تعتبر حلوة الجلاش من الحلويات الشهيرة التي يفضلها الكثير من الناس وتحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت. ولهذا السبب أوضحت لك في هذا المقال كيفية تحضير الجولاش الحلو باستخدام أشهى وألذ الوصفات البسيطة.
طريقة عمل الجلاش الحلو
تعتبر الجولاش من الحلويات المفضلة لدى معظم الناس ويحبون تناولها في الصباح الباكر مع فنجان من القهوة. هنا سوف تتعلم كيفية تحضير الجولاش الحلو.
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- زيت ذرة أو سمن حسب الرغبة.
- جوز الهند المجفف حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- دولة قطر.
الإعداد
- أولاً نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه جوز الهند والسكر ونخلط كل شيء.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن.
- ثم نأخد رقائق الجلاش ونفردها على شكل أزواج على سطح الصينية وندهنها بالسمن.
- الآن نرش خليط السكر وجوز الهند فوقها، ونلف الرقائق على شكل أسطواني ثم نقطعها إلى أصابع بنفس الحجم.
- قسمي أصابع الجلاش إلى نصفين في القالب ثم وزعي السمن فوقها جيداً.
- إذا لم نرغب في شكل الأصابع، يمكننا وضع الجيلي في القالب، ونضع الحشوة فوقه ونغطيه بطبقة من الجيلي حتى يتم تقطيعه إلى أصابع.
- الآن ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونصب فوقها فوراً الشراب حتى تسخن.
- والف صحة وعافية!
طريقة عمل الجولاش الحلو مع الفول السوداني
إليك طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة باستخدام هذه الخطوات البسيطة:
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- سمن مذوب حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- القطر حسب الرغبة.
الإعداد
- نحضر صينية الخبز، وندهنها جيداً بالسمن، ثم نفرد عليها نصف كمية عجينة الجلاست، وندهنها بالسمن.
- ثم نوزع الزبيب والفول السوداني وجوز الهند على العجينة.
- ثم نفرد العجينة المتبقية فوق الحشوة ثم ندهنها بالسمن.
- الآن نقطع الجلاش إلى مربعات أو الشكل الذي نريده ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونسكب على الفور الشربات على الصينية ثم نتركها حتى تبرد.
- نسكب الجولاش في وعاء التقديم ونستمتع بطعمه اللذيذ!
طريقة عمل الجولاش الحلو على الطريقة التركية
تشتهر تركيا بطرق تحضيرها المميزة، وخاصة أطباق الحلوى.
المكونات
- علبة من عجينة الجلاش الجاهزة.
- مئتان غرام من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.
- بعض الزبدة.
لملء
- ثلاثة أكواب من اللوز المقشر والمطحون خشناً.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
للقطر
- كوب ونصف من الماء.
- كوب وثلث سكر أبيض.
- ثلثا كوب من العسل.
- عودان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
الإعداد
- لتحضير الشراب، ضعي قدراً على نار خفيفة، وأضيفي إليه الماء، والعسل، وقشر البرتقال المبشور، والقرفة، والسكر، واخلطي.
- بعد خلط المكونات نرفع الحرارة إلى درجة عالية ونترك الخليط يغلي جيداً.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الورد ونتركه جانباً حتى يبرد.
لملء
- أولاً نخلط اللوز والسكر والقرفة والبهارات جيداً حتى تتمازج المكونات.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن إلى 10 درجات مئوية ثم نقوم بدهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
- الآن نفرد طبقة من عجينة الجولاش وندهنها بالزبدة (نكرر هذه العملية حتى نفرد نصف العجينة).
- ثم وزعي الحشوة على سطح العجينة ووزعيها بشكل متساوي، ثم وزعي باقي العجينة ودهن كل طبقة بالزبدة.
- الآن نقسم العجينة إلى مربعات ونرش فوقها الفستق.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً لامعاً.
- ثم نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشراب مباشرة حتى تتشرب ساخنة.
- نتذوق طعمه اللذيذ وبصحة جيدة!
طريقة عمل جولاش حلو بالشوكولاتة البيضاء
من الممتع تجربة وصفات الحلوى الفريدة. هنا سوف تتعلم كيفية تحضير الجولاش الحلو بالشوكولاتة البيضاء.
المكونات
- علبة من عجينة الجلاش.
- كوبين من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- مكعبات شوكولاتة بيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- سمن مذاب.
- فانيلا.
الإعداد
نحضر وعاء عميق، ونسكب فيه الماء، والسكر، وعصير الليمون، ونخلط جميع المكونات.
- ثم ضعي القدر على النار واتركي المكونات تنضج (دون تحريك).
- الآن نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نجهز صينية الخبز وندهنها بالسمن.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه مكعبات الشوكولاتة والحليب والسمن والفانيليا ونحرك كل شيء معًا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير رقائق الجلاش ونفرد طبقة على الصينية، ثم طبقة من خليط حشوة الشوكولاتة، ثم طبقة من رقائق الجلاش، ثم الحشوة وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- تدهن صينية الجلاش بالسمن وتقطع إلى مربعات أو بالشكل المرغوب.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها هناك حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها الشربات مباشرة.
- بعد أن تبرد، نسكب قطع الجلاش في وعاء التقديم. أطيب التحيات!
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات
طريقة تحضير وصفة الجلاش اللذيذ والمغذي لاحتوائه على المكسرات.
المكونات
- نصف كيلو من رقائق الجلاش.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشراب.
- مكسرات مشكلة (زبيب، لوز، جوز، فستق).
للتزيين
- زبيب أو جوز حسب الرغبة.
الإعداد
- أولاً نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر قدر ونذوب فيه النشا مع كوب من الحليب. ثم نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الكمية المتبقية من الحليب والسكر والمكسرات مع تحريك الخليط باستمرار حتى يصبح ذو قوام سميك.
- نقوم بعد ذلك بدهن صينية الخبز بالسمن ونضع فوقها رقائق الجلاش.
- ندهن الرقائق بالسمن مرة أخرى ونضيف الرقائق ونغطيها بالسمن ونكرر هذه العملية حتى نفاد نصف كمية رقائق الجلاش.
- الآن نسكب الحشوة فوق رقائق الجلاش، ونغلفها بالسمن وطبقة من رقائق الجلاش، ثم نفردها مرة أخرى وهكذا حتى تنتهي كمية رقائق الجلاش.
- ثم نقطع الجلاش بالشكل المرغوب ونزين سطح القطع بالزبيب أو الجوز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
- الآن نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب ونتركها جانباً حتى تتشرب الشراب وتبرد.
- نملأ قطع الجلاش اللذيذة في وعاء التقديم ونستمتع بالطعم الرائع!
نظرًا لمذاقها الحلو الفريد وسهولة تحضيرها، غالبًا ما يتم تحضير الجولاش الحلو، خاصة في أيام العطلات أو المناسبات الخاصة.