طريقة عمل سمبوسة بالفرن بوصفات لذيذة الطعم

السمبوسة، وتسمى أيضًا السمبوسة، هي معجنات مليئة بأنواع مختلفة من المعجنات. وهناك سمبوسة باللحم والبصل، أو بالسبانخ وأشياء أخرى كثيرة، ويتم تحضيرها إما بالقلي أو بالفرن. تشتهر سوريا والأردن وفلسطين ولبنان وغيرها من الدول العربية بإعداد هذه الوجبة الصحية والمغذية. ولهذا السبب مقال اليوم للحديث عن كيفية طبخ السمبوسة بحشوات مختلفة في الفرن.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

قبل أن نبدأ بتحضير السمبوسة في الفرن، يجب أن نعرف طريقة تحضير العجينة. إليك كيفية تحضير عجينة السمبوسة المناسبة لجميع أنواع الحشوات.

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة (يمكن الاستغناء عنه).
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. لتحضير السمبوسة في الفرن بنجاح نقوم بما يلي:
2. نبدأ بنخل الدقيق جيداً ثم الحليب البودرة (إذا أردنا إضافته) ثم البيكنج باودر أو الزيت النباتي ونحرك جيداً.
3. ثم نضيف البيضة ثم الماء ونعجن كل شيء جيداً.
4. أضيفي الملح واعجني جيداً حتى تتماسك العجينة.
5. ثم نترك عجينة السمبوسة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
6. بعد ذلك نفرد العجينة على لوح أو طاولة خشبية نظيفة ونرش عليها الكثير من الدقيق ونفرد العجينة بالشوبك.
7. ثم نقطعها إلى دوائر ونضع الحشوة بداخلها ونشكلها بالشكل المرغوب.
8. نوزع قطع السمبوسة على صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة عمل سمبوسة مخبوزة بالفرن محشوة باللحم المفروم والبقدونس

من أشهر التقاليد عند تحضير السمبوسة في الفرن هي حشوها باللحم المفروم والبقدونس.

المكونات

• نصف كيلوغرام من لحم الضأن المفروم أو أي نوع آخر من اللحم.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.
• حزمة من البقدونس الطازج، المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب واحد من الصنوبر المحمص.

الإعداد

1. نقوم أولاً بقلي اللحم المفروم على نار خفيفة ونضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. ثم نتبل اللحم المفروم بالفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والملح ونقلبه جيداً.
3. بعد ذلك نضيف البصل المفروم ونقلب حتى ينضج اللحم ويجف الماء.
4. ارفعي اللحم المفروم عن النار وأضيفي إليه الصنوبر المحمص.
5. نستخدم هذه الحشوة لتحضير السمبوسة بعد تبريدها في الفرن.

ملاحظة: يمكن إضافة البازلاء عند تحضير الحشوة.

طريقة عمل سمبوسة مخبوزة بالفرن بحشوة الجبن والنعناع

من أشهى أنواع حشوات السمبوسة هي حشوة الجبن بالنعناع الطازج. وإليكم المقادير بأبسط طريقة تحضير:

المكونات

• ربع كيلو جبن قشقوان أو أي نوع جبن حلو.
• ملعقة ونصف كبيرة من النعناع المجفف الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. ابشري جبنة القشقوان في وعاء نظيف وجاف.
2. ثم نضيف النعناع الناعم والملح إلى جبنة القشقوان المبشورة ونقلب جيداً.
3. ثم نستخدم هذه الحشوة البسيطة لصنع السمبوسة في الفرن.
4. لذلك نقوم بوضع قطع السمبوسة في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة عمل السمبوسة المخبوزة بالفرن مع حشوة البطاطس والدجاج

للحصول على مذاق أكثر وضوحًا، تعد حشوة سمبوسة البطاطس والكاري من أكثر الحشوات الفريدة من حيث الطعم.

المكونات

• حبتان من البطاطس الكبيرة.
• بصلة واحدة كبيرة، مفرومة ناعماً.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• كوب واحد من الدجاج المطبوخ والمقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الحار (يمكن الاستغناء عنه).

الإعداد

1. نقوم أولاً بتقشير البطاطس ثم طبخها حتى تصبح طرية. نخرجهم من الموقد. ليس من الضروري طهيها بالكامل.
2. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. في قدر على النار نسخن الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ثم نضيف الفلفل الحار والكركم والكاري والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة والملح ونحرك جيداً.
5. ثم تضاف قطع الدجاج المطبوخة وعصير الليمون والبطاطس المقطعة والبقدونس ويقلب جيداً لمدة عشر دقائق.
6. نترك الحشوة لتبرد تماماً ثم نستخدمها لتحضير السمبوسة في الفرن.

طريقة عمل السمبوسة المخبوزة بالفرن بحشوة السبانخ

تشتهر السبانخ بمحتواها العالي من الحديد والعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.

المكونات

• كوب واحد من السبانخ المجمدة والمقطعة.
• بصلة واحدة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف كوب من الجبنة المفتتة أي نوع.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الإعداد

1. في قدر على النار نذوب الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثم أضيفي الثوم المهروس والسبانخ واتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة. تأكد من تحريك الخليط من وقت لآخر.
3. ثم نرفع الخليط عن النار ونصفي السوائل جيداً ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
4. بعد ذلك نضيف الجبنة المفتتة والفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات.
5. مع هذه الحشوة اللذيذة لدينا خيار آخر لصنع السمبوسة في الفرن. والف هنا ويشفى!

إلى هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث تحدثنا عن طريقة عمل السمبوسة في الفرن بحشوات وعجينة مختلفة.