التمرية هي حلوى لذيذة ولذيذة يتم تحضيرها غالبًا بسبب مذاقها الرائع والهش. ولهذا السبب نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير التمر الهش.
كيفية تحضير التمر الهش
مواعيد هشة
- حبة من البيض.
- كوب من الدقيق.
- الكثير من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- الكثير من التواريخ.
طريقة تحضير التمر الهش
- نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والبيض والسكر والزبدة والفانيليا ونخلط كل شيء إما باليد أو بالخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط المستمر.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونضع النصف في صينية صغيرة ونضيف التمر إلى النصف الآخر.
- ثم أضيفي النصف الثاني من العجينة.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- انها جاهزة للأكل ونتمنى لك حظا سعيدا!
طريقة تحضير التمر الهش بالحشو
تمر هش مع الحشو
- كوب من الماء الساخن.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مواد التعبئة
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- كوب من السميد.
- الكثير من التواريخ.
- أربعة أكواب من زيت الذرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
طريقة تحضير التمر الهش بالحشو
- نحضر وعاء ونضيف إليه السمن والملح والدقيق ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الماء الفاتر شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجينة ذات قوام ناعم ومتجانس.
- نغطي العجينة حتى ترتاح ونضعها جانباً.
- نحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه السميد، والسكر، والتمر، والماء، ونستمر في تحريك المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نقوم بتسخين خليط الحشو على نار متوسطة مع التحريك حتى يأخذ السميد اللون الذهبي.
- نسكب العجينة في الصينية حتى يجف الماء ويبرد تماماً.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ونضع كل قطعة على سطح صلب مدهون بالزيت ونفرد القطع جيداً حتى تصبح القطعة شفافة ورقيقة جداً.
- نحشو كل قطعة من العجين بالقليل من الحشوة ونغلقها جيداً.
- بعد ذلك نضع قطع التمرية في الزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
- أخيرًا، صفي الزيت الزائد من قطع التمرية، ثم رشي سطح كل قطعة بالسكر الناعم والفستق المطحون.
- ونتمنى لك التوفيق هنا!
طريقة عمل التمر الهش بالسميد
مكونات التمر الهش مع السميد
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السميد.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من معجون التمر (منزوع النواة).
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
للتزيين
- نصف كوب من السمسم.
طريقة تحضير التمر الهش بالسميد
- نجهز وعاء ونضيف فيه الزيت، السكر، الدقيق، السميد، البيكنج باودر، والحليب.
- نخلط المكونات جيداً ثم نقسم الخليط إلى قسمين.
- نحضر صينية ونسكب فيها الجزء الأول من الخليط.
- ثم نوزع معجون التمر فوق الخليط.
- ثم نسكب الجزء الثاني من الخليط فوق طبقة معجون التمر في الوعاء.
- ثم نرش بذور السمسم على الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج التماري ويتحمر سطح الصينية.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى قطع بنفس الحجم.
- نصف قطع تمرية في وعاء التقديم وبالألف صحة وعافية!
طريقة تحضير التمر الهش على الطريقة السعودية
تمور هشة على الطريقة السعودية
- كيلو ونصف من عجينة التمر.
- نصف كوب من البسكويت السادة المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
العناصر الزخرفية
- كوب واحد من بسكويت الشوكولاتة المطحونة.
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب واحد من الفستق المطحون.
- كمية قليلة من اللوز المطحون.
- كمية قليلة من جوز الهند.
طريقة تحضير التمر الهش على الطريقة السعودية
- نحضر وعاء، ونضع فيه البسكويت المطحون، والدقيق، والحليب البودرة. ضعي الوعاء على نار خفيفة، وقلّبي جيداً حتى يتغير لون الخليط.
- بعد ذلك نضيف الزبدة ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع القدر على النار.
- ننقل الخليط إلى وعاء كبير، ثم نضيف معجون التمر ونحرك.
- ثم نضيف الهيل والقرفة ونحرك جيداً.
- ثم نشكل الخليط على شكل كرات ونزينها بالفستق وجزء بالسمسم وجزء بجوز الهند.
- والف هنا وشفاء!
طريقة تحضير التمر الهش بالقشطة
مكونات التمر الهش بالقشطة
- كوب من الدقيق.
- كوبين من الكريمة.
- قطعة من الزبدة.
- كوب ونصف من معجون التمر.
طريقة تحضير التمر الهش بالقشطة
- نضيف الدقيق إلى القدر ونستمر بتحريك الدقيق على نار متوسطة حتى يتغير لونه، ثم نضع القدر على النار.
- بعد ذلك نذوب الزبدة ونضيف معجون التمر ونحرك جيداً حتى تمتزج الزبدة مع معجون التمر.
- ثم نضيف الدقيق المحمص إلى خليط الزبدة ومعجون التمر ونحرك جيداً.
- ثم نضيف الكريمة مع التحريك المستمر.
- حظا سعيدا وهنا!
غالبًا ما يستخدم التمر في تحضير الحلويات والمخبوزات والكعك. كما تعتبر التمرية من أشهر الحلويات خاصة في السعودية وفلسطين وسوريا. تتميز كل دولة بطريقة مختلفة في تحضير طبق التمرية.