الفطائر هي نوع من المعجنات المعروفة والشائعة بين البالغين والأطفال. وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها ومكوناتها المشابهة لمكونات الكريب أو الفطائر. تعتبر من الأكلات الأوروبية قليلة الطعم في المعدة. في هذه الوصفة اللذيذة، سأعرض لك عدة طرق ناجحة لإعداد حلوى الوافل بالكراميل. اللذيذ.
1- وافل الكراميل العادي
إليك أسهل طريقة لتحضير الوافل بالكراميل والتي لا تحتاج إلى وقت وجهد على الإطلاق
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة.
- بياض بيضتين.
- صفار بيضتين.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
التقدم
- كوب من صوص الكراميل.
- زبدة حسب الرغبة.
الإعداد
- نحضر وعاء ونضيف إليه السكر وصفار البيض وخلاصة الفانيليا ونخلط كل شيء حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
- بعد ذلك نذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم نضيفها إلى الخليط ونخلط جيداً، ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات معاً.
- ثم نضيف البيكنج باودر والطحين إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ثم نخفق بياض البيض مع الملح في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الخليط تدريجياً إلى خليط الدقيق ونقلب بلطف حتى تمتزج المكونات.
- الآن نقوم بتسخين آلة الوافل ونضيف كمية كبيرة من الخليط ونغلق الآلة حتى ينضج الوافل.
- نضع الوافل في وعاء التقديم، ونزينه بالزبدة وصوص الكراميل.
- سنأكله على الإفطار ونتمنى لك حظًا سعيدًا في ذلك!
2- وافل كراميل بالزيت
في الوافل يمكننا استبدال الزبدة بالزيت.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- صفار أربع بيضات.
- بياض أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
التقدم
- صوص كراميل حسب الرغبة.
الإعداد
- أولاً نقوم بخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والزيت والحليب حتى يمتزج الخليط بالكامل.
- ثم نسكب خليط صفار البيض على خليط الدقيق ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ثم نخفق بياض البيض باستمرار حتى تتشكل الرغوة ونضيفه إلى الخليط.
- الآن نقوم بتسخين صينية الوافل ونضيف كمية مناسبة من عجينة الوافل ونتركها تخبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. باستخدام عيدان الطعام نقلب الوافل إلى الجانب الآخر.
- ضعي قطع الوافل في طبق التقديم، واسكبي فوقها صلصة الكراميل واستمتعي بالطعم اللذيذ!
3- وافل الكراميل مع القرفة
طريقة تحضير وافل الكراميل مع القرفة.
المكونات
- ربع كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
للوجه
- كوب من صوص الكراميل.
الإعداد
- تحضير الخلاط الكهربائي، وخلط قطع الدقيق، والسكر، والقرفة، والخميرة، والزبدة حتى الحصول على خليط خشن.
- نضيف الماء شيئاً فشيئاً أثناء عجن المكونات ثم نضيف البيض والملح ونستمر في عجن المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نشكل عجينة الوافل على شكل كرة كبيرة ونغلفها بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة ونصف.
- بعد أن ترتاح العجينة نقسمها إلى 12 كرة متساوية.
- نقوم الآن بتسخين ماكينة الوافل ونضع فيها كرة من العجين ونغلقها ونخبز العجينة لمدة دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نقسم كل قطعة من الوافل إلى نصفين، ونفرش طبقة واحدة بصوص الكراميل ونضع الطبقة الثانية فوقها.
- اتركيه جانباً حتى يبرد وتذوقي الطعم اللذيذ!
4- وافل الكراميل الهولندي
فيما يلي أسهل الخطوات لإعداد وصفة الوافل اللذيذة.
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة من الملح.
للوجه
- ثلث كوب من الكريم كراميل.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الإعداد
- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي الزبدة وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الملح والدقيق واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- الآن نملأ الخليط في كيس التزيين، ونسكب كمية مناسبة من الخليط في جهاز تسخين الوافل الساخن ونتركه هناك حتى ينضج.
- ضعي قطع الوافل في طبق جانبي حتى تبرد.
- ثم نحضر قدر ونسكب فيه الماء والسكر ونطهوهم على نار متوسطة، ثم نضيف الكريمة الكراميل والزبدة والملح ونحرك كل شيء جيداً حتى نحصل على قوام الكراميل المطلوب.
- بعد ذلك نجهز قطعة الوافل ونفردها بطبقة من خليط الكراميل ونضع فوقها قطعة الوافل الثانية.
- نقدم الوافل اللذيذ مع كوب الكابتشينو ونستمتع بالطعم الرائع!
5- وافل الكراميل المخبوز بالفرن
من الممكن استبدال قالب الوافل بسكويتات الوفل المخبوزة في الفرن. إليكم وافل الكراميل المخبوز في الفرن.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- أضف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
للوجه
الإعداد
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض والسكر والفانيليا والزبدة واخلطي كل شيء معًا.
- ثم نسكب الحليب ونخفق المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
- ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى تتمازج المكونات وتتشكل عجينة سائلة وناعمة.
- نستخدم قوالب الوافل السيليكون أو صينية غير لاصقة وندهنها بالقليل من الزبدة.
- نضع كمية مناسبة من العجين في قوالب الوافل وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- نقوم بتزيين الجزء العلوي من الوافل بالكراميل اللذيذ ونتمنى لك حظًا سعيدًا!
6- وافل كراميل بدون بيض
هناك طرق عديدة لتحضير الوافل، بعضها بدون بيض.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بعض الزبدة.
للوجه
- صلصة الكراميل.
- القليل من الجوز المطحون (اختياري).
الإعداد
- نحضر وعاء، ونضيف إليه الحليب، والزبدة، والسكر، ونخلط كل شيء معًا.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح بالتدريج واستمري في خلط المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة سائلة.
- الآن نقوم بتسخين ماكينة الوافل، وندهنها بالقليل من الزبدة، ونضع فيها كمية مناسبة من عجينة الوافل، ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- ضعي قطع الوافل في طبق التقديم، واسكبي فوقها صلصة الكراميل اللذيذة ورشي فوقها القليل من الجوز.
- وتذوق الطعم الرائع!
يتميز الوافل بمظهره اللذيذ الذي لا يقاوم، والذي يدعوك لتناوله على الفور، كما يتميز بتشكيلته الواسعة من خيارات التزيين، بعضها مع الصلصات وبعضها مع الفواكه وبعضها مع الآيس كريم.