ربما يتبادر إلى ذهنك ما تعنيه كلمة “سوفليه”. ورغم أننا لن نعرف سبب التسمية إلا أننا سنذكر معناها، حيث أن موطن هذه الحلوى يعود إلى بلاد فرنسا، والسوفليه هو تصريف الفعل الثالث سوفلر والذي يعني “ينفخ” أو وبسخاء أكبر في “الانتفاخ” هو الوصف الأمثل لهذه الخلطة التي تتكون من مكونين أساسيين: خليط المحلب الفرنسي البسيط مع بياض البيض. على الرغم من كونه طبقًا حلوًا، إلا أن الكثير من الناس يفضلونه ولكنهم قد يخشون تحضيره لأنه بخلاف ذلك سيصابون بخيبة أمل بسبب قوامه. ولهذا السبب قدمنا في هذا المقال طريقة تحضير السوفليه. مع نوتيلا.
طريقة عمل السوفليه | الطريقة الأصلية
هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق. هناك سوفليه بالسبانخ والموز والبطاطس وغيرها الكثير، لكننا اخترنا طريقة تحضير السوفليه بالنوتيلا لأن الكثير من الناس يحبونها. ويعتمد ذلك على المكونات التالية وطريقة التحضير:
مكونات السوفليه الأصلية
- مغطاة بالكريمة.
- نصف علبة قشطة طازجة.
- كوب من الحليب السائل الطازج.
- عشر قطع من بسكويت الشوكولاتة.
كيفية تحضير سوفليه الأصلي
- سحق ملفات تعريف الارتباط.
- ثم أضيفي: الحليب السائل، الكريمة وكريمة الخفق واخلطي جيداً حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وناعمة.
- ثم نسكب خليط السوفليه في أكواب ونضعها في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
- أخرجي قوالب السوفليه من الفرن، ورشيها بالسكر البودرة وقدميها، وهنا بألف!
طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
إذا كنت من محبي النوتيلا، فهذه هي أسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها بالنوتيلا. وذلك بحسب المقادير وطريقة التحضير التالية:
مكونات سوفليه النوتيلا
- بيضتان كبيرتان.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة.
طريقة عمل سوفليه بالنوتيلا
- في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط يدوي حتى تتشكل فقاعات البيض.
- في وعاء على نار خفيفة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي النوتيلا واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الزبدة.
- ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط زبدة النوتيلا مع التحريك السريع.
- ثم ننخل كمية الدقيق ونضيفها إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
- دهن قوالب السوفليه بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- نسكب خليط السوفليه في القوالب بالتساوي.
- أدخلي القوالب من الأسفل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- نرش المكسرات الطازجة على وجه السوفليه، ثم نقدمها ساخنة.
- لقد وجدنا أسهل طريقة لتحضير السوفليه بالنوتيلا. وصحة جيدة هنا!
طريقة عمل سوفليه النوتيلا بدون بيض في الميكرويف
إليك أسهل طريقة لتحضير سوفليه النوتيلا بدون بيض. وهذه هي المبالغ التالية:
مكونات سوفليه النوتيلا بدون بيض
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل أو الحليب البودرة.
- كوب من الزبدة.
- كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر أو حسب الرغبة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الناعم (السكر البودرة).
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة (اختيار أي نوع).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب مربى من أي نوع.
طريقة تحضير سوفليه بالنوتيلا بدون بيض
- ضعي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والسكر، والملح في وعاء عميق ونظيف، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة السابقة واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا إلى الخليط السابق واخلطي حتى يتجانس الخليط تماماً.
- أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط السابق.
- دهن قوالب السوفليه بالزيت النباتي أو الزبدة ورشها بالقليل من الدقيق. ثم نوزع خليط السوفليه مع النوتيلا على القوالب.
- ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- أخرجي قوالب السوفليه اللذيذة من الميكروويف ثم دهنيها بالمربى.
- استمتع بالطعم الرائع لهذه الحلوى الأسطورية. وصحة جيدة!
طريقة تحضير سوفليه النوتيلا مع بسكويت الأوريو
من منا لا يحب بسكويت الأوريو، خاصة عندما نتناوله مع الحلوى أو الآيس كريم؟ ولهذا وجدنا أسهل طريقة لتحضير سوفليه النوتيلا مع بسكويت الأوريو الشهير باستخدام المكونات التالية:
- كأسان كبيران من الكريمة المخفوقة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- عشرون قطعة من بسكويت الأوريو.
- ربع كوب شوكولاتة نوتيلا.
طريقة تحضير سوفليه النوتيلا مع بسكويت الأوريو
- أولاً، قومي بطحن بسكويت الأوريو جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي الحليب السائل والكريمة والكريمة المخفوقة إلى البسكويت المطحون.
- ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا واخلطي المكونات بلطف حتى تمتزج جيدًا.
- دهن قوالب السوفليه بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي، ورشها بالقليل من الدقيق ثم سكب خليط السوفليه في القوالب.
- بالنسبة للجزء العلوي، بعد تسخين الفرن إلى حرارة متوسطة، ضعي قوالب سوفليه النوتيلا مع بسكويت الأوريو في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تنضج السوفليه بالكامل.
- اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد بعد إخراجها من الفرن.
- زيني قوالب السوفليه بالكريمة أو السكر البودرة وقطعة من بسكويت الأوريو واستمتعي بالطعم الخيالي. والف هنا وشفاء!
طريقة عمل سوفليه النوتيلا مع الموز
شخصياً، أعتقد أن إضافة الموز إلى أطباق الحلوى يعطيها طعماً فريداً وغير عادي، بحسب طريقة تحضير سوفليه النوتيلا بالموز:
- حبتان من الموز الطازج كبيرة الحجم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- أربع بياض بيضة كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح لتركيز النكهات.
- ربع كوب شوكولاتة نوتيلا.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير سوفليه النوتيلا مع الموز
- قبل البدء بتحضير السوفليه، قومي أولاً بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ولا تنسي وضع الرف على مسافة لا تزيد عن الثلث من أسفل الفرن.
- دهن قوالب السوفليه بالزبدة ورشها بالقليل من السكر البودرة ثم وضعها في الثلاجة.
- قشر الموز، وقطعه إلى قطع، ثم اهرسه باستخدام محضرة الطعام أو الشوكة.
- أحضري كوباً من الموز المهروس واتركيه جانباً.
- في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، ثم اتركي الخليط يطهى على النار لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يتكون لديه قوام سميك.
- ثم أضيفي الموز المهروس إلى خليط الماء والسكر وحركي جيداً.
- رفع الخليط السابق عن النار، وإضافة القرفة المطحونة ثم سكب الخليط في وعاء آخر نظيف.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يتماسك، ثم أضيفي ملعقة السكر الأبيض واستمري في الخفق.
- ثم نخلط خليط بياض البيض جيداً مع كوب من الموز المهروس حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم نخلط الخليط السابق مع خليط الموز باستخدام الشريط.
- نسكب الخليط في القوالب المجهزة مسبقاً، ونسوي سطحها بطرف السكين.
- ثم أدخلي الأطباق إلى الفرن بعد خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي سوفليه النوتيلا مع الموز لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنتفخ ويتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
- قدّمي قوالب السوفليه ساخنة ورشّي فوقها القليل من السكر البودرة للتزيين. وصحة جيدة!
وها أنا هنا أنهي هذا المقال اللذيذ معكم. لا تترددي في تحضير هذا الطبق الأسطوري لأطفالك وأفراد أسرتك وحتى ضيوفك. وألف هنا!