تعتبر طريقة دجاج الكودو من أحدث طرق طهي الدجاج كوجبة سريعة يفضلها الكبار والصغار. كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب أي تعب أو عناء. كما أنها واحدة من الوجبات الصحية أكثر من الأطعمة الجاهزة التي يتم تقديمها في المتاجر. يرجع أصل حصول دجاج كودو على هذا الاسم إلى سلسلة المطاعم. تقع منطقة كودو في المملكة العربية السعودية، وفي هذا المقال سنعرض لكم أفضل الطرق لتحضير ساندويتش دجاج كودو.
وصفة دجاج كودو بالصويا
تتميز وجبة دجاج كودو بطعمها المميز المقرمش الذي يحبه الكثيرون. كما تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف الطبيعية والبروتينات والمعادن. وفيما يلي سنتعرف على المكونات اللازمة لتحضيرها:
مكونات تتبيلة الدجاج
لتتبيل دجاج كودو ستحتاج إلى ما يلي:
- مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- 3 فصوص ثوم مضغوطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
مكونات خلطة البصل
لتحضير خلطة البصل لدجاج الكودو، ستحتاجين إلى ما يلي:
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- قرن من اللون الأخضر الدافئ أو البارد.
- فلفل حلو.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طويلة.
مكونات ساندويتش الدجاج
لتحضير ساندويتش دجاج كودو ستحتاجين إلى ما يلي:
- كمية من الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- أو جزر حسب الرغبة.
- خبز فرنسي.
- حبة من الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح طويلة.
- مفرومة فرما ناعما.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير دجاج كودو مع صلصة الصويا:
- نأخذ صدور الدجاج ونضعها في وعاء عميق، ثم نبدأ بإضافة البهارات والبهارات ونقلبها جيداً مع الدجاج حتى تغمرها.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها القليل من الزيت واتركيه لبعض الوقت حتى يسخن، ثم أضيفي الدجاج مع خليط البهارات وحركي جيداً لمدة 15 دقيقة. حتى ينضج.
- نحضر وعاء عميق لتحضير خليط البصل، وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف البصل والفلفل الحلو، ونقلب جيداً ثم نضيف الثوم.
- نسكب خليط البصل فوق دجاج الكودو بعد أن ينضج، على أن يكون كلاهما ساخناً، حتى تمتزج المكونات معاً بشكل أسرع.
- خذي الخبز الفرنسي وقطعيه إلى شرائح طويلة بسكين حاد، ثم أضيفي شرائح الطماطم والبصل والمخللات، ثم أضيفي دجاج الكودو بالكمية التي تناسبك وقدميه ساخناً مع الكاتشب والمايونيز.
وصفة دجاج كودو المشوي
يعتبر دجاج الكودو المشوي من أكثر الطرق الصحية لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون وسعراته الحرارية أقل من طرق الطهي الأخرى. المكونات اللازمة لتحضير ساندويتش الدجاج المشوي الصحي هي كما يلي:
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 قطع خبز
- ملعقة كبيرة من العصير.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة مطحونة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير سندويش الدجاج الصحي:
- أحضري وعاء عميق، ثم أضيفي صدر الدجاج، والفلفل البني، وعصير الليمون، والملح، والثوم، والبابريكا، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ضعي صدور الدجاج في طبق الخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدجاج جانباً حتى يبرد، ثم ابدئي بتقطيعه إلى شرائح طويلة، ثم ضعيه في الخبز مع شرائح الفلفل والخس.
وصفة دجاج كودو مع الأرز
يمكنك تحضير دجاج كودو كوجبة متكاملة مع الأرز باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. يمكنك أيضًا التحكم في مكوناته وسعراته الحرارية حسب تفضيلاتك. المكونات هي:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات دجاج مشكلة
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 4 أكواب بسمتي.
- حبتان من البصل الكبير.
- قطعة من الفلفل الأخضر.
- كوب من الكريمة.
- 3 صدور دجاج.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
خطوات التحضير
طريقة تحضير صينية الكودو مع الأرز على الطريقة الفرنسية هي كما يلي:
- نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم نتركه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مكعبات حسب الرغبة.
- أحضري قدراً عميقاً، ثم أضيفي 5 أكواب من الماء لسلق الأرز، وأضيفي الملح والزيت واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج تماماً، ثم اسكبي الأرز في صينية التقديم.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي القليل من الزيت لتحمير البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي البهارات والملح واتركيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي كمية الجبن والكريمة إلى خليط البصل ثم اسكبيه فوق الدجاج وحركيه ثم أضيفيه إلى صينية الأرز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها دافئة.
وصفة دجاج كودو بالجبنة
يعتبر طبق دجاج كودو مع الجبن السائل من الأطباق اللذيذة التي تباع في المطاعم بأسعار باهظة. وفيما يلي نعرض لكم طريقة تحضيره في المنزل والحصول على نفس نتيجة الطعم المميز للكودو. المكونات اللازمة لذلك هي كما يلي:
- 4 قطع خبز فرنسي.
- 3 ملاعق كبيرة صدر دجاج.
- 4 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة من.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 شرائح جبن.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- حفنة من الخس مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من الجبن السائل.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير دجاج كودو اللذيذ مع الجبن السائل:
- نحضر وعاء عميق لتحضير تتبيلة الدجاج، ثم نضيف صدور الدجاج بعد غسلها جيداً تحت الماء الجاري، والزيت، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والثوم، ثم نحرك المكونات جيداً.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 5 ساعات للتأكد من أن الدجاج يمتص نكهة البهارات.
- أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج مع البهارات إلى البصل وقلبي جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأخضر واستمري في التقليب.
- أضيفي نصف الكمية المتبقية من البهارات وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي الدجاج في الخبز ثم أضيفي فوقه بعض الجبن السائل.
لماذا حصل دجاج كودو على هذا الاسم؟
يتساءل الكثير عن سبب تسمية الدجاج بهذا المصطلح، وكما ذكرنا سابقاً فإن أصل تسمية كودو يعود إلى شركة كودو السعودية للوجبات السريعة والتي تأسست في الرياض عام 1988 حيث اتخذ رئيسها التنفيذي حينها اسم نوع معين من الغزلان التي تعيش في أفريقيا، وهو كودو.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على وصفة دجاج الكودو مع صلصة الصويا والجبن السائل والخضار، كما تعرفنا على أصل إعطاء وجبة دجاج الكودو هذا الاسم المميز.