يعتبر البرجر من الأطعمة السريعة واللذيذة والمتوافرة بشكل كبير اليوم وعندما يذكر البرجر فمن المؤكد أن اسم ماكدونالدز يتبادر إلى ذهن القارئ حيث يعتبر من أشهر المتاجر التي تقدم الوجبات السريعة، و وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير برجر ماكدونالدز مع العديد من الوصفات اللذيذة.
طريقة عمل برجر ماكدونالدز
إليك طريقة تحضير برجر ماكدونالدز بطريقته الشهيرة والمميزة.
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على كمية كافية من الدهن حتى لا يجف أثناء الطهي).
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- قطع الخس إلى شرائح صغيرة.
- قطع البصل إلى حلقات.
- خيار مخلل.
- شرائح من جبنة الشيدر.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
- خبز برجر.
- تعتبر كميات الصلصة هي العنصر الرئيسي الذي يميز برجر ماكدونالدز عن المطاعم الأخرى:
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- أولاً نقوم بتشكيل اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم (لا نضيف الملح والفلفل الأسود عند تشكيل الشرائح، لأن الملح يتسبب في انكماش الشرائح وانكماشها عند القلي).
- ثم نضع مقلاة على نار عالية ونسخن فيها الزيت والزبدة ونتركها على النار حتى تسخن جيداً.
- بعد أن تسخن المقلاة نضيف شرائح اللحم وفي هذا الوقت نرش الملح والفلفل الأسود على جهة واحدة من اللحم.
- تقلى شرائح اللحم على الجانبين حتى تتحمر وتنضج، ثم ترفع الشرائح من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضيفي شرائح البصل واستمري في التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- كخطوة اختيارية، يمكنك وضع الخبز في صينية التحميص ليتحمص ويكتسب نكهته.
لتحضير الصلصة
- في وعاء كبير، أضيفي المايونيز والكاتشب والخردل والخل والبصل المفروم والخيار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والملح، واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- بعد تحضير المكونات، لنبدأ بترتيب طبقات البرجر. أولا نضع الخبز ثم طبقة من الصلصة ثم الخس والبصل المكرمل وقطعة لحم وقطعة جبن ومخلل فوق ذلك ثم الطبقة الأخيرة من الخبز.
- يمكنك أيضًا التبديل بين الطبقات كما يحلو لك والاستمتاع بالطعم الرائع!
طريقة عمل برجر ماكدونالدز مع صلصة رسيستيرشاير
تُستخدم صلصة رسيستيرشاير عادة في تحضير البرغر وأطباق اللحوم المختلفة، كما تتميز بإضافة نكهة رائعة إلى الأطباق.
المكونات
- تسعمائة غرام من اللحم المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب من البقسماط.
- ثماني قطع من خبز البرجر.
- ثماني شرائح من جبنة الشيدر.
- قطعة من البيض المخفوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الورسسترشاير.
- فصين من الثوم المهروس.
- قطع الخس حسب الرغبة.
- قطع البصل إلى حلقات حسب الرغبة.
- تقطع الطماطم إلى حلقات حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ملحقات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
الإعداد
- نقوم أولاً بتحضير شرائح اللحم بوضع اللحم والحليب وفتات الخبز والبيض في وعاء وخلط كل شيء جيداً.
- ثم نضيف الثوم وصلصة الورسسترشاير ونتبل الخليط برش الفلفل المطحون والملح.
- ثم نخلط المكونات معاً جيداً حتى تمتزج ثم نشكل الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم.
- ضعي أقراص البرجر في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تجمد قبل قليها.
- الآن نقوم بتسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح اللحم ونستمر في تقليبها حتى تنضج من الجهتين.
- بعد أن تنضج شرائح اللحم نضعها في صينية فرن، ثم نوزع فوقها شرائح الجبن ثم نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجبن.
- لتحضير الصلصة
- نحضر وعاء ونضيف إليه المايونيز والكاتشب والخردل والفلفل الأسود ونخلط كل شيء.
- ثم نوزع الصلصة على قطع الخبز ثم نوزع شرائح اللحم مع الجبن ثم الخس والطماطم والبصل.
- نقدمها مباشرة ونستمتع بمظهرها الجميل وطعمها الرائع!
طريقة عمل برجر ماكدونالدز بصلصة الفلفل
ستجد هنا المكونات وطريقة تحضير أشهى وصفة البرجر بصلصة الفلفل.
المكونات
- أربع قطع من خبز البرجر، مقسمة إلى ثلاثة أقسام.
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- كوب واحد من زيت الذرة.
- ربع كوب من البقسماط الناعم.
- ثماني شرائح من جبنة الشيدر.
- شريحة خس حسب الرغبة.
- خيار مخلل، مقطع إلى شرائح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ملحقات الصلصة
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الإعداد
لتحضير الصلصة
- نحضر وعاء ونضيف فيه المايونيز والكاتشب والبصل والخل والزيت والمخلل والخردل وتتبل الصلصة بمسحوق الثوم والفلفل الأبيض والبابريكا والملح.
- حرّكي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم ضعي الوعاء جانباً.
لتحضير البرجر
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه اللحم والزيت والبقسماط والخردل وصلصة الباربكيو والكاتشب وبودرة البصل وبودرة الثوم وصودا الخبز والبهارات السبعة والفلفل الأسود والملح.
- ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ثم نترك الخليط لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
- ثم نشكل خليط اللحم إلى ثمانية أقراص دائرية متساوية ونضعها في الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، وحمري شرائح اللحم واقليها لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى تنضج بالكامل.
- نقوم بعد ذلك بتحميص خبز الجبن الأبيض في محمصة الخبز أو في مقلاة غير لاصقة.
- والآن نضع الجزء الأول من الخبز فيه وندهنه بالصلصة ونضيف شرائح الخس وقطعة لحم ثم شريحة جبن ثم نضع الجزء الثاني من الخبز فيه ونفرده مع الصلصة ونضيف إليها شرائح الخس، وشرائح الخيار، وقطعة من اللحم، ثم شريحة من الجبن. ثم نضع القسم الأخير من خبز البرجر في الأعلى.
- نضع قطع البرجر في أطباق التقديم ونتناولها مع البطاطس المقلية والمشروبات الباردة.
- وتذوق الطعم اللذيذ!
البرغر من تلك الوجبات السريعة التي تتمتع بمظهر لا يقاوم، ناهيك عن مذاقها!