ما هي فوائد السماق من خلال ؟ السماق هو أحد أنواع البهارات والبهارات المستخدمة في تحضير الأطباق، حيث يمنحها مذاقاً مميزاً. بالإضافة إلى ذلك فإن له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. ما هو السماق؟ مكان زراعتها وأين تعيش في الأصل، وما هي فوائدها الصحية وكيفية استخدامها في البلدان المختلفة – كل هذا سنوضحه في المقال التالي.

العناصر الغذائية التي يحتوي عليها نبات السماق

يحتوي كل 100 جرام من السماق على ما يلي:

  • 324 سعرة حرارية.

  • 16.6 جرام دهون.

  • 3.8 جرام بروتين.

  • 44.6 جرام من الألياف.

  • 3.1 جرام من الملح.

  • 0.00 جرام كالسيوم.

  • 4.2 جرام صوديوم.

  • وبالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والفيتامينات، فإن فيتامين C هو أهمها.

  • كما تحتوي ثمار السماق على مستويات عالية من الأحماض مثل أحماض الستريك والخليك والماليك، والتي تعطيها طعمًا حامضًا.

  • يحتوي السماق، وخاصة المزروع في إيطاليا، على مستويات عالية من العفص والعديد من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C.

أين ينتشر السماق؟ ما هي البيئة المناسبة للزراعة؟

وينتشر على نطاق واسع في المناطق الاستوائية الحارة والمعتدلة ويزرع في دول البحر الأبيض المتوسط ​​في جنوب فرنسا وفي المناطق الجنوبية والوسطى من جبال الألب وجنوب إيطاليا. ويزرع في أفريقيا في الجزائر ومصر وفي قارة آسيا في فلسطين. لبنان وسوريا.

أنواع السماق

هناك أنواع عديدة من السماق حول العالم، لكن أربعة أنواع هي أشهرها وأكثرها استخداماً:

  • دباغ السماق.

  • جافا السماق.

  • السماق طويل الأوراق.

  • سماق رقيق.

كما توجد أنواع أخرى من السماق، وهو ما يسمى بالسماق الأبيض، والذي يزرع في الولايات المتحدة الأمريكية ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق للأمريكيين الأصليين، وهم الهنود، الذين يستخدمون السماق في أغلب الأحيان.

ما هي فوائد السماق؟

السماق مضاد للأكسدة ويحارب الالتهابات

  • أحد أهم مصادر مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة.

  • يساعد في الحفاظ على الحمض النووي للخلايا، وخاصة خلايا الكبد والقولون.

  • يحتوي على فيتامين C، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة.

  • يساعد السماق الجسم على تحفيز إنتاج الكولاجين والحفاظ على خلايا الجسم.

  • يمتلك السماق خصائص مضادة للالتهابات، حيث أنه يحتوي على مادة التانين التي تعالج التهابات المفاصل.

  • أظهرت الدراسات أن السماق له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات ويحارب على وجه التحديد بكتيريا السالمونيلا.

تعزيز صحة القلب والشرايين

للسماق العديد من الفوائد الصحية للقلب والشرايين حيث يعمل على ما يلي:

  • غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية الضرورية للعديد من وظائف الجسم الحيوية.

  • يعمل على تعزيز صحة القلب.

  • يحارب النوبات القلبية.

  • يقي من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

  • يساعد على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما يمنع انسداد الشرايين.

  • يحافظ على معدل ضربات القلب.

  • يساعد على تقليل تخثر الدم ويجعله أقل لزوجة.

  • يمنع الأوعية الدموية من التلف.

السماق والجهاز التنفسي

يعالج السماق مشاكل الجهاز التنفسي لأنه يحتوي على زيوت أساسية ذات فعالية قوية وتمنحك هذه الخصائص مثل: ب.جيرانيوم إل وبورنيو وكارفاكول وهي تعمل كمضادات للفطريات التي تصيب الرئتين وتحمي من العديد من أمراض الجهاز التنفسي مثل:

  • يساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا.

  • السعال واحتقان الصدر.

  • يعالج التهاب الشعب الهوائية والشعب الهوائية.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

  • تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء.

  • يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.

  • يعالج الإمساك ومشاكل الأمعاء.

  • يعالج آلام البطن والإسهال.

المحافظة على نظافة وصحة الفم والأسنان.

  • يتعرض الفم يومياً للعديد من الجراثيم فهو منطقة حساسة لنقل العدوى بالبكتيريا والجراثيم. يعمل السماق على قتل ومحاربة الجراثيم والبكتيريا التي تتواجد في الفم.

  • يساعد في علاج التهاب اللثة ويحمي مينا الأسنان من التآكل.

الحفاظ على صحة الكلى

  • السماق يحمي الكلى من العديد من الأمراض، كما يساعد في علاج نزيف البول.

  • يحارب علامات التقدم في السن والشيخوخة

  • يساعد الاستهلاك المنتظم للسماق عند تحضير الطعام على حماية البشرة وزيادة نضارتها وتأخير ظهور تجاعيد الوجه.

السماق ومكافحة سرطان الثدي

ومن أهم فوائد السماق أنه يحارب الخلايا السرطانية

  • يمنع انتشاره بعد الإصابة بسرطان الثدي. وهو نبات يستخدم كعلاج بديل لسرطان الثدي لأنه يحفز خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الخلايا السرطانية.

السماق لعلاج مرضى السكر

من أصعب الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان هو مرض السكري الذي يصعب علاجه. اكتشف الباحثون فوائد السماق في خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم، والتقليل من الأضرار الناجمة عن ارتفاع نسبة السكر في الدم.

أهمية السماق للأمريكيين الأصليين

يعد الأمريكيون الأصليون من بين القبائل التي تستخدم الأعشاب بشكل شائع لعلاج الأمراض، ويعتبر السماق أحد النباتات الأساسية التي يستخدمها الأمريكيون الأصليون لعلاج الإسهال والقيء، بالإضافة إلى غسول الفم لعلاج الربو والسل والتهاب الحلق.

كما تم استخدامه للحفاظ على صحة العين والأذن وعلاج الطفح الجلدي والدمامل. تم العثور عليه في تدخين التبغ ويستخدم في الأصباغ الحمراء.

أشهر استخدامات السماق

وبسبب لون السماق الأحمر الداكن، فقد استخدم في صبغ الجلود والحصول على الأصباغ الحمراء منه. بالإضافة إلى أنه يستخدم لتزيين الأطباق وكنوع من أنواع التوابل، حيث يضاف إلى الأرز واللحوم والسلطات، ويخلط مع الزعتر لعمل خليط الزعتر ويستخدم في صنع خبز الزعتر.

الآثار الجانبية للسماق

يعتبر استخدام السماق آمناً، ولكن يجب الحذر عند استخدامه من قبل مرضى الحساسية ويجب استشارة الطبيب قبل استخدامه لعلاج ارتفاع الكولسترول أو مرضى السكر، أو عند تناول أدوية أخرى.

كما ينصح بتجنب تناول السماق عند النساء الحوامل وأثناء الرضاعة حيث لا توجد دراسات حول آثاره الجانبية أثناء الحمل أو الرضاعة.

لقد عرفناكم اليوم على فوائد السماق ونرحب بأي استفسار حول فوائد السماق من خلال التعليق أسفل المقال.