طريقة عمل أطباق رمضانية بسيطة بالصور. يعتبر شهر رمضان من الأشهر المعروفة التي لها طقوس معينة عند إعداد الوجبة. ويختلف عن باقي شهور الشهر في هذا العرف، باعتبار أنه شهر العبادة والصيام، ولذلك تكثر التجمعات العائلية وبالتالي رغبة الصائمين في تناول الطعام. لذيذة ومحبوبة، لذلك تبحث معظم ربات البيوت عن أفضل الأطباق الرمضانية البسيطة واللذيذة لتقديمها في عشاء رمضان لأفراد أسرهن.
طريقة عمل أطباق رمضانية بسيطة بالصور
من المؤكد أن إعداد وجبات لذيذة لعائلتك هو أمر ممتع، لكنه يتطلب الكثير من الوقت والجهد، خاصة بالإضافة إلى العديد من مسؤولياتك الأخرى. يصبح الأمر أكثر صعوبة خلال شهر رمضان، لذلك تجدين تحدي تحضير وجبات لذيذة وشهية قبل الإفطار، لكن لا تقلقي سيدتي، سنقدم لك العديد من وصفات الأكلات الرمضانية. بسيطة وسريعة، ويمكنك طهيها في أي وقت من الأوقات.
يخنة بامية مع لحم ضأن
مكونات
- نصف كيلو بامية مجمدة.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رأس صغير من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- كوبان من المرق.
- أرز أبيض مسلوق.
كيفية التحضير
- تسخين مقلاة كبيرة بالزيت النباتي على نار عالية.
- نقطع البصل إلى أرباع ونضيفه إلى القدر.
- أضيفي مرق اللحم والدجاج إلى البصل واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء آخر على النار، وقطعي الثوم والبامية وأضيفيهما إلى زيت الزيتون.
- اتركي الثوم والبامية يطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الطماطم المقشرة ودبس الرمان ومعجون الطماطم إلى خليط البامية.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل ويضاف إلى وعاء اللحم.
- نترك القدر مع اللحم والبامية على نار خفيفة لمدة ساعة، حتى ينضج اللحم ويصبح معجون الطماطم سميكاً.
- نسكب البامية واللحم في أطباق التقديم، ونقدمهما مع الأرز الأبيض.
برجر الدجاج المكسيكي
مكونات
- صدر دجاج.
- عصير ليمونة .
- ثلاث شرائح من الجبن.
- نصف حبة أفوكادو.
- حبتان من الطماطم الكرزية المفرومة.
- فص صغير من الثوم المبشور.
- ثلاث شرائح من الهالبينو المكسيكي المفروم.
- خبز بريوش مقسم.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
كيفية التحضير
- نسكب عصير الليمون والكاتشب على الثدي.
- تسخين مقلاة على نار عالية، ثم وضع الدجاج فيها لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج من جميع الجوانب.
- أضيفي الجبن واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ضعي البسكويت في صينية الخبز ليتحمص.
- اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون المتبقي، ثم أضيفي الطماطم الكرزية والثوم والهلابينو وتبلي بالقليل من الملح.
- وزعي خليط الأفوكادو في صينية المافن، ثم أضيفي الدجاج.
أرز لبناني بالشعيرية
مكونات
- كوبان من الأرز طويل الحبة.
- كوب من الماء.
- كوب من الشعيرية.
- ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
كيفية التحضير
- اغسليه جيداً عدة مرات، ثم ضعيه في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالماء.
- ننقع الأرز في الماء لمدة ثلث ساعة.
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي الشعيرية وحركيها باستمرار حتى تحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي الأرز إلى الشعيرية واستمري في التقليب حتى يتغطى الأرز جيداً بزيت الزيتون.
- يتبل الأرز بالملح.
- أضيفي ثلاثة أكواب ونصف من الماء إلى الأرز واتركيه حتى يغلي حتى تقل كمية الماء بشكل كبير، ثم خففي حرارة النار وتأكدي من تغطية القدر.
- نترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
- أطفئي نار الأرز واتركي الأرز في المقلاة لمدة عشر دقائق.
- نسكب الأرز في طبق التقديم، ونزينه بالصنوبر المحمص.
شاكرية باللحمة
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 رطل من لحم البقر قليل الدهن، مشذب ومقطع.
- مكعبان من مرق اللحم البقري.
- ماء لتغطية اللحم.
- ورق الغار.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان باردتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أرز جاهز للتقديم.
- 910 جرام زبادي.
كيفية التحضير
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم إلى الزيت واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه إلى البني.
- قلبي اللحم وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته.
- أضيفي ورق الغار ومكعبات مرقة اللحم واتركيه حتى الغليان.
- حرك الخليط على نار خفيفة، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الحليب ونشا الذرة إلى اللحم واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- تسخين الملعقة المتبقية من الزيت مع الثوم المهروس على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، مع الاستمرار في التقليب.
- يُضاف الثوم المقلي إلى الحساء ويُتبل بالملح.
- ضعي شوربة الشاكرية في طبق التقديم وقدميها مع الأرز.
باستا الدجاج بالكريمة
تفضل كل امرأة التنوع في الطعام الذي تقدمه لأفراد أسرتها على وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، حتى يحقق الصائم ما يكفيه من العناصر الغذائية التي فقدها خلال فترة الصيام لتمنح جسمه النشاط والحيوية. وقد قدمنا لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل مكرونة الدجاج بالكريمة وصفة رائعة ولذيذة. .
مكونات طبخ الدجاج
- أربعة صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات طبخ المعكرونة
- 12 أونصة من السباغيتي.
مكونات طبخ الكريمة
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف بصلة صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- بصل أخضر مقطع.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب ثقيل.
- كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
كيفية التحضير
- تحضير صدور الدجاج عن طريق تقطيع صدور الدجاج أفقياً لجعلها رقيقة، ثم تجفيف الدجاج بمنشفة ورقية.
- اخلطي الدقيق، الملح، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، والتوابل الإيطالية في وعاء كبير. امزجي المكونات جيداً.
- نغلف صدور الدجاج بخليط الدقيق من جميع الجوانب.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي صدور الدجاج المطحونة في المقلاة الساخنة واتركيها لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
- تحضير الصلصة بإضافة الزبدة والبصل المفروم وفصوص الثوم المضغوطة إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة حتى يتحول البصل والثوم إلى اللون البني.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم والطماطم وملعقة كبيرة من الدقيق إلى المقلاة ويُخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الكريمة والخل والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأحمر إلى الخليط. يُغلى المزيج ثم يُضاف نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- استخدمي مخفقة أو ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- تحضير المعكرونة عن طريق طهيها حسب توجيهات العبوة.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع الصلصة وحركيها حتى تمتزج على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.
- أضيفي الملح إلى الخليط، ثم أعيدي الدجاج إلى خليط المعكرونة واتركيه يسخن لمدة خمس دقائق.
- يُقدم الدجاج فوق المعكرونة ويُرش بجبنة البارميزان.
طريقة عمل كنافة رمضان
الكنافة من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ويتناولونها بكثرة خلال الشهر المبارك، حيث تقدم عادة بعد الانتهاء من صلاة التراويح مع العصير أو القهوة. يتم تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وطعم، وهنا نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير الكنافة في وقت سريع وبطعم لذيذ.
مكونات
- كوب كبير من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من العسل.
- نصف كيلو كنافة مجمدة في الثلاجة والفريزر.
- نصف كوب شراب بارد.
- ورق زجاجى.
- كوب من المكسرات المفضلة لديك.
كيفية التحضير
- قطعي مروحة الكونا المنفصلة إلى قطع صغيرة.
- ضعي كوباً من الزبدة في قدر على النار، وأضيفي إليها الكنفان، وحركي جيداً حتى يتحول لون الكنفان إلى اللون الذهبي.
- أضيفي المكسرات والعسل إلى الكنفان، وقومي بتحريك الخليط جيداً.
- دهن طبق الجلاش بالزبدة ثم وضع الحشوة على طول طبق الجلاش.
- لف ورقة الجل على شكل أسطواني، ثم تحضير ورقة أخرى، ودهنها، ثم لف الأسطوانة بداخلها.
- قطعي أسطوانة الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
- أحضري صينية مدهونة بالزبدة، وضعي فيها قطع الجلاش، مع الحرص على دهنها جيداً بالقليل من الزبدة.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية الجلاش والحشوة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون مروحة الكونا إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب فوقها الشربات البارد فورًا.
وفي الختام نكون قد أنهينا مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل أطباق رمضانية بسيطة بالصور باستخدام عدة وصفات مميزة وبسيطة، كما تعرفنا على طريقة عمل مكرونة بالدجاج والكريمة ذات الطعم اللذيذ والرائع، وتحدثنا عن كيفية تحضير كنافة رمضان بالطريقة الأصلية.