طريقة عمل الهريس السعودي باللحم والدجاج بسهولة

سنتحدث في هذا المقال عن كيفية طهي الأرنب السعودي باستخدام وصفات مختلفة. تابعونا لتعرفوا مقادير كل وصفة وطريقة تحضيرها.

المحتويات

1- طريقة طبخ الارنب السعودي باللحم

أولاً نقوم بتنظيف الفول المهروس جيداً بالماء ونغسله مرتين على الأقل، ثم نغمر الفول في الماء لمدة ست ساعات وبعد انقضاء المدة نقوم بتصفية الفول المهروس من الماء تماماً.
نضع الحبوب في وعاء كبير، ثم نضع هذا القدر على نار متوسطة. ثم نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفه إلى الحبوب ثم نضيف الماء حتى يغطي الحبوب واللحم.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف حرارة النار ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى نتأكد من أن العصيدة أصبحت جاهزة.
نهرس الفول جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نضيف قطع اللحم المطبوخة، ونرش فوقها الملح والفلفل ثم نخلط المكونات معاً.
بعد ذلك نحضر أوعية التقديم ونسكب فيها خليط الهريس السعودي ونضيف السمن على سطح الهريسة بعد إذابتها ونزينها بالمكسرات كالصنوبر واللوز أو حسب الرغبة.

نغسل الحبوب جيداً ثم نغمرها تماماً في الماء الساخن لمدة ساعة.
نقطع صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نقطع البصل.
نحضر وعاء ونضع جميع المكونات، أي الفول المهروس، وصدر الدجاج، والملح، والبصل، والقرفة، ومسحوق الحليب، على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات تقريباً. عندما نتأكد من نضج صدر الدجاج تماماً نرفعه عن النار.
نقوم بعد ذلك بهرس جميع المكونات باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة.
تسكب في أطباق التقديم وتزين حسب الرغبة.