طبخات رمضانية سريعة بالمكونات. تقوم ربات البيوت بإعداد الكثير من المأكولات والأطباق خلال شهر رمضان، حيث أن لديهن أطباق مختلفة لكل مناسبة استعداداً للاحتفال بقدوم هذه المناسبة. يعتبر شهر رمضان من أجمل الشهور على مدار العام حيث يتم إعداد أفضل المأكولات، كما أن هناك بعض الأشياء التي تكون من أساسيات الوجبة، مثل الحساء والسلطة بأنواعها، لأنه لا توجد مائدة في رمضان يفتقر إليهم. سنقدم لك في هذا المقال طبخات رمضانية سريعة بالمكونات.
وصفات رمضانية سريعة بالمكونات
تهتم كل أم بنوعية الأطباق المقدمة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، فتحاول إعداد وصفات لذيذة وصحية توفر مختلف العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات وغيرها، وفي هذا وفي هذا المقال سنقدم لكِ أيتها الزوجة عدة وصفات لطبخات رمضانية سريعة بمكوناتها لتبهري زوجك وأطفالك بمذاقها اللذيذ.
يخنة مع الفاصوليا البيضاء
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كوبين من الماء.
- كيلو من الطماطم المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 350 جرام لحم بقري.
- كوبان ونصف من الفاصوليا البيضاء المجففة.
كيفية التحضير
- انقعي الفاصوليا في الماء طوال الليل (إذا كانت الفاصوليا لا تزال قاسية وقابلة للمضغ بعد النقع، قومي بغلي الفاصوليا مع الماء على النار واتركيها حتى تغلي، ثم أطفئي النار واتركيها لمدة ساعتين).
- يُضاف زيت الزيتون والبصل إلى قدر الضغط، ويُقلى البصل لمدة خمس دقائق.
- يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق.
- – صفي الفول من الماء وأضيفيه إلى طنجرة الضغط.
- قومي بخلط الطماطم المفرومة مع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج ناعم.
- أضف خليط الطماطم إلى طنجرة الضغط.
- أضف ملح الطعام إلى الفول.
- أغلقي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي القدر مع الفاصوليا عن النار، واتركي القدر يبرد قليلاً قبل فتح الغطاء.
- نسكب الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم، ونقدمها دافئة على المائدة الرمضانية.
سبرينغ رول بالخضار
مكونات
- قطعة من الكوسة.
- قطعة من الجزر.
- قطعة من البطاطس.
- حبة فلفل.
- قطعة من اللفت.
- فطائر السمبوسة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- زيت نباتي للقلي.
كيفية التحضير
- قشري الكوسة واللفت والبطاطس والجزر ثم ابشريها.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة.
- اترك الخضار تقلى لمدة خمس دقائق.
- تتبل بالبهارات وأوراق الريحان والثوم، ويضاف القليل من الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الماء تماماً.
- نرفع الخضار عن النار عندما تنضج ونتركها جانباً لتبرد.
- افردي فطيرة السمبوسة على قطعة قماش نظيفة ورطبة.
- نضع ملعقة من حشوة الخضار على كل فطيرة ونلفها مع التأكد من إغلاق الجوانب.
- يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، وتُقلى لفائف السبرينج رولز لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- ضعي السبرينغ رول على ورق لامتصاص الزيت، ثم قدميه فوراً.
كوسة محشوة بصوص الزبادي
مكونات
- عشر قطع من الكوسة.
- 250 جرام لحم ضأن مفروم.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلث كوب من الحبة البيضاء القصيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
مكونات صلصة الزبادي
- 500 جرام من الزبادي المكثف.
- بيضة.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- ثلاث فصوص من الثوم المبشور.
كيفية التحضير
- اغسلي الكوسة جيداً.
- أزيلي قلب الكوسة ثم انقعيها في الماء البارد.
- تحضير حشوة الأرز من خلال خلط الأرز، واللحم المفروم، والبقدونس، والملح، والشبت، والبصل في وعاء كبير، ثمّ حشو قطع الكوسة.
- تحمير قطع الكوسة من الخارج، من خلال وضعها في مقلاة مع بضعة ملاعق كبيرة من الزيت، وتركها حتى تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخفق البيض والماء والدقيق والزيت في الخلاط الكهربائي، ثم نخفق الخليط حتى يصبح ناعماً، ثم نتركه جانباً.
- يُقلى الثوم والنعناع في الزيت لبضع ثوان حتى تفوح رائحتهما.
- أضف كوبين من الماء لمنع الثوم من الإفراط في الطهي.
- أضيفي الكوسة المشوية إلى الماء والثوم، واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب خليط الزبادي في الكوسة ويُحرَّك حتى يسخن تمامًا ويبدأ في التكاثف.
- نتبل الكوسة بالملح والفلفل الأسود.
- نسكب الكوسة في طبق التقديم ونقدمها دافئة على الفطور.
حصلت عليها حمص
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- عصير ليمونة .
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون، والبقدونس المفروم، والبابريكا.
- علبة من الحمص.
- خبز البيتا 2.
كيفية التحضير
- قطعي خبز البيتا إلى قطع مربعة صغيرة متساوية الحجم، ثم ضعيها في طبق بايركس عميق.
- اخلطي الليمون والثوم واللبن والطحينة في وعاء وأضيفي الملح.
- اسلقي الحمص، خذي ملعقة صغيرة من ماء الحمص واسكبيها على خبز البيتا.
- صفي الحمص، ثم ضعيه على الخبز، ثم اسكبي صلصة الطحينة فوق الحمص.
- نذوب الزبدة في قدر على النار ثم نسكبها على الطبق.
- يُزيّن الطبق بالبقدونس والبابريكا ويُرش بالقليل من الكمون.
وجبات سحور رمضان سريعة بالمكونات
يعتبر السحور في الشهر الفضيل وجبة مهمة لا غنى عنها، حيث يحقق العديد من الفوائد، أبرزها مد الصائم بالطاقة التي تمنحه النشاط والحيوية طوال ساعات النهار. ويوصي خبراء التغذية بأن تشتمل وجبة السحور على عناصر تحتوي على كربوهيدرات بطيئة الامتصاص، مثل الخبز، لأنها تساعد على التحسن. بالإضافة إلى منح الجسم الكثير من الطاقة، قمنا بإعداد عدة وصفات لتحضير وجبات السحور في شهر رمضان، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
فطائر الشوفان اللذيذة
مكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب واحد من الكوسا المبشورة.
- كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
كيفية التحضير
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
- اخلطي دقيق الشوفان والملح والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء كبير.
- نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف إليه الزيت.
- أضيفي الجزر المبشور، والكوسة، والسبانخ إلى خليط البيض، وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي خليط الشوفان إلى الخليط.
- ضعي الخليط على نار خفيفة حتى يمتزج، ثم أضيفي الحليب تدريجياً.
- نسكب الخليط في صينية الخبز ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدّمي مافن الشوفان مباشرة على وجبة السحور.
شوربة الدجاج البيضاء
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 500 جرام قطع دجاج (منزوعة الجلد).
- بصل مفروم ناعماً.
- جزرة مفرومة خشناً.
- ثلاث فصوص من الثوم المضغوط.
- عود كرفس مقطع.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لتر من الماء.
- 400 جرام من الحمص المغسول والمصفى.
لخليط البيض
- صفار بيضة.
- عصير ليمون.
- حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
كيفية التحضير
- ضعي الزبدة والزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تحمر من جميع الجوانب.
- أخرجي الدجاج المسلوق من القدر واتركيه جانباً.
- يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى القدر ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا.
- أضيفي الثوم والبهارات إلى خليط الخضار، وأعيدي الدجاج إلى القدر، وحركي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء.
- يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفف الحرارة حتى ينضج (يستغرق الطهي حوالي 45 دقيقة).
- أضيفي الحمص إلى الحساء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي صفار البيض وعصير الليمون والكزبرة في وعاء صغير.
- يُسكب خليط صفار البيض تدريجيًا في الحساء، مع الاستمرار في التقليب.
- أطفئي نار الحساء واتركيه مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
فطيرة خبز بالليمون والتوت
مكونات فطيرة الخبز
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من التوت الأزرق.
مكونات شراب الليمون
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
كيفية التحضير
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وادهني صينية الخبز بالزبدة.
- نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم، ثم تركه جانبًا.
- نخفق الزبادي، والسكر، والزيت، وبرش الليمون، والفانيليا، والزيت في وعاء آخر.
- نخلط التوت مع ملعقة من الدقيق في وعاء، ونقلبهم برفق إلى خليط الزبادي، ثم نضيف خليط الدقيق المنخل.
- نسكب الخليط في قالب الخبز ونتركه في الفرن لمدة 55 دقيقة.
- نترك الفطيرة لتبرد لمدة عشر دقائق بعد خبزها.
- تحضير شراب الليمون عن طريق سكب السكر وعصير الليمون في قدر صغيرة على نار متوسطة. حرك الخليط حتى يذوب السكر تماما. استمري في الطهي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً.
- استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في سطح الفطيرة، ثم اسكبي شراب الليمون على الوجه والجوانب.
- اخفقي كوبًا واحدًا من سكر الحلويات مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء صغير (يجب أن يكون الخليط سميكًا).
- نقطع الفطيرة إلى قطع، ثم نسكب خليط الليمون فوق كل قطعة، ونترك الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
حلوى بودنغ الخبز العربي الرمضاني بالمكونات
إذا كنت تبحث عن حلوى مميزة لشهر رمضان المبارك عليك بتجربة بودنغ الخبز العربي بمذاق رائع سيفاجئ عائلتك. تابعي معنا هذا المقال لتتعرفي على طريقة تحضيرها وما هي المكونات المطلوبة لطهيها.
مكونات
- تسع شرائح من الخبز.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- ربع كوب من الفستق المفروم.
- ربع كوب من اللوز.
- 400 جرام من الكريمة الثقيلة.
كيفية التحضير
- إزالة جوانب الخبز وتحميص شرائح الخبز جيداً.
- نخلط دقيق الذرة مع القليل من البارد، ونتركه جانباً.
- سخني الحليب السائل المتبقي مع الحليب المكثف على النار وأضيفي خليط دقيق الذرة.
- نترك الخليط حتى يغلي، ويكثف الحليب.
- أطفئ النار وأضف ماء الورد وماء زهر البرتقال.
- أحضري طبق بايركس مربع، ثم ضعي في قاعه كمية من خليط الحليب.
- ضعي شرائح الخبز فوق الحليب.
- نسكب القليل من خليط الحليب على الخبز ثم نسكب فوقه الكريمة.
- نرش نصف كمية الفستق واللوز على صينية الخبز.
- نسكب القليل من الحليب فوق المكسرات، ونضيف شرائح الخبز، ثم نسكب القليل من الحليب فوق الكريمة.
- تحضير الطبقة النهائية عن طريق سكب باقي الحليب وإضافة بقية المكسرات.
- ضعي طبق الحلوى في الثلاجة طوال الليل حتى يبرد.
وفي الختام، أنهينا مقالتنا بعد أن قدمنا لكم طبخات رمضانية سريعة بالمكونات، مع وصفات مميزة وجديدة، كما اخترنا لكم بعض الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها لوجبة السحور بمكونات متوفرة ووقت تحضير قصير، ونحن نقدم لكم طريقة عمل حلوى بودنغ الخبز العربي الرمضانية اللذيذة.