهروس، ويفضل تحضيره بزيت الزيتون بدلاً من السمن والزبدة.
- تختلف أنواع الجبن، لكن يفضل تناول الكثير من الجبن القريش.
- الزبادي.
- البيض المسلوق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- – القليل من المكسرات بحجم كف يدك.
- أوليفر.
- السمك المدخن.
وجبة خفيفة بين الإفطار والسحور
يحتاج مريض السكري إلى بعض الأطعمة أو المشروبات التي يمكن تناولها بين الإفطار والسحور، مما يقلل من الشعور بالجوع، ومن هذه الأطعمة ما يلي:
- المكسرات: تعتبر من أكثر أنواع الأطعمة فائدة لمرضى السكر، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى انخفاض مستوى الكربوهيدرات فيها، مما يجعلها سهلة الهضم، وتقلل الالتهابات في الجسم، وتساعد على تقليل مستوى السكر. السكر في الجسم.
- الفراولة: تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر، حيث تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من مستوى الكولسترول السيء في الجسم وتساعد على التحكم في مستوى الأنسولين، مما يقي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب. .
- الحلويات: يمكنك تناول قطعة صغيرة من جميع أنواع الحلويات الموجودة داخل المنزل، وليس بكميات كبيرة لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الجسم، مثل الكنافة أو البسبوسة. يمكنك أيضًا تحضير طبق صغير من الأرز مع الحليب قليل الدسم وتحليته بنوع من السكر يسمح به طبيبك.
- المشروبات: يفضل أن تكون دافئة مثل النعناع أو اليانسون أو الشاي أو عصير الرمان أو المشمش مع إضافة القليل من السكر الدايت، جميع المشروبات مسموحة باستثناء عرق السوس لأنه يزيد من ضغط الدم في الجسم ويسبب احتباس السوائل.
نصائح يجب أن يأخذها مريض السكري بعين الاعتبار خلال شهر رمضان
هناك بعض الإرشادات، غير ما يجب تناوله لمرضى السكر في شهر رمضان، والتي يجب الاهتمام بها لتجنب نوبات السكر أو الإصابة بأمراض السكر، مثل ما يلي:
- ويجب الحرص على تأجيل السحور خلال شهر رمضان حتى يشعر المريض بالشبع لفترة أطول.
- ويفضل أن تحتوي وجبة السحور على كل من الألياف، وخاصة تلك الموجودة في الخضار والبقوليات، لأنها تحتاج إلى وقت طويل في عملية التمثيل الغذائي، مما يحد من امتصاص السكر في الجسم.
- يعد الخبز الأسمر الخيار الأمثل لمرضى السكر، ويجب تجنب الخبز الأبيض لأنه سهل الهضم ويرفع مستوى السكر في الجسم، والكمية الموصى بها هي نصف رغيف صغير فقط.
- لا تضيفي الكثير من الملح إلى طعامك واشربي كمية كافية من الماء يوميًا.
- قم بالطهي على البخار أو الشوي، وتجنب الدهون الضارة واستخدم القليل من زيت الزيتون فقط.
- الابتعاد عن الأطعمة المقلية والوجبات السريعة.
- تقسيم كمية الطعام إلى عدد من الوجبات الصغيرة، لتساعدك على الشعور بالشبع وتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- احرص على قياس مستوى السكر في الدم يومياً خلال شهر رمضان المبارك، والتزم بتناول الأدوية، وخاصة الأنسولين.
- لا تقومي بمجهود كبير أو نشاط بدني خلال فترة الصيام، فهذا يجعلك أكثر عرضة للإصابة بجلطات القلب والدماغ.
- ويفضل عدم النوم قبل الإفطار بثلاث ساعات لأن ذلك يسبب نوبة تسمم.
- إذا شعر مريض السكري بالدوار والدوار، فعليه أن يفطر على الفور، لأن ذلك يحذره من تلف أنسجة المخ.
وصفة فاهيتا اللحم لمرضى السكر
وهو من الأطعمة التي ينصح مرضى السكري في رمضان بتناولها خلال الشهر الكريم، لما له من قيمة غذائية عالية، ومكوناته صحية ومتوفرة في المنزل، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة، مقطّعة إلى جوانح.
- حبتان من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح.
- رشة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
كيفية التحضير
- نحضر مقلاة كبيرة وعميقة، ونضع فيها كمية الزيت، ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نضيف قطع اللحم.
- قومي بتحريك اللحم من وقت لآخر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمون، كما يمكنك إضافة بعض بهارات اللحم إذا أردت وحركيه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
- نخرج اللحم في طبق آخر ونضع في الوعاء خليط الخضار الموجود لدينا ومن ضمنها البصل والفلفل ونخلطها ونحركها من حين لآخر حتى تذبل، مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
- عندما تنضج الخضار، نضيف إليها اللحم مرة أخرى ونخلطها جيداً، حتى يكتسب كل منها نكهة الآخر.
- ضعي الفاهيتا في أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة أو الكزبرة.
لقد وضحنا عدداً من الأطعمة لمرضى السكر في رمضان على الإفطار والسحور، لكن يجب مراعاة تحليل خاص لمستوى السكر في الدم قبل البدء بالصيام، لأنه إذا كان منخفضاً أقل من 70 درجة فلا يتم الصيام. ، وكذلك الأمر عندما يرتفع إلى مستوى أكثر من 300، ويجب عليك الالتزام به لأن هذا يجعلك أكثر إصابة بالسكري. وعرضة لمشاكل القلب والدماغ.