“عسل البرسيم” معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم حيث يستخدم في الأطعمة كمحلي كما يستخدم لعلاج السعال ونزلات البرد بشكل طبيعي. ولكن هل تقتصر فوائده على ما ذكرناه سابقاً؟! فلنتابع هذا المقال لنتعرف أكثر عن جميع فوائد هذا النوع من العسل.
ما هو عسل البرسيم؟
“عسل البرسيم” هو مشروب حلو لزج يصنعه النحل الذي يتغذى على رحيق نبات البرسيم. ويتميز هذا النوع من العسل بما يلي:
- يتميز عسل البرسيم بلونه الفاتح وطعمه المعتدل، مما يجعله الخيار الأفضل لدى محبي العسل.
- وهذا العسل متوافر بكثرة لأن نبات البرسيم منتشر على نطاق واسع.
- عسل البرسيم يتحمل الظروف الجوية القاسية.
- يمكن استخدامه لتحلية القهوة والشاي والحلويات. إضافة إلى ذلك، بدأت «مصنعو المواد الغذائية» طرح أنواع كثيرة من المشروبات والأطعمة المحلاة بالعسل، إذ تزايد الاهتمام بـ«البدائل الصحية للسكر» في الآونة الأخيرة.
- له العديد من الخصائص الطبية الفريدة حيث يمكنه تهدئة التهاب الحلق وله أيضًا “خصائص مضادة للبكتيريا” ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم في أدوية السعال.
فوائد عسل البرسيم 1
فوائد عسل البرسيم هي كما يلي:
1- تقوية جهاز المناعة
- إن وجود “بيروكسيد الهيدروجين” في عسل البرسيم يجعله غذاء مثاليا لتقوية عمل الجهاز المناعي في محاربة الالتهابات والبكتيريا في جميع أنحاء الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر فعالاً جداً في علاج الحروق والخدوش والجروح ويعتبر علاجاً فعالاً ضد الفيروسات.
2- تقوية العظام
- يحتوي عسل البرسيم على مجموعة من المعادن التي يمكن أن تساعد في منع فقدان العظام بسبب الكثافة المعدنية التي يحتوي عليها.
- ومن ثم تقليل ظهور أعراض هشاشة العظام المرتبطة بشيخوخة الإنسان.
3- حماية عضلة القلب
- قد يساعد المحتوى العالي من المعادن والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة في عسل البرسيم على خفض ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.
4- الوقاية من الإجهاد التأكسدي
- عسل البرسيم غني بمضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة هي “مركبات يمكن أن تقلل أو تمنع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة”.
- من خلال منع الإجهاد التأكسدي، يقلل هذا العسل من الأمراض المزمنة والآثار السلبية للجذور الحرة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن لحمض الفوليك المضاد للأكسدة الموجود في عسل البرسيم أن يعزز ويحسن وظيفة الجهاز العصبي المركزي.
5- تنظيم مستويات السكر في الدم
- وبسبب تأثيره الضعيف على نسبة السكر في الدم، يعتبر عسل البرسيم أكثر تعزيزاً للصحة من السكر العادي.
6- خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم
أجرى الباحثون دراسة على ستين شخصًا تناولوا سبعين جرامًا من عسل البرسيم يوميًا لمدة ستة أسابيع. بالإضافة إلى ذلك، كانت هناك زيادة في نسبة الكولسترول الجيد في الدم.
7- تحسين صحة الدماغ
- يساعد “حمض الفينول” الموجود في عسل البرسيم على حماية صحة الدماغ من العديد من الأمراض مثل: الاختلالات التي يمكن أن تحدث بعد إصابات الدماغ والشلل الرعاش.
8- تطهير الجروح
- الخصائص المضادة للبكتيريا لعسل البرسيم تجعله مطهرًا طبيعيًا للحروق والخدوش.
- أثبتت دراسة استمرت ثلاثة أشهر أن عسل البرسيم ساعد في شفاء 43% من جروح القدم السكرية.
فوائد عسل البرسيم 2
وقبل أن نتحدث أكثر عن فوائد هذا العسل تجدر الإشارة إلى أنه لا يجوز إعطاء عسل البرسيم للأطفال أقل من سنة واحدة.
- يسرع “عملية شفاء الجروح”.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون.
- يعزز عمل الجهاز الهضمي ويحافظ على صحته حيث أنه فعال في تخفيف آلام البطن وقرحة المعدة والإسهال الشديد.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم حيث يزيد من نشاط الإنسان بشكل ملحوظ ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأنشطته اليومية.
- الحفاظ على صحة الطحال وتقليل التهابات الكبد.
- يقلل من خطر الإصابة بمشاكل المسالك البولية لأنه يخفف الإحساس بالحرقان أثناء التبول ويعزز إنتاج البول.
- تقوية وظيفة الجهاز التنفسي وتوسيع ما يسمى بـ”الشعب الهوائية”.
- تنظيم إفراز الهرمونات في الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض البنكرياس.
- يحافظ على صحة الجلد، ويقلل من تهيج البشرة وظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وذلك من خلال الحفاظ على “محتوى الكولاجين” في الجلد.
- يحسن الصحة الجنسية حيث يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجال، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على صحة المبايض وزيادة الخصوبة عند النساء.
- الحفاظ على صحة الشعر وتقليل حدوث تساقط الشعر والتقصف وغيرها من مشاكل الشعر.
- يخفف آثار حروق الشمس على البشرة.
القيمة الغذائية في عسل البرسيم
وتأتي فوائد عسل البرسيم الكبيرة من محتواه من العناصر الغذائية الهامة التي لها تأثير إيجابي على صحة الجسم. وتتجلى قيمته الغذائية على النحو التالي:
1- معادن مهمة
- الزنك.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المنغنيز.
- المغنيسيوم.
- نحاس.
- حديد.
2- الفيتامينات
- فيتامين سي.
- فيتامينات المجموعة ب المعقدة.
3- مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة
4- بيروكسيد الهيدروجين
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي عسل البرسيم على 17 جرامًا من “الكربوهيدرات” و16 جرامًا من “السكر” و64 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة ولا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون أو البروتين أو الألياف.
الآثار الجانبية لاستهلاك عسل البرسيم
على الرغم من فوائد عسل البرسيم الكبيرة، إلا أن تناول الكثير منه قد يؤدي إلى الإصابة بالسكري والسمنة وأمراض القلب. ولكن يجب اتباع توصيات جمعية القلب الأمريكية التي توصي بتناول السعرات الحرارية حسب التوصيات التالية:
- الرجال: يوصى بتناول 100 سعرة حرارية كحد أقصى في اليوم.
- النساء: يوصى بتناول 150 سعرة حرارية كحد أقصى في اليوم.
أنواع عسل البرسيم
وفيما يلي نعرض أنواع عسل البرسيم المتوفر بكثرة في الأسواق:
- نوارة البرسيم.
- ابو عوف.
- البرسيم النحلاوي .
- لقد اكتسبنا الوزن.
ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا حيث تعرفتم معًا على فوائد عسل البرسيم، ولهذا السبب يجب علينا بالتأكيد إضافته إلى نظامنا الغذائي.