سنتعرف في المقال على طريقة تحضير الفول مع البيض، والذي يعتبر من الأطعمة السهلة التي يمكننا تحضيرها في وجبة الإفطار أو العشاء. وهو طبق يمني الأصل. وتتميز هذه الوصفة بخفتها ويمكن تحضيرها للفطور أو العشاء. كما أنها وصفة صحية بفضل الفول الغني بالأحماض الأمينية، وبفضل البيض الغني بالبروتينات.

1- طريقة تحضير الفول اليمني بالبيض

مكونات تحضير الفول اليمني بالبيض

  • 4 بيضات.
  • 2 علبة فاصوليا بيضاء.
  • 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • 2 طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • نصف باقة من الكزبرة الخضراء.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • البقدونس للتزيين.

طريقة تحضير الفول بالبيض اليمني

  1. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  2. ثم أضيفي الطماطم المقطعة إلى البصل ثم أضيفي ملعقة من الثوم المهروس.
  3. نقطع حزمة الكزبرة ونضيفها إلى البصل ونخلطها جيداً مع الزيت.
  4. ثم أضيفي علبة الفاصوليا البيضاء كطبق جانبي وأضيفي الملح والبهارات (الكمون والفلفل الأسود والبابريكا).
  5. ثم نهرس الفول بالشوكة ثم نضيف 4 بيضات ونخلط حتى يمتزج البيض مع الفول جيداً.
  6. ثم نسكب طبق الفاصوليا والبيض في المقلاة ونقليها حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني ويصبح جاهزًا للتقديم، مزينًا بالبقدونس المفروم.

بالعافية.

2- طريقة عمل الفاصوليا المجففة مع البيض

مكونات طريقة عمل الفاصوليا المجففة مع البيض

  • 1 كوب زيت نباتي.
  • 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات ناعمة.
  • 1 حبة طماطم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة بيبروني مفرومة ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • بيض عدد 4.
  • 1 علبة فاصوليا حمراء.

الإعداد

  1. أحضري مقلاة تيفال واسكبي فيها كوبًا من الزيت النباتي. ثم ضعيهم على النار حتى يسخن الزيت. ثم أضيفي بصلة صغيرة، قطعيها إلى مكعبات ناعمة واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون البني.
  2. ثم تضاف الطماطم والفلفل المفروم إلى البصل ويقلى في الزيت حتى يتبخر الماء تماما من الخضار.
  3. ثم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة ثوم مطحون ونضيف البهارات (الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وملعقة كمون) ونقلب جميع المكونات في زيت القلي.
  4. الآن نضيف 4 بيضات ونقليها مع المكونات السابقة.
  5. ثم نضيف علبة الفول بعد تصفيته من الماء ونخلطه مع البيض والخضار ويصبح الفول مع البيض جاهزا.

بالعافية.

3- طريقة تحضير الفول بالبيض واللحم

مكونات تحضير الفول بالبيض واللحم

  • 150 جرام لحم ضأن مفروم.
  • ½1 كوب زيت نباتي.
  • 1 علبة فاصوليا.
  • 3 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة دبس الفلفل.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الكمون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 2 طماطم.
  • 2 فلفل أخضر حار.
  • 1 بصلة حمراء.

الإعداد

  1. نضع النار في مقلاة مع كوب واحد من الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
  2. نقطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفه إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً.
  3. في هذه الأثناء نتبل 150 جرام من لحم الخروف المفروم مع ملعقة ملح وملعقة ثوم مهروس وملعقة دبس الفلفل ثم نضيف البهارات (الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبهارات والكمون) ونخلط جميع المكونات جيداً ليختلط مع اللحم.
  4. ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلى مع البصل لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويقلى جيداً.
  5. ثم نضيف نصف كوب من الزيت النباتي إلى المقلاة ونضيف علبة الفاصوليا ونخلط كل شيء مع اللحم المفروم والزيت.
  6. بعد التحريك لمدة خمس دقائق نكسر 4 بيضات فوق مقلاة اللحم والبيض وننتظر حتى ينضج البيض وتكون وصفة الفاصوليا بالبيض واللحم جاهزة.

بالعافية.

4- طريقة عمل الفول بالبيض والجبن

مكونات تحضير الفول بالبيض والجبن

  • 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
  • 1 بصلة صغيرة.
  • 2 طماطم.
  • 1 فلفل أخضر.
  • 1 فلفل أصفر.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • قليل من البابريكا.
  • رشة من الكمون.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • 4 بيضات.
  • علبة فاصولياء.
  • 150 جرامًا من جبنة الموزاريلا المبشورة.

الإعداد

  1. تحضير مقلاة، وتذويب ملعقة كبيرة من السمن النباتي فيها. ثم نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونقليه في الزيت حتى يذبل البصل.
  2. ثم قطعي حبتين من الطماطم، وقطعي الفلفل الأخضر والأصفر وأضيفيهما إلى البصل.
  3. ثم نضيف ملعقة الثوم المهروس ثم البهارات (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة) ونقلب الخضار.
  4. ثم أضيفي علبة الفاصوليا وقلبيها مع الخضار لمدة خمس دقائق.
  5. في طبق جانبي، اخفقي 4 بيضات بالمضرب ثم اسكبي خليط البيض فوق وعاء الفاصوليا.
  6. أخيرًا نضيف 150 جرامًا من الجبن المبشور ونغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وتصبح جاهزة.
  7. رش قليل من البابريكا على الوجه، ثم تقديمه ساخنًا على العشاء.

بالعافية.

5- طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبيض

مكونات تحضير الفاصوليا الخضراء مع البيض

  • 150 جرام فاصوليا خضراء.
  • 6 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قليل من البابريكا.
  • ربع كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • رشي بعض البقدونس على الوجه للتزيين.

الإعداد

  1. غلي 150 جراماً من الفاصوليا الخضراء في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها، وصفيها من الماء، واتركيها جانباً.
  2. ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة ونسخنه على النار، ثم نسحق 6 فصوص من الثوم ونقليها في الزيت.
  3. ثم أضيفي ملعقة من مسحوق الكزبرة وملعقة من الملح وبذور الكمون ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء المطبوخة.
  4. تقلى بالبهارات والزيت لمدة خمس دقائق.
  5. اخفقي 6 بيضات في طبق جانبي ثم أضيفي خليط البيض إلى مقلاة الفاصوليا.
  6. يخفق البيض على النار لمدة 3 دقائق حتى ينضج وينضج.
  7. يرش سطح المقلاة بالقليل من البابريكا وقليل من البقدونس ويقدم ساخناً على الفطور أو العشاء.

وبالصحة والعافية.

6- طريقة عمل الفول بالبيض المسلوق

لقد أضفنا طريقة صحية جديدة لتحضير الفول مع البيض المسلوق واستخدام زيت الزيتون الصحي، مما يجعل هذه الوصفة خياراً مناسباً لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.

مكونات تحضير الفول مع البيض المسلوق

  • 1 علبة فاصوليا بيضاء.
  • 1 بصلة صغيرة.
  • 5 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • قليل من البهارات.
  • البقدونس للتزيين.

الإعداد

  1. نفتح علبة الفاصوليا البيضاء ونصفيها من الماء ثم نضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الساخن.
  2. ثم نضيف ملعقة من مسحوق الكزبرة وملعقة من الملح والكمون وملعقة من الثوم المهروس ونقلب الفول مع البهارات والزيت لمدة خمس دقائق.
  3. ثم نغطي المقلاة بالفاصوليا ونخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ونتركها لمدة عشر دقائق.
  4. في هذه الأثناء، قم بطهي خمس بيضات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  5. ثم أخرجي البيض من الماء وانقعيه في الماء البارد لمدة خمس دقائق.
  6. الآن يمكننا بسهولة إزالة قشر البيض عن طريق نقعه في الماء البارد.
  7. ثم نقطع كل بيضة إلى نصفين، ونوزع قطع البيض على مقلاة الفاصوليا، وتصبح الفاصوليا مع البيض المسلوق جاهزة.
  8. يرش سطح المقلاة بالقليل من البابريكا وقليل من البقدونس ويقدم ساخناً على الفطور أو العشاء.

وبالصحة والعافية.

الأسئلة المتداولة حول تحضير الفول بالبيض

1- كيف اطبخ الفول مع البيض ؟؟؟

  1. يقلى بصلة صغيرة في الزيت النباتي.
  2. ثم تضاف الطماطم والفلفل المفروم إلى البصل ويقلى في الزيت.
  3. ثم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة ثوم مطحون والبهارات المتوفرة.
  4. الآن نضيف خليط البيض إلى المقلاة ونخلطه مع المكونات السابقة.
  5. ثم نضيف علبة الفاصوليا بعد تصفيتها من الماء ونخلطها مع البيض والخضار.

2- هل الفاصوليا البيضاء تزيد الوزن ؟؟؟

تعتبر الفاصوليا البيضاء بديلاً صحياً ومفيداً جداً لإنقاص الوزن حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة فقط أي 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وفي النهاية نتمنى أن تجربوا طريقة تحضير الفول مع البيض. إنها وصفة بسيطة وسريعة وسهلة للغاية، ومناسبة كطبق جانبي على الإفطار أو كوجبة ساخنة على العشاء.