من أشهر الصلصات في العالم هي صلصة المارينارا. أول من اكتشف هذه الصلصة هو المطبخ الإيطالي. سافرت هذه الصلصة وسافرت إلى بلدان ومطابخ مختلفة في العالم. وسر تمييزها هو قوامها المالح الكثيف ونكهتها الكثيفة واختلاف طرق تناولها. يمكننا تناوله مع الدجاج المشوي والمقلي وكذلك المعكرونة. وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لتحضير صلصة المارينارا في المنزل.
صلصة المارينارا مع الزعتر
سنبدأ بالطريقة الأولى لتحضير صلصة المارينارا اللذيذة وذلك بإضافة الزعتر إلى المكونات:
المكونات
- كوب كبير من معجون الطماطم.
- كوبان كبيران من الطماطم المعلبة.
- خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- فصين من الثوم المهروس.
- سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- ضعي الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والبقدونس والزعتر في محضرة الطعام واخلطيهم جيدًا.
- ثم يضاف الثوم المطحون والفلفل والملح إلى الخليط السابق ويخلط جيداً لمدة أربع دقائق حتى يصبح ناعماً.
- في قدر على نار خفيفة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف خليط الطماطم والماء إلى البصل ونحرك جيداً.
- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، مع التحريك من حين لآخر.
- نقدم صلصة المارينارا مع الزعتر مع طبق من المعكرونة الإيطالية واستمتع بالطعم الرائع. وصحة جيدة هنا!
صلصة المارينارا مع الريحان
إن إضافة الريحان إلى أي طبق يمنحه نكهة استثنائية تنتقل عبر الزمن بين مطابخ العالم. ولذلك سنتعرف على طريقة تحضير صلصة المارينارا بإضافة الريحان من المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلوغرام من الطماطم المهروسة.
- ثلاث فصوص من الثوم، المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب ماء.
- الكثير من أوراق الريحان.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة ثم اقلي الثوم فيه لمدة دقيقتين.
- نرفع الثوم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد. ثم تضاف الطماطم والسكر والملح والماء ويقلب جيدا.
- ثم، في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفي الخليط السابق واتركيه يطهى مع التحريك والتحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك نخفف حرارة الخليط ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- بعد ثلث ساعة نرفع الصلصة عن النار ونضيف لها أوراق الريحان.
- نقدم صلصة جان مع طبق من الدجاج المشوي واستمتع بالطعم الرائع اللذيذ. والف صحة وعافية!
صلصة المارينارا مع الفلفل الحار
هناك العديد من محبي الطعام الحار، لذلك قمنا بتجميع أسهل وصفة لتحضير صلصة المارينارا بالفلفل الحار.
المكونات
- كوبان من معجون الطماطم الطازجة.
- الماء حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم ونحرك حتى ينهار وتنتشر رائحته في جميع أنحاء الغرفة.
- ثم أضيفي الطماطم إلى الثوم وقلبي جيدًا.
- ثم نقوم بملء كوب من الماء ونضيفه إلى خليط الطماطم والثوم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الحار والأوريجانو ويقلب جيدًا.
- نخفف حرارة الخليط ونتركه حتى يغلي ويكثف.
- نقدم أشهى صلصة المارينارا الحارة مع طبق من الدجاج المقلي.
صلصة كيتو مارينارا
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتحب تناول صلصة المارينارا مع أطباق الدجاج المشوي، فهذه أسهل طريقة لإعداد صلصة كيتو مارينارا:
المكونات
- كيلوغرام واحد من الطماطم المقشرة.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- تسع فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح عرضية.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الإريثريتول (كحول صحي منخفض السكر).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثلاث ملاعق صغيرة من شرائح البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو غصن الريحان الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
الإعداد
- نبدأ أولاً بهرس الطماطم المقشرة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم نضيف الماء والطماطم المهروسة والفلفل الحار والزعتر المجفف والملح.
- ثم نضيف الريحان إلى الصلصة ونتركها تنقع أثناء الطهي.
- ثم نخفف النار ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة ربع ساعة، أو حتى يتكاثف الخليط ويطفو الزيت على السطح.
- بعد أن تنضج الصلصة نتخلص من الريحان إذا استخدمنا غصن الريحان.
- يمكن استبدال أوراق الريحان بالبقدونس المفروم.
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم وناقشنا الطرق الأربع الأسهل والأكثر شعبية لتحضير صلصة المارينارا اللذيذة.