طريقة عمل كبسة تونة لذيذة وغير مكلفة

كبسة التونة، من الوصفات العصرية والشهية التي تعتبر إضافة هامة لطبق الكبسة الشهير حيث يجمع هذا الطبق بين بهارات أرز الكبسة وطعم التونة. وسوف نتعلم طريقة عمل كبسة التونة من خلال وصفات مختلفة.

1- طريقة عمل كبسة التونة

المكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
• خمس علب تونة بدون زيت.
• زيت زيتون، ثلاث ملاعق كبيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• ثوم مهروس، وأربعة فصوص.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر، مفرومة ناعماً جداً.
• كركم، نصف ملعقة صغيرة.
• كمون مطحون، نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات الكبسة، ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
• أربع حبات من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• صلصة طماطم، ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ليمون مجفف (لومي).
• ماء مغلي.

طريقة تحضير كبسة التونة

1. لبدء الوصفة، نقوم بتسخين وعاء من زيت الزيتون، ونضيف الثوم، ونضيف البصل المفروم ناعماً ونحرك كل شيء حتى يذبل.
2. نضيف الثوم والفلفل الحار شيئاً فشيئاً مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتذبل.
3. مع التأكد من نضج الخضار، نضيف التونة المصفى من الزيت ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك نضيف جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والليمون المجفف ونحرك الخليط.
5. بعد ذلك نترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتختلط المكونات جيداً.
6. أضيفي الأرز إلى الوعاء وحركيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء المغلي. كمية الماء لكل كوب من الأرز البسمتي حوالي كوب ونصف إلى كوبين من الماء المغلي.
7. نغلق غطاء القدر ونطهو الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقدمها. تهانينا.

2- طريقة عمل كبسة التونة بالزعفران

المكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
• خمس علب تونة بدون زيت.
• زيت زيتون، ثلاث ملاعق كبيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• ثوم مهروس، وأربعة فصوص.
• 10 غرامات من الزعفران مذابة في ربع كوب من الحليب.
• كركم، نصف ملعقة صغيرة.
• كمون مطحون، نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات الكبسة، ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
• أربع حبات من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• صلصة طماطم، ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ليمون مجفف (لومي).
• ماء مغلي.

طريقة تحضير كبسة التونة بالزعفران

1. لبدء الوصفة، نقوم بتسخين وعاء من زيت الزيتون، ونضيف الثوم، ونضيف البصل المفروم ناعماً ونحرك كل شيء حتى يذبل.
2. نضيف الثوم ونحرك الخليط حتى تتجانس المكونات وتذبل.
3. مع التأكد من نضج البصل والثوم، نضيف التونة المصفى من الزيت ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك نضيف جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والليمون المجفف ونحرك الخليط.
5. بعد ذلك نترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتختلط المكونات جيداً.
6. عندما نجهز تسعين بالمائة من الوصفة، نسكب كوب الحليب على الزعفران ونترك الخليط ينضج
7. أثناء إضافة الأرز إلى الوعاء، نحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الماء المغلي. كمية الماء لكل كوب من الأرز البسمتي حوالي كوب ونصف إلى كوبين من الماء المغلي.
8. بعد ذلك نغلق غطاء القدر ونطهو الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقدمها. تهانينا.

3- طريقة عمل كبسة التونة بالخضار

المكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
• خمس علب تونة بدون زيت.
• زيت زيتون، ثلاث ملاعق كبيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• ثوم مهروس، وأربعة فصوص.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر، مفرومة ناعماً جداً.
• حبتان من البطاطس المقطعة جيداً.
• جزرة مفرومة ناعماً.
• قطعة من الكرفس المفروم ناعماً.
• قرنبيط مفروم ناعماً.
• كوسة مفرومة ناعماً.
• باذنجان مفروم ناعماً.
• كركم، نصف ملعقة صغيرة.
• كمون مطحون، نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات الكبسة، ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
• أربع حبات من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• صلصة طماطم، ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ليمون مجفف (لومي).
• ماء مغلي.

طريقة تحضير كبسة التونة بالخضار

1. لبدء الوصفة، نقوم بتسخين وعاء من زيت الزيتون، ونضيف الثوم، ونضيف البصل المفروم ناعماً ونحرك كل شيء حتى يذبل.
2. نضيف تدريجياً الثوم، الفلفل الحار، البطاطس، الكوسا، الباذنجان، الجزر والقرنبيط، وأخيراً الكرفس، ونحرك الخليط حتى تمتزج المكونات وتذبل.
3. مع التأكد من نضج الخضار، نضيف التونة المصفى من الزيت ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك نضيف جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والليمون المجفف ونحرك الخليط.
5. بعد ذلك نترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتختلط المكونات جيداً.
6. أضيفي الأرز إلى الوعاء وحركيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء المغلي. كمية الماء لكل كوب من الأرز البسمتي حوالي كوب ونصف إلى كوبين من الماء المغلي.
7. نغلق غطاء القدر ونطهو الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقدمها. تهانينا.

4- طريقة عمل كبسة التونة بالبهارات العشبية

المكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي، المغسول والمنقوع.
• خمس علب تونة بدون زيت.
• زيت زيتون، ثلاث ملاعق كبيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• ثوم مهروس، وأربعة فصوص.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر، مفرومة ناعماً جداً.
• كركم، نصف ملعقة صغيرة.
• كمون مطحون، نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات الكبسة، ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
• أربع حبات من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• صلصة طماطم، ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ليمون مجفف (لومي).
• ماء مغلي.
• 25 جرامًا من النعناع الطازج.
• 20 جرامًا من البقدونس الطازج.
• 20 جرامًا من الكزبرة الطازجة.
• 25 جرامًا من الزعتر الأخضر الطازج.
• 10 جرام من إكليل الجبل الطازج.
• 75 جرامًا من الصنوبر المفروم ناعمًا.
• ربع كوب زيت.

طريقة عمل كبسة التونة بالتوابل العشبية

1. لبدء الوصفة، نقوم بتسخين وعاء من زيت الزيتون، ونضيف الثوم، ونضيف البصل المفروم ناعماً ونحرك كل شيء حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والفلفل الحار تدريجياً مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتذبل.
3. مع التأكد من نضج الخضار، نضيف التونة المصفى من الزيت ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
4. أثناء قيامنا بتحضير المكونات السابقة، نضع جميع الأعشاب والصنوبر والزيت في الخلاط الكهربائي ونمزجها لمدة دقيقتين.
5. بعد ذلك نضيف جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الطماطم والليمون المجفف ونحرك الخليط.
6. بعد ذلك نضيف التتبيلة العشبية الخاصة ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتختلط المكونات جيداً.
7. أضيفي الأرز إلى الوعاء وحركيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء المغلي. كمية الماء لكل كوب من الأرز البسمتي حوالي كوب ونصف إلى كوبين من الماء المغلي.
8. نغلق غطاء القدر ونطهو الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقدمها. تهانينا.

بعض الأسئلة المتداولة

1. هل كبسة التونة مفيدة؟ بالتأكيد لأنه يحتوي على سمك التونة الغني بالحديد والمكونات المفيدة للجسم ويوفر الكثير من الطاقة.
2. هل يمكن إضافة زيت التونة إلى الكبسة؟ يمكن إضافته ولكن لا ينصح به لأنه يسبب رائحة كريهة في الطعام وهي غير جيدة.
3. كم من الوقت يحتاج الأرز البسمتي إلى النقع؟ يجب غسله مرة أو مرتين ثم نقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة.