تعتبر طريقة الأرز البخاري من الطرق السهلة التحضير في المنزل حيث أنها لا تحتاج إلى مجهود كبير، كما يعتبر الأرز البخاري من الأكلات المشهورة في العديد من الدول العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان. وهو من أشهر أنواع الأرز المحضر في المطبخ السعودي. ذلك يعتمد على… التبخير. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الأرز المطهو على البخار.
طريقة الأرز البخاري
يعتبر الأرز البخاري من الأكلات السعودية الشعبية، وهو من الأطباق التي تعتمد على الأرز بشكل كامل، وهو من الأطباق المميزة، لأن هذه الأكلة أصبحت ذات شعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، لذلك في هذه الفقرة سوف لنعرض طريقة عمل الأرز البخاري بالمكونات والخطوات، ومن أبرز المكونات ما يلي اللازمة لتحضيره:
مكونات الأرز البخاري
يمكن تحضير الأرز البخاري بخطوات بسيطة وسهلة، لذا سنعرض لك الآن المكونات اللازمة لعمل الأرز البخاري. هذه المكونات هي كما يلي:
- أربعة أكواب من المرق.
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- كوبان من الجزر المبشور.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- فصين من الثوم المفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز البخاري
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، وأضيفي اللحم وقلّبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والبصل إلى اللحم، وقلّبي المكونات حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر المحمر.
- يُضاف العصفر، والكمون، والجزر المبشور، والملح، والبهارات المشكلة، والهيل، والفلفل الأسود إلى اللحم.
- نسكب المرق فوق اللحم حتى يغمره، ونتركه على النار لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرج اللحم من المرق.
- أضيفي الأرز إلى المرق وأضيفي المزيد من الماء لتغطية الأرز.
- اتركي وعاء طهي الأرز على نار عالية، حتى يمتص الأرز بعضًا من المرق.
- ضعي قطع اللحم المطبوخة على الأرز.
- نغطي القدر جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
طريقة الأرز البخاري السعودي
يعتبر طبق الأرز البخاري السعودي من وصفات المطبخ السعودي الذي يعرف بأطباقه التقليدية المميزة. وهي من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها في العديد من المناسبات المختلفة. وسنقدم طريقة عمل الأرز البخاري السعودي بوصفة سهلة التحضير وبمكونات رخيصة.
مكونات الأرز البخاري السعودي
يمكن تحضير الأرز البخاري السعودي بخطوات بسيطة وسهلة، لذا سنعرض لك الآن المكونات اللازمة لإعداد الأرز البخاري السعودي. هذه المكونات هي كما يلي:
- ثلاث حبات بصل (حجم صغير).
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ست حبات من الهيل.
- ثلاثة عيدان.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان من الطماطم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- • ملعقتان صغيرتان من السمن.
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
- سبعة أفخاذ دجاج.
طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي
بعد تحضير المكونات السابقة عليك أن تتعرفي على طريقة تحضير الأرز البخاري السعودي، لأن هذا الطبق من الأطباق السهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. خطوات عمل الأرز البخاري السعودي هي كما يلي:
- تسخين بعض الزيت النباتي في مقلاة ووضعه على نار متوسطة.
- أضيفي أفخاذ الدجاج إلى الزيت حتى يتغير لونها، ثم ضعيها جانباً.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونضيفه إلى الزيت، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقلبها جيداً مع البصل.
- أضيفي معجون الطماطم، والزنجبيل، والجاججر، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وقلبي الخليط جيداً.
- أضيفي الدجاج واسكبي عليه الماء، ثم غطي القدر بالغطاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- نسكب المرق، ونضيف الأرز إلى المرق، ونسكب بعض الماء الساخن حتى يغمر الأرز.
- أضيفي السمن إلى الأرز واتركي الأرز المطهو على البخار على نار خفيفة حتى ينضج.
- نسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم، ثم نضع الدجاج عليه.
- يزين الأرز المطهو على البخار بالمكسرات المحمصة ويقدم ساخناً.
طريقة الأرز البخاري الأفغاني
يمكنك سيدتي تحضير الأرز البخاري الأفغاني في المنزل بخطوات تحضير بسيطة، وبمكونات بسيطة ورخيصة، لتحصلي على مذاق مميز ولذيذ ينال إعجاب أفراد عائلتك. لتحضير الأرز البخاري الأفغاني تحتاجين عزيزتي إلى المقادير التالية:
مكونات الأرز البخاري الأفغاني
يمكن تحضير الأرز البخاري الأفغاني بخطوات بسيطة وسهلة، لذا سنقدم لكِ سيدتي الآن مكونات الأرز البخاري الأفغاني. هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلث كوب من اللوز المحمص.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف كوب سكر.
- كأسين من الماء.
- بصلة مفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبتين من مقطع واحد.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني
بعد تحضير المكونات السابقة عليك أن تتعلمي طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني، لأن هذا الطبق من الأطباق السهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. خطوات عمل الأرز البخاري الأفغاني هي كما يلي:
- نغسل الأرز جيداً، وننقعه في الماء لمدة ساعة، ثم نصفيه ونتركه جانباً.
- نضع السمن في وعاء عميق، ونضعه على النار حتى يذوب، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي القرفة والملح والفلفل الأسود إلى البصل. قومي بخلط المكونات معاً لمدة دقيقة.
- في وعاء منفصل، أضيفي السكر، وسخنيه على نار خفيفة حتى يتكرمل، ثم أضيفيه إلى خليط البصل.
- أضيفي الزبيب والجزر، واخلطي المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج، ثم أضيفي الأرز.
- أضيفي المزيد من الماء حتى يغطي الأرز واتركيه على النار حتى يغلي الماء.
- ضعي الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج مع الجزر.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ونزينه باللوز المحمص.
طريقة الأرز البخاري بالدجاج
تهتم النساء بتقديم أشهى الأطباق لأفراد أسرتها، لذلك يبحثن دائمًا عن الجديد لتحضيره لهن. ومن الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تتعلمها ربة المنزل هي طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج، وهو من ألذ وأشهر الأطباق العالمية، وهو سعودي المنشأ. والآن سنقدم لك سيدتي الطريقة. تحضير الأرز البخاري بالدجاج وصفة لذيذة ومميزة.
مكونات الأرز البخاري بالدجاج
يمكن تحضير الأرز البخاري بالدجاج بخطوات بسيطة وسهلة، لذا سنقدم لكِ سيدتي الآن مقادير الأرز البخاري بالدجاج. هذه المكونات هي كما يلي:
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
- نصف كوب من الزبيب.
- ثلاث أوراق غار.
- قطعتان صغيرتان، مقطعتان.
- ثلاث جزرات.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- دجاجة كاملة، مقطعة ومقشرة.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج
بعد تحضير المكونات السابقة، عليك أن تتعرفي على طريقة تحضير الأرز البخاري مع الدجاج، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. خطوات عمل الأرز البخاري بالدجاج هي كما يلي:
- نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في الماء، ونتركه جانباً لمدة 20 دقيقة.
- نسكب تسعة أكواب من الماء في قدر كبير، ونتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم نضيف ورق الغار والملح.
- يُضاف الأرز إلى الماء ويُحرَّك بلطف ويُطهى الأرز لمدة ست دقائق.
- – صفي الأرز من الماء واتركيه دافئاً.
- سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة، ثم اقلي الزبيب لمدة خمس دقائق، ثم اتركيه جانباً.
- أضيفي الجزر وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيه جانباً.
- أضيفي باقي الزيت النباتي إلى المقلاة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وتبلي الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- أضيفي كوبين من الماء الساخن، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي حبات الفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج، مع الضغط عليه بلطف ليمتزج مع الدجاج قليلاً.
- يُضاف الجزر والزبيب إلى سطح الأرز ويُحرَّك الأرز بلطف ليعطيه مذاقاً لذيذاً.
- غطي القدر جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- نسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم، ونزينه بالبصل واللوز المحمص.
طريقة الأرز البخاري بالجزر
يعتبر الأرز البخاري من الأطباق الرئيسية الغنية التي ستجعل رحلتك غنية ولذيذة. وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الأرز البخاري بالجزر حسب أصله، وأبرز مكوناته هي:
مكونات الأرز البخاري بالجزر
يمكن تحضير الأرز البخاري بالجزر بخطوات بسيطة وسهلة، والآن سنقدم لكِ سيدتي مكونات الأرز البخاري بالجزر. هذه المكونات هي كما يلي:
- كيلو واحد من الأرز البسمتي.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
- كوب من الجزر المبشور.
- البصل مقطعة إلى شرائح.
- 5 فصوص مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مكعب ماجي .
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزبيب.
- شريحة من الفلفل الأحمر.
طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر
بعد تحضير المكونات السابقة، عليك أن تتعرفي على طريقة تحضير الأرز البخاري مع الجزر، لأن هذا الطبق من الأطباق السهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. خطوات عمل الأرز البخاري بالجزر هي كما يلي:
- تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
- أضيفي الكمون، والهيل، وأعواد القرفة، والفلفل الأحمر، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيهم مع الخليط ثم أضيفي الطماطم.
- نسكب ستة أكواب من الماء المغلي، ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- – صفي الدجاج من المرق واتركيه في وعاء جانباً.
- يضاف الأرز ويقلب مع البهارات.
- أضيفي المزيد من الماء إلى الأرز حتى يغمره الماء، ثم غطي القدر واتركي الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- دهن الدجاج بالقليل من الزيت النباتي ثم شويه في الفرن حتى ينضج.
- يوضع الأرز في طبق التقديم، وتضاف إليه قطع الدجاج، ويزين بالزبيب والجزر.
وفي الختام، نكون قد أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة الأرز البخاري، بخطوات تحضير سهلة وبمكونات رخيصة. كما قدمنا العديد من الوصفات لعمل الأرز البخاري الذي يمكنك سيدتي تحضيره في المنزل وتقديمه لعائلتك وضيوفك بطعم لذيذ ومتميز.