طريقة عمل الشوربه بالخضار بمذاق رائع

للخضروات العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات الصحية التي تمدها بالطاقة والنشاط والحيوية. فتابعي معنا هذا المقال الغني بأشهر الطرق وهي طريقة تحضير الشوربة بالخضار.

طريقة عمل الشوربة بالخضار | الطريقة الأصلية

تلعب شوربة الخضار دوراً هاماً في تقوية العظام والعضلات، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية وتعمل أيضاً على التخلص من السموم. للتعرف على طريقة تحضير شوربة الخضار اتبعي الخطوات التالية:

مكونات

1. كوب من الفاصوليا الخضراء.
2. كوب من البازلاء.
3. جزرة واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. أربع قطع من الكوسا.
5. حبة بطاطا واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
6. حبتان من الطماطم المتوسطة.
7. فصان من الثوم، المفروم.
8. بصلة واحدة كبيرة، مفرومة.
9. ملعقة من البهارات المشكلة.
10. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
11. حساء الدجاج.
12. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
13. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم أضيفي الثوم مع الحرص على عدم احتراقه أثناء التحريك.
2. أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس واخلطيها مع الثوم والبصل.
3. ثم نحضر الطماطم والكوسة المفرومة والبازلاء والفاصوليا الخضراء ونضعها مع الخليط على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق مع التحريك كل دقيقتين.
4. ثم يضاف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة ويقلب قليلاً.
5. أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
6. ثم أسكبي الشوربة اللذيذة في وعاء التقديم وأتمنى لك التوفيق.

شوربة خضار مع أورزو

الأورزو، بالإضافة إلى قيمته الغذائية، يمنح حساء الخضار مذاقاً مميزاً، وهو مهم في المقام الأول لصحة الأطفال والكبار ثانياً. فيما يلي المكونات وطريقة تحضير شوربة الخضار بالأرزو:

مكونات

1. كوب من الفاصوليا الخضراء.
2. أربع قطع من الكوسا.
3. كوب من البازلاء.
4. حبتان من الطماطم الكبيرة.
5. قطعة كبيرة من البطاطس.
6. فص من الثوم المطحون.
7. قطعة كبيرة من البصل.
8. قطعة من الجزر.
9. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10. مائة جرام من الأورزو.
11. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
12. حساء الدجاج.
13. ملعقة من البهارات المشكلة.
14. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم يضاف الأورزو ويقلب الخليط.
2. يضاف الثوم المهروس إلى الخليط ويقلب.
3. ثم ضعي الخضار حيث وضعت أولاً الجزر المفروم والبطاطس المقطعة، ثم أضيفي البازلاء والكوسة المقطعة والفاصوليا والطماطم المقطعة.
4. أضيفي الملح والكمون المطحون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط.
5. يُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
6. وإليك كيف وجدنا أفضل طريقة لإعداد حساء الخضار مع الأورزو.
7. نرفع الشوربة عن النار، ونقدمها ساخنة في طبق التقديم، ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم.

شوربة الخضار مع اللحم

تعتبر اللحوم مصدراً قيماً غنياً بالفيتامينات والمعادن، لذا فإن إضافة اللحوم تعتبر من الإضافات المميزة لشوربات الخضار. وإليكم مقادير وطريقة تحضير شوربة الخضار مع اللحم:

مكونات

1. ربع كيلو من لحم الستيك المقطع إلى قطع صغيرة.
2. نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
3. نصف كوب من البازلاء.
4. حبتين كوسة.
5. جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. حبة واحدة من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
7. قطعة كبيرة من البصل.
8. قطعة من الطماطم.
9. فصين من الثوم المهروس.
10. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
11. مرق الدجاج أو المرق المصنوع من اللحم المطبوخ.
12. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون، والبهارات المشكلة.
13. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. ضعي اللحم والبصل في قدر على نار متوسطة، واتركي الخليط جانباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج اللحم.
2. ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب الخليط.
3. أضيفي الخضار إلى الخليط. أضيفي الجزر أولًا، ثم البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة، والبازلاء، والفاصوليا، والكوسة، والطماطم.
4. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون المطحون.
5. اترك الحساء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. يُقدم حساء الخضار مع اللحم ساخناً، إلى جانب قطع الصمون الطازجة.

شوربة الخضار مع الدجاج

توفر إضافة الدجاج إلى حساء الخضار فوائد قيّمة على صحة الإنسان، بالإضافة إلى تقديم طعم لذيذ وشهي وفريد ​​من نوعه، وذلك اعتماداً على المكونات وطريقة التحضير التالية:

مكونات

1. صدر دجاج مفروم.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3. حساء الدجاج.
4. نصف كوب من البازلاء.
5. نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
6. جزر، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7. حبة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
8. حبة من الكوسة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
9. حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
10. بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
11. فصين من الثوم المهروس.
12. ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، والكمون المطحون.
13. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

الإعداد

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون مع البصل المفروم ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
2. أضيفي الدجاج إلى خليط الثوم والبصل، وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
3. أضيفي الجزر والبطاطس إلى الخليط وحركي ثم أضيفي البازلاء والكوسا والطماطم والفاصوليا.
4. نحرك الخليط جيداً ثم نضيف مرق الدجاج.
5. ثم يضاف الكمون المطحون مع البهارات والملح والفلفل الأسود.
6. اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار بالكامل.
7. نسكب الشوربة في وعاء التقديم الخاص ونقدمها ساخنة!

الأسئلة المتداولة حول تحضير الحساء بالخضار

بالإضافة إلى ما ذكرناه عن تحضير الشوربات بالخضروات المختلفة، نجيب على الأسئلة الأكثر شيوعاً حول هذه الشوربة المفيدة والغنية بالفيتامينات:

1- ما هي البهارات التي تضاف إلى شوربة الخضار؟

• بهارات مشكلة.
• الكمون المطحون.
• جنزبيل مطحون.
• قطعة من ورق الغار.
• كمية قليلة من الهيل المطحون.

2- كيف أقوم بإعداد شوربة الخضار الصحية؟

1. يُضاف البصل المفروم والجزر المفروم والكرفس ويُقلى بزيت الزيتون لمدة أربع دقائق.
2. ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة.
3. ثم يضاف معجون الطماطم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة والبقدونس المفروم وورق الغار والزعتر المجفف مع الماء الساخن.
4. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يغلي.
5. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء وخففي حرارة الخليط من متوسطة إلى منخفضة.
6. اتركي الخليط على النار لحوالي 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الخضار بالكامل.
7. أضيفي جميع المكونات المذكورة بالكميات التي تناسبك.

3- ما هي المكونات التي تتكون منها شوربة الخضار الغذائية؟

1. حبتان من الطماطم المتوسطة.
2. كوب من الفاصوليا الخضراء.
3. كوب من البازلاء.
4. بصلة واحدة متوسطة الحجم.
5. أربعة فصوص من الثوم.
6. حبة بطاطا كبيرة.
7. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
8. جزر حسب الرغبة.
9. ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.

4- هل شوربة الخضار تخفض الوزن؟

الحساء هو غذاء أساسي لأي شخص يريد إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.

5- ما هي أضرار شوربة الخضار؟

ورغم أنه من الشوربات التي تساعد على تقليل وحرق الدهون، إلا أن كثرة تناوله يمكن أن يسبب الانتفاخ لأنه يحتوي على الكثير من الألياف.

وفي ختام هذه الفقرة قدمنا ​​أشهر وأبسط طرق تحضير الشوربة بالخضار.