طريقة عمل كنافة مبرومة بطرق مميزة

تعتبر الكنافة من أشهى وألذ الحلويات وتشتهر في العديد من البلدان وخاصة في بلاد الشام. سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير كنافة مبرومة بأشهى وصفاتها.

طريقة عمل كنافة المبرومة

تتميز حلوى الكنافة المبرومة بمظهرها المغري وطعمها اللذيذ الذي يتميز بطعم الفستق. لذلك، تعرفي هنا على أسهل طريقة لتحضير كنافة مبرومة.

المكونات

• نصف كيلو فستق.
• نصف كيلو كنافة.
• كيلو ونصف من السمنة.
• القليل من الماء.

ملحقات السحب

• كيلو واحد من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

الإعداد

1. أولاً، يجب أن يكون الفستق خالياً من القشور والأوساخ أو حتى الحصى.
2. بعد تنظيف الفستق نبدأ بتتبيل الفستق بإضافة ملعقة كبيرة من الشراب وخلط الفستق مع الشراب بحيث تغطي جميع الحبات (ملاحظة: لا تضف الكثير من الشراب حتى لا يلتصق الفستق ببعضه ويصبح صعب المراس للتعامل معها عند المتداول). .
3. ثم نضيف السكر إلى الفستق ونخلطهم جيداً.
4. ثم نحضر خيوط الكنافة ونفردها على طاولة المطبخ. طول الخيط مناسب لصينية الخبز التي ستوضع فيها السمراء.
5. عند فرد الكنافة يجب التأكد من سد أي فراغات عن طريق وضع خيوط الكنافة. يمكنك أيضًا زيادة أو تقليل سمك الكنافة حسب تفضيلاتك.
6. بعد فرد الكنافة على طاولة العمل، نرش فوقها بعض الماء ونحاول ترتيب الخيوط معاً.
7. الآن نضع الفستق في منتصف الكنافة، مع ترك مسافة من الأطراف لتسهيل عملية التغليف.
8. ثم نبدأ من جديد ونلفه ونغلق النهاية.
9. بعد تغليفها، تأكدي من رصها جيدًا ثم ضعيها في صينية الخبز.
10. ضعي السمن في وعاء كبير على نار عالية واتركيه حتى يذوب تماماً ويغلي أيضاً.
11. ثم يسكب السمن المطبوخ وتغطى به الكنافة بالكامل.
12. توضع الصينية فوراً في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (تسخن من الأعلى وتوضع على الرف السفلي حتى لا تحترق).
13. عندما يتغير لون الجزء العلوي من الكنافة، تخرج الكنافة من الفرن وتقلب على الجانب الآخر.
14. ثم نكرر الخطوة السابقة بإضافة السمن المطبوخ و دهن الجانب الآخر من الكنافة.
15. نعيد الصينية إلى الفرن حتى يأخذ الوجه الآخر لوناً ذهبياً.
16. بعد أن تكتسب اللون الذهبي، تخرج من الفرن، وتصفى من الدهون الزائدة.

لتحضير القطر

1. نجهز قدراً كبيراً، ونضيف إليه السكر والماء، ونضعه على نار عالية ونحركه بلطف حتى يصل الماء إلى جميع حبات السكر.
2. بعد أن يغلي الشراب، أضيفي ملح الليمون.
3. ثم نتأكد من ذوبان حبيبات السكر ويصل الشراب إلى القوام المطلوب.
4. تخرج المبرومة من الفرن وتسكب عليها القطر المغلي حتى تغمرها وتترك لمدة عشر دقائق إذا كنت تفضل القطر الخفيف، أو نصف ساعة إذا كنت تفضل الشراب القوي.
5. ثم نخرجها من الصينية ونضعها على الرف لمدة ساعة أو أكثر حتى يصفى الشراب تماما، حتى تبرد المبرومة.
6. بعد أن تبرد المبرومة تقطع وتقدم. حظا سعيدا هنا!

طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة

تعتبر القشطة من أكثر المحليات استخداماً في حشو أنواع مختلفة من الحلويات.

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• كوب كبير من السمن الحيواني.
• ضعي الكريم حسب الرغبة.
• القطر حسب الرغبة.

للتزيين

• الفستق المبشور.

الإعداد

1. وزعي خيوط الكنافة على طاولة التحضير وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من القشطة أو أكثر حسب الرغبة.
2. بعد ذلك نبدأ بلف الخيط، مع التأكد من رصه جيداً حتى نحصل على أصابع الكنافة المغذية جيداً، وإزالة الخيوط الزائدة.
3. ثم أضيفي السمن إلى مقلاة كبيرة وذوبيه على نار متوسطة. ثم نضع أصابع الكنافة بداخلها ونقلبها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر جميع الجوانب.
4. ثم نرفعه عن النار ونزيل السمن منه.
5. ثم يسكب فوقها الشربات الساخن.
6. ثم نتركها لتبرد ونزينها بالفستق.
7. وهي الآن جاهزة للتقديم والاستمتاع بمذاقها اللذيذ!

طريقة عمل كنافة المبرومة بالسكر البودرة

من الممكن استبدال السكر الخشن بالسكر الناعم. وإليك طريقة عمل مبرومة الكنافة بالسكر الناعم.

المكونات

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• كوبين من الفستق.
• كوب واحد من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

ملحقات السحب

• نصف كوب ماء أو حسب الرغبة.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الإعداد

لتحضير القطر

1. يوضع قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه الماء، وعصير الليمون، والسكر، وماء الورد، وتخلط المكونات معاً حتى تذوب حبيبات السكر ويتشكل خليط سميك قليلاً.
2. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير الكنافة

1. أولاً نقسم الكنافة ونفردها بشكل طولي، ثم ندهنها بنصف كمية الزبدة.
2. ثم نحمص الفستق في قدر على نار متوسطة ونضيف ماء الورد والسكر.
3. الآن نحشو الكنافة بالفستق المحمص ثم نلفها على شكل دائرة.
4. ثم نحضر صينية الخبز، وندهنها بالقليل من الزبدة، ونوزع فيها لفائف الكنافة بالتساوي.
5. ثم نسكب الكمية المتبقية من الزبدة على خبز الكنافة.
6. ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
7. نخرج الصينية من الفرن، ونترك الزبدة تصفى من الكنافة ثم نغطيها بالقطر البارد.
8. تترك الكنافة في الشراب لمدة ساعة ثم تصفى من الشراب.
9. قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم وتذوقي الطعم الرائع!

طريقة عمل كنافة مبرومة بالجبنة الكريمية

هيا بنا نتعرف على طريقة تحضير كنافة مبرومة بالجبنة الكريمية باتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات

• علبة من عجينة الكنافة.
• علبة من الجبن الكريمي.
• كوبين من الكريمة.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• كوبين من الشراب.
• القليل من السمنة.

للتزيين

• الفستق حسب الرغبة.

الإعداد

1. نقطع الكنافة أولاً إلى نصفين، ثم نضع القليل من خيوط الكنافة بجانب بعضها البعض في الطبق، ثم نضع فوقها الجبن الكريمي، ونحشو اللفائف بالكريمة ثم نغلفها جيداً.
2. ثم نحضر صينية الخبز، وندهنها بالقليل من السمن ونضع فيها لفائف الكنافة.
3. الآن نسكب الزبدة على لفائف الكنافة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب اللون البني لمدة عشر دقائق.
4. بعد إخراج الصينية من الفرن، نسكب القطر البارد على خبز الكنافة.
5. نقطعها ثم نرش الفستق فوقها ونتمنى لك حظاً سعيداً!

طريقة عمل كنافة مبرومة بجوز الهند

يتميز جوز الهند بطعمه الحلو المميز، خاصة عند استخدامه لتحضير الحلويات الفريدة.

المكونات

• كيلو واحد من عجينة الكنافة.
• كوبان من الشراب البارد.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من اللوز.
• كوب من الجوز.
• كوب من السمن.

الإعداد

1. ضعي شرائح الكنافة على سطح صلب، واسكبي فوقها القليل من السمن ثم احشيها بالجوز واللوز وجوز الهند.
2. نغلف الكنافة المحشوة جيداً، ثم نضع الرولات في صينية خبز مدهونة بالقليل من السمن ثم نسكب فوقها الكمية المتبقية من السمن.
3. الآن ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4. بعد إخراجها من الفرن نغطي الكنافة بالشراب البارد ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب القطر.
5. ثم نصفيها حسب القطر ونقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم.
6. إنها جاهزة للأكل والاستمتاع بالطعم الرائع!

تعتبر حلوى الكنافة المبرومة من أشهر الأكلات الشرقية وأكثرها تميزاً، خاصة في بلاد الشام ومصر.

وحتى خلال شهر رمضان وفي أيام العطل الرسمية، غالبًا ما يتم تقديمها لمئات الضيوف وتكون مليئة بالعديد من الحشوات اللذيذة المختلفة.