تبحث النساء عن طرق جديدة ومميزة لتقديم أشهى المأكولات لأفراد أسرتها، ويبحثن عن وصفات لتحضير أشهى أطباق المأكولات البحرية لما لهذه الوجبات من أهمية فهي صحية ومغذية وخاصة للأطفال.
تعتبر الأسماك والمحار من أكثر أنواع الأغذية فائدة للجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن وزيوت الأوميجا 3 والكالسيوم، وجميعها عناصر مهمة لبناء الجسم، تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي.
وصفات لأفضل المأكولات البحرية
يقدم خبراء الطبخ مجموعة من الوصفات لطبخ أشهى المأكولات البحرية التي يمكن للمرأة تحضيرها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتها، ومن هذه الوصفات:
صينية سمك فيليه بالكريمة
وجبة سمك مميزة بطريقة جديدة. يتطلب المكونات التالية:
- كيلو واحد من السمك الفيليه بدون عظم.
- 1 لتر كريمة طبخ.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- كوب كبير من الجزر المبشور.
- 1/2 كوب صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة خردل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
طريقة الإعداد هي كما يلي:
- يتم تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- تضاف صلصة الصويا إلى قطع السمك في المقلاة وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
- تُحمر شرائح البصل في قدر على النار ثم يُضاف الجزر المبشور.
- أضيفي كريمة الطبخ والخردل إلى المكونات السابقة.
- بعد أن ينضج السمك، يُنقل إلى صينية أخرى.
- أضف المكونات المحضرة إلى صينية السمك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ضعي شرائح السمك مع الصلصة في طبق التقديم.
- يقدم ساخناً مع الأرز البسمتي الذهبي.
وصفة شوربة الجمبري بالخضار
يعتبر الجمبري من الوجبة البحرية المفضلة للكبار والصغار. ويمكن تقديمه مع الخضار. تتطلب الوصفة المكونات التالية:
- نصف كيلو من الجمبري.
- 2 جزرة مقطعة إلى شرائح.
- كوب واحد من الكرفس المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً.
- 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ملح، فلفل، كاري.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- ضعي الزيت في مقلاة على النار.
- أضيفي الثوم والبصل، مع التحريك المستمر.
- أضيفي البطاطس وشرائح الجزر والكرفس.
- أضيفي الماء وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكاري وصلصة الطماطم واستمري في التقليب.
- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الجمبري واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الجمبري والخضار وقدميه مع الأرز أو المعكرونة.
المعكرونة مع المأكولات البحرية
تعتبر المعكرونة من الوجبات البسيطة التي يفضلها الأطفال، ويمكن زيادة قيمتها الغذائية بإضافة بعض المأكولات البحرية إليها، مما يجعلها وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
يمكن تحضير المعكرونة بالمكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة السباغيتي الطويلة.
- نصف كيلو من فيليه السلمون المجهز ومكعباته.
- 1 كيلو جمبري كبير.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مضغوط.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوب وربع شوربة دجاج.
- 2 ديسيلتر شبت مفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخردل.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ويمكن تحضير الطبق بالخطوات التالية:
- تسلق المعكرونة، ثم تصفى من الماء جيداً.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي إليه الثوم المفروم، وقومي بالتقليب.
- أضيفي شوربة الدجاج وكريمة الطبخ وحركي جميع المكونات جيداً.
- يضاف الخردل والشبت ويستمر التقليب حتى تزداد كثافة المكونات.
- أضيفي مكعبات السلمون وحركي جيداً.
- اتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الجمبري، وقلّبي المكونات جيداً.
- اتركي القدر على النار حتى تنضج المكونات.
- أضيفي المعكرونة إلى المكونات وقلّبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة بعد تزيينها بالكرفس.
الحصول على وصفات لأفضل المأكولات البحرية هو ما تريده كل أم تسعى جاهدة لطهي وجبات بسيطة وصحية ومغذية لأفراد أسرتها وخاصة الأطفال الصغار، جميع الوجبات لا تستغرق سوى دقائق معدودة ولكنها تحتوي على قيمة غذائية عالية.