تم تصنيع البيتي فور لأول مرة بشكل تقليدي في القرن الثامن عشر أثناء عملية تبريد قمائن الطوب بعد استخدام النار، للاستفادة من النار الكامنة في هذه الأفران وبالتالي الاستفادة أيضًا من الحرارة العالية الناتجة عن حرق الفحم. هذا بالإضافة إلى المذاق الرائع لهذه الحلوى الفرنسية الاستثنائية واللذيذة. لهذا السبب، يقدم موقع ويب معين أكثر من مجرد كيفية عمل Petitfor.
طريقة عمل البيتي فور بالمربى
تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق المعروفة والمنتشرة لتحضير البيتافور ولذلك بدأنا بها والتي تستغرق من خمس إلى عشر دقائق فقط للتحضير ومدة طبخ من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة وبنوع المربى المتنوع نحن نفضل.
مكونات البيتي فور بالمربى
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام (يمكن الاستغناء عنه).
- كوب وثلث كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة كاملة.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- مربى المشمش أو نوع آخر.
- كمية من الفستق المطحون (حسب الرغبة).
- كمية كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
- شوكولاته مذابه.
طريقة تحضير البيتي فور بالمربى
- أولا نضرب السكر البودرة مع الزبدة. أثناء الضرب نضيف صفار البيضة والفانيليا والبيضة.
- ثم نخلط البيكنج باودر مع الدقيق في وعاء آخر ونضيف نصف الكمية إلى خليط السكر والبيض ونترك النصف الآخر جانباً.
- نواصل عملية الضرب لمدة دقيقة، ثم نضيف النصف الآخر من خليط البيض والسكر والنصف الأول من الدقيق ونستمر في عملية الضرب لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى نصفين ونتركها جانباً لحين تحضير خليط الكاكاو في حال أردنا إضافته.
- نذوب ملعقة كاكاو في ملعقة حليب ونضيفها إلى الجزء الأول من العجينة.
- نبدأ بتشكيل القطع الصغيرة المميزة، بالجزء الذي أضفنا إليه الكاكاو والجزء الذي لم نضيف إليه الكاكاو، وذلك باستخدام آلات القولبة أو باليد.
- نخبز البيتي فور على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، بعد تسخين الفرن لمدة ربع ساعة قبل إدخالها إليه.
- نضع طبقة من الشوكولاتة المذابة أو المربى على قطعة، ونضع فوقها قطعة أخرى ثم نغمس نصف القطعة أو طرفها في الشوكولاتة المذابة ثم في الفستق المطحون.
- نقدم قطع البيتي فور اللذيذة والمقرمشة التي تذوب في فمك مثل السحب مع الشاي أو القهوة. والف صحة وعافية!
طريقة عمل بيتي فور بالفانيليا الطرية
بمجرد أن نشم رائحة الفانيليا، نشعر وكأننا سافرنا إلى عالم الخيال والحلويات اللذيذة. فما رأيك بإضافة هذا المكون الرائع إلى أطباقنا؟ ولهذا نقدم لك أسهل طريقة لتحضير البيتي فور بالفانيليا حتى نستمتع بهذا الطعم الرائع. ويعتمد ذلك على المكونات التالية، حيث تستغرق مدة التحضير نصف ساعة ومدة الطهي عشر دقائق حسب المخطط التالي:
مكونات الفانيليا بيتي فور
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من السمن البارد.
- كوبان من الدقيق المنخول جيداً.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة تحضير البيتيفور بالفانيليا
- نبدأ بضرب السما الباردة جيداً مع السكر الناعم ونخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم نضيف إلى الخليط السمن والسكر الناعم والبيكنج باودر والدقيق والفانيليا والبيض المخفوق سابقاً.
- أيضًا، يجب إضافة الدقيق والبيض إلى خليط السمن بالتناوب، أي إضافة الكثير من الدقيق والخفق، ثم إضافة الكثير من البيض المخفوق والخفق، وما إلى ذلك.
- ثم اعجنيها جيداً بيديك واتركيها في وعاء به ثلج.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نشكل البيتي فور قطع بالآلة أو باليد أو حتى بكيس التزيين ثم نضعها في صينية مدهونة ونرشها بالقليل من الدقيق بعد رشها بالسمن أو نضع فوقها ورق زبدة فقط.
- نقوم بعد ذلك بخبز البيتي فور على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نستمتع بطعم الفانيليا بيتي فور مع كوب من الشاي الساخن. وصحة جيدة!
طريقة عمل البيتي فور بالهيل
أنا شخصياً أبحث دائماً عن الطعم الغريب في الحلويات، ولحسن الحظ وجدت طريقة لصنع البيتي فور بالهيل، وهو ذو طعم أسطوري جداً. أساس ذلك هو المقادير البسيطة التالية، والتي تكفي لعشرة أشخاص ولا يستغرق طهيها سوى عشر دقائق:
مكونات البيتي فور بالهيل
- كوبان من الدقيق المنخول جيداً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- كوب من الزبدة المخففة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- صفار بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح لتركيز النكهات.
طريقة تحضير البيتيفور بالهيل
- قبل أن نبدأ بتحضير البيتي فور، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نخلط الدقيق مع الملح والهيل المطحون ناعماً.
- ثم نضع الزبدة الناعمة والسكر الناعم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط خفيف ورقيق.
- ثم نضيف صفار البيض مع الفانيليا ونخلط كل شيء جيداً حتى يمتزج صفار البيض مع الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق وحركي حتى تمتزج المكونات.
- تحضير كيس التزيين، وإدخال قمع الزينة فيه لتشكيل البتي أربع قطع مباشرة على الصينية، بعد دهنها بالسمن ورشها بالقليل من الدقيق، أو استخدام ورق البرشمان بدلاً من ذلك.
- ضعي البيتي فور في الفرن لمدة من ثماني إلى عشر دقائق حتى يتحول للون الذهبي.
- نتركها لتبرد ثم نقدمها مع القهوة في الصباح.
طريقة عمل البيتي فور بقشر الليمون
إن إضافة ملعقة كبيرة من قشر الليمون إلى خليط الكيك يضمن الحصول على طعم رائع. فما رأيك أن نضيفها إلى البيتي فور ونستمتع بطعم قشر الليمون الحامض مع الطعم الحلو للبيتي فور؟ عندما يتعلق الأمر بالتذوق، فبالتأكيد سنشعر وكأننا نلتهم قطعة من الغيوم في فمنا!
مكونات البيتي فور بقشر الليمون
- كوبان من الزبدة المخففة.
- خمس بيضات.
- كوب من السكر البودرة.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من برش الليمون أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح لتركيز النكهات.
- شوكولاته مذابه.
- للتزيين: الفستق المطحون، بذور السمسم، مربى المشمش، اللوز، الفواكه المسكرة.
طريقة تحضير البيتي فور بقشر الليمون
- نخفق الزبدة جيداً مع السكر والفانيليا والملح.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة بيضة.
- ثم أضيفي الدقيق بالملعقة وحركي حتى تمتزج المكونات.
- نقسم العجينة إلى نصفين لإضافة الكاكاو إلى جزء واحد.
- نقوم بتشكيل العجينة بالأشكال التي نريدها.
- ثم نخبزها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية على صينية مبطنة بورق الخبز لمدة ربع ساعة.
- نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- ثم نزينها باللوز والمربى أو الفستق والشوكولاتة المذابة ونقدمها باردة. وألف هنا!
إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن أشهى وأشهر وأشهى طريقة لتحضير البيتي فور. لا يفوتك صباحك الجميل مع فنجان قهوة مع قطع البيتي فور اللذيذة والناعمة.