طريقة عمل مطبق بالبيض بعدة وصفات

يتميز مطبق البيض بأنه من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في المطبخ الشرقي. وهو طبق سهل التحضير ويتكون من مواد مغذية ومفيدة للجسم. يمكن تحضير مطبق البيض بعدة طرق مختلفة، حيث يمكنك تقديمه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. ويمكن أيضًا إضافة مكونات إضافية لإضافة النكهة. إذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير المطبق بالبيض بوصفات سهلة، فأنت في المكان الصحيح! ستجدين أدناه أهم وصفات التحضير بأشهى المكونات وأشهى البيض.

وصفات مختلفة لتحضير المطبق بالبيض

1. طريقة عمل المطبق بالبيض

مكونات المطبق مع البيض

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 2بيضة للوجه.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة تحضير المطبق بالبيض

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والسكر.
2. ثم أضيفي الحليب الدافئ، والماء الدافئ، ثم الزيت، والبيضة إلى الوعاء واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. ثم اعجن العجينة بيديك أو بخطاف العجين حتى تصبح ناعمة ولينة.
4. ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
5. الآن قم بتقسيم العجينة إلى 12-16 قطعة وشكل كل قطعة إلى كرات صغيرة.
6. ثم قم بتسوية كل كرة قليلاً واستخدم الشوكة لإضافة البيض المخفوق بالتساوي في الأعلى.
7. الآن سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي المطبق واقليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.
8. ارفعي القالب عن النار واتركيه ليبرد قليلاً على ورق المطبخ.
9. قدم المطبق الساخن مع الشاي لوجبة فطور مغذية واستمتع بوجبتك!

2. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث

مكونات مطبق بالبيض والكراث

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 2بيضة للوجه.
• 1 كوب من الكراث المفروم ناعماً.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة تحضير المطبق بالبيض والكراث

1. في وعاء كبير، ابدأ بخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر.
2. ثم أضيفي كمية الحليب والماء والزيت والبيضة إلى الوعاء وقومي بتحريك المكونات حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3. الآن نعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية يسهل فردها.
4. ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
5. ثم نخلط الكراث المفروم مع البيض المخفوق في وعاء آخر.
6. ثم نقطع العجينة إلى كرات بحجم مناسب حوالي 14-16 قطعة.
7. ثم نقوم بتسوية كل كرة قليلاً ثم نضيف ملعقة كبيرة من خليط البيض والكراث بالتساوي فوقها.
8. ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف المطبق ونقليه حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي من الجهتين.
9. ارفعي قطع المطبق عن النار واتركيها تبرد في طبق جانبي على حرارة الغرفة.
10. وأخيراً نقدم قطع المطبق مع البيض والكراث كطبق إفطار أو مساء لذيذ ومتنوع.

3. طريقة عمل المطبق اليمني بالبيض

مكونات مطبق بالبيض على الطريقة اليمنية

• 2 كوب دقيق عادي.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 2 بيضة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة عمل المطبق اليمني بالبيض

1. نبدأ بالتحضير ونخلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
2. ثم أضيفي الماء والبيض واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. ثم نعجن جيداً بأيدينا لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
4. ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، مثلا زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
5. ثم نترك العجينة ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا.
6. ثم نسخن كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. إضافة الكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأسود إلى المقلاة، وخلط المكونات معاً جيداً.
8. ثم نقطع العجينة إلى 12-16 قطعة ونشكل كل قطعة على شكل كرات.
9. بواسطة يديك، شكلي قطعة العجين على شكل كرة مستديرة وضعي فوقها ملعقة كبيرة من الخليط السابق.
10. نحرك العجينة بحيث يتغطى الخليط جيداً بالعجين.
11. بعد ذلك، نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي قطع المطبق مع البيض حتى يصبح لونها ذهبياً.
12. وأخيراً نزينها بالكراث المفروم أو البصل الأخضر المفروم للحصول على لمسة أنيقة ونقدمها ساخنة.

4. طريقة عمل مطبق بالبيض على الطريقة السعودية

مكونات المطبق بالبيض على الطريقة السعودية

• 2 كوب دقيق أبيض عادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة عمل مطبق بالبيض على الطريقة السعودية

1. نبدأ بالخلط في وعاء كبير حيث نخلط الدقيق الأبيض والملح والخميرة بالشوكة.
2. ثم أضيفي البيض المخفوق والماء الدافئ واخلطي المكونات جيدًا.
3. ثم اخلطي الخليط بيديك واعجنيه باستمرار حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. ثم نضع العجينة في وعاء عميق، وندهنها بالزيت النباتي ثم نغطيها بغطاء بلاستيكي.
5. الآن نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجم العجينة.
6. بعد مرور ساعة نعجن العجينة مرة أخرى ونفردها بأيدينا حتى تسمك قليلاً.
7. ثم نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة متساوية.
8. ثم نقوم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
9. نضع كرات العجين في المقلاة ونقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. بعد أن تنضج قطع المطبق، ارفعيها عن النار ثم صفيها على ورق زبدة أو ورق الطبخ لإزالة الزيت الزائد.
11. وأخيراً نقدم طبق مطبق البيض على الطريقة السعودية كطبق متكامل مع الزبادي أو الشاي لطعم لذيذ ومثالي وشهية سعيدة!

5. طريقة عمل المطبق بالبيض والجبن

مكونات عمل المطبق بالبيض والجبن

• 2 كوب دقيق عادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1 كوب جبن مبشور.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة تحضير طريقة عمل المطبق بالبيض والجبن

1. نبدأ التحضير بخلط المكونات الجافة في وعاء. هذا دقيق بسيط مع الخميرة الفورية والملح.
2. ثم نضيف البيض والماء إلى الخليط الجاف ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
3. ثم نفرد العجينة على سطح نظيف ونعجنها جيداً لمدة 10 دقائق.
4. ضعي العجينة في وعاء واسع، ودهنيها بالزيت النباتي، ثم غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
5. ثم مد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكل دوائر صغيرة، حوالي 14-16 كرة.
6. بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الجبن المبشور إلى العجينة ثم نغلق العجينة فوق الجبن حتى تتغطى بالكامل.
7. الآن نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. تقلى العجينة في المقلاة، مع التقليب على الجانبين، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ويذوب الجبن تمامًا.
9. ثم نخرج العجينة من المقلاة ونتركها حتى تصفى من الزيت على ورق الطبخ ونضعها في طبق التقديم.
10. وفي الختام، نقدم طبق مطبق البيض والجبن الدافئ اللذيذ مع كوب الشاي المفضل لوجبة مناسبة للفطور أو العشاء لمحبي المعجنات والجبن.

6. طريقة عمل المطبق بالبيض والجبن واللحم

مكونات المطبق بالبيض والجبن واللحم

• 2 كوب دقيق.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1 كوب جبن مبشور.
• 1 كوب لحم بقري مفروم.
• 1/2 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• زيت الطبخ للقلي.

طريقة تحضير مكونات المطبق بالبيض والجبن واللحم

1. في وعاء مناسب الحجم، اخلطي كمية الدقيق مع الملح والخميرة لتمتزج المكونات.
2. ثم أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي البيض المخفوق واخلطيهم جيدًا.
3. ثم نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة باستخدام الخلاط الكهربائي أو باليد.
4. نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ في وعاء لمدة ساعة وندهنها بالزيت النباتي.
5. ثم، بعد ساعة، نطرح العجينة بسمك 2 سم.
6. نقوم بعد ذلك بتشكيل دوائر صغيرة من العجينة ونقوم بتسويتها إلى أقراص رفيعة بأيدينا.
7. بعد ذلك، سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
8. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبي مع البصل والثوم حتى ينضج.
9. ثم يتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
10. أضيفي الجبن المبشور إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا.
11. ندهن كل قرص عجين بكمية من الخليط، ثم نغلقه، وبعد ملئه، نفرده قليلاً بواسطة النشابة.
12. الآن نقوم بتسخين كمية زيت الطهي في المقلاة ونقلي المطبق من الجهتين حتى يحمر وينضج العجين.
13. وأخيرًا، نقدم طبق المطبق المثالي مع البيض والجبن واللحم الساخن للعائلة مع الكاتشب أو الصلصة الحارة لوجبة كاملة ولذيذة لا يمكن أن تكون أفضل!

فوائد أكل البيض

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وله فوائد صحية عديدة منها:

1. يحتوي البيض على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
2. يحتوي البيض على فيتامينات أساسية مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والحديد والسيلينيوم والفوسفور، والتي لها دور مهم في تحسين صحة الجسم وتحسين وظائفه الحيوية.
3. يحتوي البيض على الكولين الذي يساعد على تحسين وظائف المخ والذاكرة.
4. البيض غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
5. تناول البيض يساعد على تحسين مستويات الكولسترول في الجسم.
6. يحتوي البيض على مادة اللوتين التي تساعد في الحفاظ على صحة العيون.
7. يعد البيض أحد المصادر الرئيسية للبيوتين، وهو أمر مهم لصحة البشرة والشعر.
8. يحتوي البيض على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام.
9. تناول البيض يشعرك بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التحكم في الشهية والحفاظ على الوزن المثالي.
10. يمكن تحضير البيض بعدة طرق ووصفات مختلفة، مما يجعله وجبة لذيذة بنكهات متنوعة.

ولذلك فقد شرحنا لكِ طريقة مطبق البيض بالتفصيل مع مجموعة من الوصفات المختلفة. نأمل أن تجربي وصفاتنا اللذيذة التي ستنال إعجاب أصدقائك وعائلتك بالتأكيد! وهي مناسبة لوجبة سريعة على الفطور أو الغداء أو العشاء ذات طعم مميز ورائع.