طريقة تحضير المعكرونة الحمراء كتلك التي تقدم في المتاجر، خاصة أنها من الأطباق الرئيسية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، كما أنها من الأطعمة التي تمنح الشخص الذي يتناولها الطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية، و تحضيره بسيط ويستغرق حوالي نصف ساعة فقط، كما يمكن إضافة بعض الإضافات المختلفة إليه حسب الرغبة، ويمكن تقديم هذا الطبق على الغداء أو العشاء.
كيف أصنع المعكرونة الحمراء؟
الطريقة السهلة لطهي المعكرونة بالصلصة الحمراء هي دون إضافة أي لحم أو بروتين إلى الوصفة. ويتم ذلك عن طريق القيام بما يلي:
المكونات
لتحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء عليك إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو مكرونة.
- رشة بسيطة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الفلفل الملون.
كيفية التحضير
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير طبق المعكرونة كالآتي:
- نرفع قدراً على النار ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت مع القليل من الملح ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضع فيها المعكرونة ونحركها من حين لآخر حتى تغلي.
- نجهز قدراً ونضعه على النار، ونضيف إليه باقي الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل المبشور ونقلب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
- أضيفي الفلفل البني والملح إلى البصل عندما يتغير لونه إلى الأصفر، ثم أضيفي معجون الطماطم مع ربع كوب ماء وحركي حتى يصبح القوام شبه سائل.
- بعد طبخها، صفي المعكرونة واشطفيها تحت الماء الجاري للتخلص من أي نشاء عالق بها، ثم أضيفيها إلى الصلصة الحمراء وحركي المكونات معًا.
- ضعي المعكرونة في وعاء مقاوم للفرن، ثم أضيفي إليها البابريكا الملونة، وقلّبيهما معاً، ثم ضعيهما في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق فقط.
كيف يمكنني تحضير المعكرونة الحمراء بالجمبري؟
يعتبر الجمبري من أفضل المحار الذي يمد الجسم بالبروتينات والعناصر المختلفة التي يحتاجها. كما أنها تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، لذا ينصح بها في حالة اتباع نظام غذائي. كما أنه يساعد على نمو العضلات وزيادة الكتلة العضلية للإنسان، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة. .
المكونات
للبدء في تحضير الوصفة عليك إحضار كل ما يلي:
- نصف لتر من عصير الطماطم الطازج.
- القليل من البابريكا.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- طبق صغير من السبانخ الطازجة المفرومة.
- كيلو مكرونة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كيلو ونصف من الجمبري المقشر والمنظف.
كيفية التحضير
لتحضير طبق مكرونة بالصلصة الحمراء والجمبري يجب اتباع الخطوات التالية:
- نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها زيت الزيتون حتى يسخن، ثم نضع فيها الثوم المهروس ونقلبه، ثم نضع البصل ونستمر في تحريك المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
- نسكب عصير الطماطم فوق الخليط السابق بالإضافة إلى شوربة الدجاج، نتبل الخليط بالملح والفلفل البني ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضع المعكرونة على المقلاة ونقلبها ثم نضع عليها غطاء ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج الطبق.
- نحضر مقلاة ثانية ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ثم نضع فيه الجمبري ونقلبه من جهة إلى أخرى حتى يتغير لونه.
- نضيف السبانخ المفرومة إلى الجمبري ونحرك لعدة دقائق حتى يمتزج الخليط وينضج.
- يُضاف خليط الجمبري إلى المعكرونة ويُقلب جيداً، ثم ينقل إلى أطباق التقديم، ويوضع الجبن فوق الطبق.
كيف أقوم بإعداد المعكرونة الحمراء مع كرات اللحم؟
تستغرق هذه الوصفة حوالي الساعة للطهي ويتم إضافة بضع كرات من اللحم المفروم لزيادة القيمة الغذائية للطبق، كما تعمل اللحوم على تعزيز جهاز المناعة لدى من يتناولها وتساهم بشكل كبير في بناء عضلات الجسم.
مكونات المعكرونة
نحتاج إلى المكونات التالية لتحضير المعكرونة:
- كيلو من المكرونة السباجيتي.
- نصف لتر من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- القليل من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل البني.
- كوب من الجبنة المشكلة.
مكونات كرات اللحم
لطهي كرات اللحم، يجب عليك إحضار كل ما يلي:
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مبشورة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- خمس ملاعق كبيرة من القشور المطحونة.
- بيضة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
كيفية التحضير
لتحضير طبق مكرونة مميز مع كرات اللحم عليك القيام بما يلي:
- ضعي قدراً من الماء على النار حتى يغلي، ثم ضعي فيه المعكرونة مع ملعقة كبيرة من الزيت لمنعها من الالتصاق، بالإضافة إلى كمية قليلة من الملح الأبيض والفلفل البني.
- تقلب المعكرونة من حين لآخر حتى تنضج، ثم تصفى جيداً وتترك جانباً لحين استخدامها لتحضير بقية الوصفة.
- يوضع البصل والثوم مع اللحم والبهارات المختلفة في وعاء عميق ويقلب حتى تصبح العجينة ناعمة.
- أضيفي فتات الخبز الناعم والبيض إلى العجينة واخلطيهم، ثم تشكل عجينة من مقادير متساوية من كرات اللحم.
- نرفع مقلاة بها الزبدة على النار حتى تسخن جيداً، ثم نضع فيها كرات اللحم ونحركها حتى تأخذ لوناً من الخارج.
- نترك كرات اللحم جانباً، وفي نفس المقلاة نضع بصلة مبشورة ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضع عليها عصير الطماطم ونتركها تطهى حتى تغلي ويتبخر منها بعض الماء.
- نعيد كرات اللحم إلى الوعاء ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة، ثم نسكب معجون الطماطم على الخليط ونحرك جيداً حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً.
- نضيف المعكرونة إلى كرات اللحم وصوصها الأحمر ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضعها في أطباق التقديم، ونضيف كمية من الجبن والبقدونس فوق الطبق عند التقديم.
كيف أطبخ المعكرونة الحمراء والدجاج؟
الدجاج من اللحوم البيضاء المفيدة للصحة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لطهيها، خاصة هذه الوصفة التي لا تستغرق سوى ربع ساعة. يحتوي الطبق على جميع العناصر الغذائية من النشا والبروتين. يمكنك أيضًا وضع بعض الخضار عليها إذا أردت، أو إضافة سلطة جانبية إليها.
المكونات
لتحضير طبق المعكرونة بالصلصة الحمراء والدجاج، حضري ما يلي:
- كيلو مكرونة بنية.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كيلو وربع من صدور الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل البني.
- القليل من القرفة.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
كيفية التحضير
ويجب اتباع الخطوات التالية لنجاح الوصفة:
- ننظف صدور الدجاج تحت الماء الجاري ونضعها في محلول نقع للتخلص من أي رائحة كريهة، ثم نصفيها ونقطعها إلى مكعبات متساوية.
- نغلي المعجون ونصفيه ثم نتركه حتى تجهز باقي المكونات.
- نرفع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نضع عليه البصل ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وحركيها حتى يتغير لونها وتبدأ في الطهي.
- نضيف البهارات والبهارات المتوفرة لدينا مع الصلصة ومعجون الطماطم ونحركها ونتركها على النار لمدة سبع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- تضاف المعكرونة إلى الصلصة والدجاج، وتقلب ثم تسكب في أطباق التقديم.
وقدمت طريقة تحضير المعكرونة الحمراء بأكثر من طريقة وبمكونات متعددة، خاصة أن طريقة الطبخ تختلف باختلاف البلد. على كل حال يعتبر هذا الطبق طبق جميل ولذيذ، وسهل صنعه في المنزل بشرط إتباع الخطوات المذكورة في الوصفات، ولا يتطلب الكثير، وهو من التكاليف، ومن أهمها. أطباق المطبخ الإيطالي.