لأكل الطحال فوائد كثيرة للجسم وله قيمة غذائية عالية، حيث أن هناك الكثير من الأشخاص يحبون تناول اللحوم الحمراء فقط، أما البعض الآخر فيحب أكل مخلفات البقر أو الجاموس أو الأغنام لما لها من لذة وطعم رائع، في بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يحتويها هذا الطحال. أحشاء جسم الإنسان، حيث أن الطحال له قيمة غذائية عالية ويمكن طهيه بدرجة عالية. وستجد أن كل من يتناولها يعاني من نقص كريات الدم البيضاء ونقص المناعة. كما أنه يساعد على تنشيط وتقوية الطحال لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف اللياقة البدنية.

فوائد تناول الطحال للجسم

وقد أثبتت العديد من الدراسات الحديثة على الطحال أنه يساعد مرضى الملاريا على التعافي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدم. يعتبر الطحال مصنعاً للدم ويحتوي أيضاً على عدة مواد وإضافات أخرى تساعد في علاج العديد من الأمراض. ومن أكبر فوائد تناول الطحال أنه يساعد في علاج فقر الدم، خاصة عند المصابين بالأورام السرطانية. وذكرت ما يلي:

  • عند تناول الطحال فإنه يساعد في علاج الأمراض الجلدية مثل الحكة والجذام حيث أن الطحال غني بالعديد من الفيتامينات مثل (أ، ب1، ب2، ب6، ب12) كما أنه غني بمحتوى عالي من الحديد، قطعة من الطحال كل يوم تساهم في ذلك. لتغطية 45% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.

  • كما أن الطحال غني بالزنك والنحاس، اللذين يشكلان الهيموجلوبين، وكذلك المنغنيز والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الطحال على فيتامينات البنتوثين التي تقوم بجميع العمليات المهمة في الجسم وتحويل الطاقة في الجسم.

  • يعتبر الطحال من أهم الأطعمة التي يجب أن تتناولها المرأة الحامل، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك، الذي يحتاجه جسم المرأة والجنين خلال فترة الحمل.

  • ينصح الأطباء بتناول الطحال، وخاصة طحال الضأن المسلوق، لأنه يحتوي على البروتينات التي تساعد على زيادة نشاط الإنسان، كما أنه قليل الدهون، فلا يسبب زيادة في الوزن أو تصلب الشرايين.

  • ويساعد الطحال أيضًا في علاجات أخرى، مثل صنع الأدوية. لذلك اكتشفنا أن مسحوق الطحال يستخدم في إنتاج أدوية علاج فقر الدم، كما أنه ممتاز للحقن العضلي لعلاج فقر الدم.

إقرأ أيضاً…

حكم أكل الطحال

أثار البحث على الإنترنت تساؤلات حول حكم الدين الإسلامي في استهلاك الطحال، لأنه يحتوي على الكثير من الدم. ويقول العلماء إنه احتياطي من الدم الملوث بعد موت خروف أو بقرة.

هناك مقولة مشهورة عن أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله عنه: “ولا تأكلوا الطحال، فإنه بيت الدم الفاسد”.

وكما أكد عمر بن الخطاب رضي الله عنه، قال: “”هذا دم وهذا لحم”” أي أن هذه الكبد تحتوي على لحم مملح يؤكل، والطحال فيه دم، فلا يكون” أكل.

وكما قال الإمام علي كرم الله: «حرمت على الشاه سبعة أشياء: الدم، والخصية، والذكر، والمثانة، والغدد، والطحال، والمرارة».

وبأمر الرسول صلى الله عليه وسلم قال: «أحل لنا الميتتين والدميتين. فأما الميتتان فالحوت والجراد، وأما الميتتان فالحوت والجراد خليتا دم هما الكبد والطحال» صححه الألباني.

تلف الطحال

وكما ذكرنا سابقاً فإن تناول الطحال له فوائد عديدة للجسم. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن تناول الأمعاء يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة والبيورينات، كما أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو النقرس معرضون لخطر تناول الأمعاء مثل الطحال لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة.

  • قد يعتقد الكثير من الناس أنها مهمة جدًا لنظام غذائي متوازن، ولكن على العكس من ذلك، يجب استهلاكها باعتدال، حيث تنص الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية على أن الدهون المشبعة يجب أن تشكل 10% أو أقل من السعرات الحرارية.

  • بالإضافة إلى ذلك، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن البالغين الذين يرغبون في خفض مستويات الكوليسترول لديهم لا يستهلكون أكثر من 5-6٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة كل يوم.

  • ويعتقد أيضًا على نطاق واسع أن الأشخاص المصابين بالنقرس يجب عليهم تجنب تناول لحوم الأعضاء مثل الطحال لأنهم يفتقرون إلى البيورين، وهو ما يرتبط بنوبات النقرس.

  • بالإضافة إلى ذلك، قد تكون هناك مخاوف من احتمال تعرض أعضاء الحيوانات للسموم والمبيدات الحشرية السامة التي يمكن أن تضر حياة الإنسان.

  • لذلك يجب أن نتذكر أن أعضاء الأبقار والأغنام مثل الطحال والكليتين تعمل كمرشحات للسموم في الجسم حيث تعمل على التخلص من هذه السموم بدلاً من تخزينها.

لتعرفني…

القيمة الغذائية للطحال

كما تعلمنا سابقاً فإن تناول الطحال له فوائد عديدة للجسم. وسنوضح لك الآن القيم الغذائية التي يحتويها الطحال والتي يمكنك الاستفادة منها عند تناول طحال الأغنام أو البقر المطبوخ:

العناصر الغذائية

طحال الغنم

الطحال البقري

مل ماء)

66.38

69.98

الطاقة (سعر حراري)

156

145

بروتين (جم)

26.46

25.1

إجمالي الدهون (جم)

4.77

4.2

الكربوهيدرات (جرام)

0

0

الكالسيوم (مليغرام)

13

12

الحديد (مليغرام)

38.67

39.36

المغنيسيوم (مليغرام)

21

19

الفوسفور (مليغرام)

341

305

البوتاسيوم (مليغرام)

248

284

الصوديوم (مليغرام)

58

57

الزنك (مليغرام)

3.94

2.79

النحاس (مليغرام)

0.139

0.924

المنغنيز (مليغرام)

0.062

0.075

السيلينيوم (ميكروجرام)

49.8

91.4

فيتامين ج (مليجرام)

26

50.3

فيتامين ب1 (مليجرام)

0.051

0.048

فيتامين ب2 (مليجرام)

0.316

0.3

فيتامين ب3 (مليجرام)

5,868

5,567

فيتامين ب6 (مليجرام)

0.08

0.876

حمض الفوليك (ميكروجرام)

4

4

فيتامين ب12 (ميكروجرام)

5.29

5.02

فيتامين أ (وحدة دولية)

0

0

الأحماض الدهنية المشبعة (ز)

1.58

1.39

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (جم)

1.27

1.12

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (ز)

0.35

0.31

الكوليسترول (مليجرام)

385

347

أهم النصائح قبل تناول الطحال

  • عليك أن تعرف كيفية تربية الحيوانات التي ستؤكل أعضاؤها قبل ذبحها. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحوم الأعضاء الناتجة عن الإجهاد والقسوة على الحيوانات يمكن أن تسبب مشاكل مختلفة.

  • على سبيل المثال، غالبًا ما تحدث رواسب دهنية، خاصة في الطحال والكلى. في الأساس، إذا كان هذا الحيوان لا يعيش في مكان غير صحي ولم يحصل على طعام صحي، فإن أعضائه الداخلية لن تنتج أعضاء صحية.

  • يوصى بشراء مخلفاتها من مزرعة عضوية معتمدة لضمان عيش الحيوانات في مزرعة صحية.

  • تتمتع العديد من المخلفات بقيمة غذائية عالية وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان بعدة طرق، لكن تناول الكثير من المخلفات يشكل أيضًا العديد من المخاطر.

  • لذلك، ينصح أي شخص يرغب في تناول الطحال وإجراء تغييرات غذائية مهمة باستشارة أخصائي والحصول على معلومات شاملة حول الإيجابيات والسلبيات.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا اليوم عن فوائد أكل الطحال للجسم وقواعد استهلاكه والقيمة الغذائية للطحال. ليصلك الكثير من المعلومات عليك الاشتراك في موقعنا ليصلك كل ما هو جديد.