تعتبر اللبنة من أشهر الحلويات في الخليج العربي. يختلف اسم هذا المُحلي حسب المنطقة. كما أن لهذه الحلوى فوائد عظيمة لاحتوائها على الكالسيوم. وفي هذا المقال سأعرفكم على طريقة تحضير اللبنة، وهي من أكثر الحلويات شيوعاً. .
طريقة عمل اللبنة
تعتبر حلوى اللبنة من الحلويات السهلة التحضير لأنها لا تحتاج إلى فرن. دعونا نتعلم كيفية تحضير اللبنة معًا.
المكونات
- أربعة أكواب ونصف من الحليب البودرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- مئة غرام من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
الإعداد
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الماء والسكر، وحركي حتى يتكون خليط سميك.
- ثم نضيف الزبدة ونخلطها مع خليط السكر حتى تذوب.
- ثم نضيف الحليب والهيل ونستمر في تحريك الخليط حتى يذوب الحليب تماماً ونحصل على خليط سميك.
- الآن نضيف ماء الورد ونحرك الخليط قليلاً ثم نرفع القدر عن النار.
- بعد ذلك نسكب الخليط في طبق زجاجي بايركس وندخله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- نقطع الحلوى بالشكل المرغوب ونقدمها ونستمتع بطعمها الحلو اللذيذ!
طريقة عمل اللبنة بالزيت
إليك طريقة تحضير وصفة حلوى اللبنة بالزيت.
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
الإعداد
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الماء والسكر واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي الزيت واخلطي كل شيء معًا.
- ثم نضيف الهيل وماء الورد، ونترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نرفع القدر عن النار.
- الآن نضيف مسحوق الحليب شيئاً فشيئاً مع تحريك الخليط بسرعة.
- ثم نسكب خليط اللبنة في الوعاء وندخله إلى الثلاجة حتى يجمد.
- نقطعها ونقدمها باردة، بالف صحة وعافية!
طريقة عمل اللبنة بالسمن
يمكننا استبدال الزيت والزبدة بالسمن. وإليكم طريقة تحضير اللبنة بالسمن بأبسط الخطوات كالآتي:
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- بعض النفط.
الإعداد
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركي الخليط يطهى على نار عالية لمدة خمس دقائق. ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم نضيف السمن وماء الورد والهيل ونخلط المكونات.
- الآن نضيف نصف كمية الحليب ونستمر بالتحريك، ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب ونستمر بالتحريك حتى تتشكل عجينة.
- ثم نسكب خليط اللبنة في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- نقطعها ونقدمها، وبالتوفيق!
طريقة عمل اللبنة بالفستق
يستخدم الفستق في تحضير العديد من أنواع الحلويات والمعجنات. إليك طريقة تحضير اللبنة بالفستق.
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض.
- كوب من الماء.
- كوب زيت.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- الكثير من الفستق المبشور.
الإعداد
- ضعي قدراً على نار متوسطة وأضيفي إليه السكر والزيت والماء والهيل، واخلطي المكونات واتركي الخليط على النار حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.
- بعد أن يغلي الخليط، ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الحليب واستمري في تحريك الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ثم نسكب خليط اللبنة في الصينية ونرش الفستق فوقها وندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تجمد.
- نقدمها مع القهوة وبالتوفيق!
طريقة عمل اللبنة بالفانيليا
لنتعرف معًا على أسهل طريقة لتحضير اللبنة مع إضافة الفانيليا.
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة من الهيل المطحون والمنخل.
الإعداد
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويقلب جيداً حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماماً.
- ثم أضيفي الزبدة والهيل والفانيليا واخلطي المكونات معًا.
- ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونستمر بالتحريك حتى تتشكل عجينة طرية.
- الآن نسكب الخليط في الصينية وندخلها إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تجمد.
- وأخيراً نقطعها ونقدمها باردة. كل التوفيق هنا!
طريقة عمل لبنة على الطريقة السعودية
تشتهر المملكة العربية السعودية بأطباق الحلوى اللذيذة. هيا نتعلم معًا طريقة عمل اللبنة على الطريقة السعودية.
المكونات
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من الفستق المبشور.
الإعداد
- أولاً نسكب الماء وعصير الليمون والسكر في قدر على نار خفيفة ونترك الخليط يقف لمدة ربع ساعة حتى يغلي ونحصل على كتلة سميكة. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نضيف الهيل والفستق مع نصف كمية الحليب ونحرك المكونات حتى تمتزج.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب شيئاً فشيئاً ونستمر في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة (إذا لزم الأمر يمكننا إضافة المزيد من الحليب).
- الآن نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- نقدمها مع النسكافيه أو القهوة، وصحة وهنا!
طريقة عمل اللبنة بدون ماء الورد
إليك طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة.
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع الحليب البودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة من الهيل المطحون.
الإعداد
- ضعي قدراً على النار، وأضيفي إليه الماء، والسكر، والزيت، والهيل، واخلطي كل شيء معاً واتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
- ثم نضيف الحليب ونستمر في تحريك الخليط حتى يتم الحصول على كتلة سميكة.
- ثم نسكب خليط اللبنة في الوعاء وندخله إلى الثلاجة حتى يجمد.
- وصحة جيدة هنا!
طريقة عمل اللبنة باللوز
تتميز المكسرات بمظهرها الجذاب وطعمها اللذيذ.
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من اللوز المبشور خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
للتزيين
- نصف كوب من اللوز المطحون.
الإعداد
- ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي إليه الماء والسكر والزبدة والهيل وماء الورد، وحركي كل شيء، ثم اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً وارفعيه ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونستمر بالتحريك حتى تتشكل عجينة طرية.
- الآن نضيف اللوز ونخلط جميع المكونات معًا.
- ثم نسكب الخليط في الصينية ونرش فوقها اللوز المطحون ونضعه في الثلاجة حتى يجمد.
- واستمتع بالطعم الرائع!
وفي نهاية المقال ستتعرفين على كيفية تحضير هذه الحلوى الشهيرة واللذيذة بعدة طرق سهلة ومختلفة.