الماتشا عبارة عن مسحوق ناعم مستخرج من أوراق نبات الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس)، خاصة في اليابان، حيث يحظى بشعبية خاصة كجزء من احتفالات الشاي التقليدية.
هل يحتوي الماتشا على الكافيين؟
تحتوي الماتشا على مادة الكافيين، وذلك لأن الماتشا تعتبر مصدراً قوياً للكافيين، وعادةً ما تحتوي على مادة الكافيين أكثر من الشاي الأخضر العادي المحضر بالطرق التقليدية الأخرى، لأن مستوى الكافيين في الماتشا يختلف باختلاف عوامل مثل نوع النبات، وطريقة صنعه. الزراعة وطريقة التحضير، ومع ذلك، فإن كوب واحد من الماتشا يحتوي عادة على حوالي 30 -50 ملجم من الكافيين، وهي تقريبًا نفس كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة.
نسبة الكافيين في الماتشا والقهوة
تختلف نسبة الكافيين الموجودة في الماتشا والقهوة حسب عدة عوامل، مثل نوع الشاي أو القهوة وطريقة تحضير المشروب.
- ماتشا:
- يحتوي كوب واحد من الماتشا (حوالي 240 مل) عادةً على حوالي 30-50 ملجم من الكافيين.
- تشير بعض المصادر إلى أن الماتشا الخضراء تحتوي في المتوسط على حوالي 25-30 ملغ من الكافيين لكل كوب.
- قهوة:
- يحتوي كوب واحد من القهوة (حوالي 240 مل) عادة على حوالي 95 ملغ من الكافيين.
- يمكن أن تختلف كمية الكافيين الموجودة في القهوة حسب نوع القهوة وطريقة التحميص والتحضير، حيث يمكن أن تكون بعض أنواع القهوة أكثر تركيزًا من غيرها.
فوائد الماتشا
ماتشا هو طعام وشراب صحي له العديد من الفوائد الصحية المحتملة:
- غني بمضادات الأكسدة: الماتشا غني بمضادات الأكسدة، مثل الكاتيكين، التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتحسين الصحة العامة.
- تحسين صحة القلب: تظهر بعض الدراسات أن شرب الماتشا يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئ (LDL) ورفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، مما يحسن صحة القلب.
- تقوية جهاز المناعة: يحتوي الماتشا على مواد تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات.
- زيادة الطاقة واليقظة: يحتوي الماتشا على الكافيين، وهو منبه طبيعي يساعد على تعزيز اليقظة وزيادة مستويات الطاقة.
- تحسين التركيز واليقظة: يمكن للكافيين الموجود في الماتشا أن يحسن التركيز والانتباه، مما يجعله مناسبًا لفترات الدراسة أو العمل المكثفة.
- دعم الصحة العقلية: هناك دراسات تظهر أن تناول الماتشا يمكن أن يحسن المزاج ويقلل التوتر والقلق.
- دعم فقدان الوزن: تظهر بعض الدراسات أن الماتشا يمكن أن يساعد في زيادة التمثيل الغذائي وتحفيز عملية حرق الدهون، مما يعزز فقدان الوزن بشكل معتدل.
أضرار شاي الماتشا
ومن الأضرار المحتملة لشاي الماتشا ما يلي:
- محتوى الكافيين العالي: يحتوي شاي الماتشا على كميات كبيرة من الكافيين، لذا فإن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، والقلق، والأرق، والارتجاع المعدي المريئي.
- التأثيرات على الجهاز الهضمي: قد يسبب شاي الماتشا في بعض الأحيان مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك أو الإسهال بسبب تفاعله مع المعدة أو تأثيره الحمضي.
- مشاكل النوم: يمكن أن يسبب الكافيين الموجود في شاي الماتشا الأرق، خاصة إذا تم تناوله في وقت متأخر من اليوم.
- التفاعلات الدوائية: يمكن أن يؤثر الكافيين على كيفية عمل بعض الأدوية. على سبيل المثال، قد يتفاعل مع الأدوية التي تحتوي على الكافيين، مثل أدوية الصداع أو الأدوية المستخدمة لعلاج الحساسية.
- التحفيز الزائد: يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من شاي الماتشا إلى التحفيز الزائد، مما يسبب القلق أو الارتباك أو الاكتئاب الشديد بعد ذلك.
- محتوى الرصاص: في بعض الحالات، يمكن أن يحتوي شاي الماتشا على كميات كبيرة من الرصاص، خاصة إذا تعرض لظروف نمو غير مناسبة أو إذا تمت معالجته بطرق غير مناسبة.