يعتبر الخبز من الأغذية الأساسية في مختلف أنحاء العالم ويتميز بأنه سهل التحضير ولا يتطلب سوى القليل من الوقت والجهد. تختلف طريقة التحضير حسب البلد. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة صنع الخبز الزهراني الذي يعود أصله إلى المملكة العربية السعودية وغالباً ما يتم تحضيره في المناسبات الخاصة. كما يمكن تحضيرها بأحجام وأشكال مختلفة، على النار أو في الفرن.
أسهل وصفة لتحضير خبز الزهرانيا
مكونات خبز الزهرانيه
- 2 كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب سمسم.
طريقة عمل خبز الزهرانيه
- ضعي السكر، والبيكنج باودر، والبيض، والدقيق، والخميرة، والزيت النباتي، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها تتخمر لمدة 50 دقيقة.
- بعد أن تتخمر العجينة نقطعها ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ضعي الكرات في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ثم نرش بذور السمسم على سطح الكرات ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الكرات في الفرن حتى تنضج وتكتسب لوناً غامقاً وتقدم مع الأطباق.
القيمة الغذائية لخبز الزهرانية
- 11.2 جرام بروتين.
- 14.1 جرامًا من الدهون.
- 51.9 جرام من الكربوهيدرات.
- 379 سعرة حرارية.
- 82 ملغ من الكولسترول.
- 35 ملجم صوديوم.
الأسئلة المتداولة حول تحضير خبز الزهرانية
-
ما هو الوقت المناسب لتخمر خبز الزهرانية؟
تعتمد مدة تخمير عجينة الزهرة على عوامل كثيرة منها رطوبة المكان ودرجة الحرارة وقبل كل شيء نوع الخميرة.
أفضل وقت هو ما بين نصف ساعة إلى ساعتين، ولكن يفضل ألا يزيد عن ثلاث ساعات حتى لا يتغير طعم العجينة وخصائصها.
-
لماذا لا ينتفخ خبز الزرانية؟
والسبب الأهم هو أن المكونات المستخدمة ذات نوعية رديئة وخاصة الخميرة.
ولذلك، يجب التحقق من صلاحية وجودة المكونات قبل الاستخدام.
-
ما سر نجاح عجينة خبز الزهرانية؟
أضيفي السائل إلى المكونات تدريجياً، واستخدمي خميرة عالية الجودة واستمري في العجن لمدة كافية، حيث أن مدة العجن تلعب دوراً كبيراً في نجاح العجينة.