تعتبر من أهم الخطوات التي يجب على المستثمر القيام بها قبل البدء في تنفيذ هذا المشروع، لأنها ستساعده على البدء بالطريقة الصحيحة دون أن يواجه أي مشاكل، وإذا واجهته يستطيع التعامل معها بكل احترافية.
دراسة جدوى مشروع فرن الخبز الخاص بي
تحتوي هذه الدراسة على أساليب محددة يمكنك اتباعها إذا أردت تحقيق نجاح هذا المشروع… وذلك من خلال ذكر العديد من العوامل التي ستساعده، وسوف نتعرف على هذه العوامل التخطيطية لمشروع الفرن البلدي من خلال الفقرات التالية.
ولا يفوتك أيضاً:
شروط فتح مشروع فرن الخبز المحلي
ويعتبر هذا العامل من أهم العوامل عند دراسة مشروع فرن الخبز البلدي، فمن خلاله نتعرف على الشروط التي يجب توافرها في الموقع لإقامة مشروع فرن الخبز البلدي عليه هذه الشروط من خلال النقاط التالية:
- أن لا تقل المساحة التي يقام عليها المشروع عن 56 متراً مربعاً.
- يجب ألا يقل ارتفاع الفرن عن 4 أمتار.
- يجب أن تكون المسافة بين هذا الفرن وأقرب فرن 100 متر على الأقل.
- ومن أهم الشروط أن يكون هذا المكان مصدراً جيداً للكهرباء، حتى تتمكن الآلات من العمل بشكل سليم وتوفير الإضاءة اللازمة، كما يجب أن يكون هناك مصدر جيد للمياه.
- يجب أن يحتوي هذا المكان على الكثير من فتحات التهوية.
- يجب تغطية جدران المكان الذي يتم تركيب الفرن فيه بالسيراميك حتى يصل إلى السقف.
- وقد تم توجيه الإدارة لتقديم طلب إنشاء الفرن.
- ويجب أن يتوفر في هذا المكان العديد من وسائل السلامة الصناعية، بما في ذلك طفايات الحريق ومنافذ التهوية.
المستندات اللازمة لإنشاء مشروع فرن الخبز المحلي
وبعد استيفاء كافة الشروط الخاصة بهذا الفرن يجب على صاحب المشروع العودة إلى المديرية وتقديم جميع المستندات والأوراق المطلوبة.
- يجب تقديم نسخة من بطاقة الرقم القومي لمقدم الطلب.
- تقديم السجل الجنائي لمقدم الطلب، والذي يجب أن يكون خالياً من أي جريمة مخلة بالشرف أو الأمانة.
- يجب تقديم العقد الخاص بالموقع الذي سيتم إنشاء المشروع فيه سواء كان هذا العقد إيجاراً أو عقاراً.
- اذهب إلى وزارة البيئة واحصل على الموافقة منها لإقامة هذا المشروع.
- في حالة وجود عمال يجب على صاحب هذا المشروع إحضار شهاداتهم الصحية التي تثبت قدرتهم على القيام بالواجبات في هذا العمل على أكمل وجه.
- إحضار نسخة من السجل التجاري والبطاقة الضريبية لمقدم الطلب في حالة انتهاء مدة صلاحيتهما، عليه أولاً تجديدهما ومن ثم التوجه لتقديم المستندات.
- اذهب إلى الضمان الاجتماعي لتحصل على خطاب معتمد منهم بخصوص التأمين لعمال الأفران.
موقع مشروع فرن الخبز البلدي
ويعتبر هذا العامل من أهم العوامل في دراسة الجدوى لمخبزي، لأنه الشرط الأول الذي يتم بموجبه الموافقة على إنشاء هذا المشروع في الموقع المختار، إذ يجب ألا تقل مساحة هذا الموقع من 56 م.
كما يفضل أن يكون المكان على الأرض، حتى يتمكن المستهلكون من الدخول والخروج من الفرن بكل سهولة، بالإضافة إلى وضع العديد من المرافق العامة مثل الماء والكهرباء.
كما يجب الاهتمام بديكورات المكان التي يجب أن تكون مناسبة لطبيعة المشروع والمنطقة التي يوجد بها الفرن وهي مناطق ذات كثافة سكانية عالية.
أحتاج إلى عمالة لمشروع فرن الخبز الخاص بي
تعتبر العمالة من أهم الأركان الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في دراسة جدوى الفرن الخاص بي.
ولذلك يجب توفير العمالة اللازمة والتي تتناسب مع مساحة المكان والأدوار اللازمة لتنفيذ العمل على أكبر قدر من الناس، حيث أنه سوف يقوم بإدارة المكان بنفسه، وهذا ما تم تضمينه في دراسة جدوى الفرن الخاص بي.
في حالة أن صاحب المشروع ليس لديه خبرة في هذا المجال يجب أن يقوم بشخص آخر ليحل محل الأفضلية لزيادة عدد العمال.
ولا بد من توفير بدل نظافة المكان، حتى ينجذب العملاء إلى فرنه وليس إلى آخر، كما يجب تعيين شخص آخر لديه الخبرة الكافية للعمل في مجال الحسابات الخاصة بالفرن، وهو يجب أن يكون أيضًا المشرف على المشروع.
ولا يفوتك أيضاً:
المعدات التي تحتاجها لمشروع فرن الخبز الخاص بي
هناك الكثير من المعدات والأدوات التي يحتاجها الفرن المجتمعي للبدء في هذا المجال وصنع الخبز بالطريقة المطلوبة. وسنتعرف على هذه المعدات من خلال النقاط التالية:
- لا بد أن هناك طاولات معدنية.
- إحضار الصهاريج التي يتم من خلالها تخمير العجينة.
- يجب أن يكون هناك بعض الحوامل المعدنية.
- الأوعية التي يجب أن يُعرض فيها الخبز.
- يجب أن يكون هناك ميزان إلكتروني حتى يتم قياس الكميات المستخدمة في صنع الخبز.
- يجب أن يكون هناك مكتب صغير يمكن من خلاله القيام بعمليات الحساب بالإضافة إلى تخزين الأموال.
- من أهم الأدوات التي يجب أن تتوفر في الفرن المشترك هو الخلاط.
- يجب توفير وحدة خاصة لفرد العجينة.
- شراء فرن كبير لخبز الخبز.
- توفير الوحدة التي يتم بها القطع.
- يجب توفير عدة أسطوانات غاز لتشغيل الفرن لإنتاج الخبز.
- إعطاء وحدة خاصة للعجين.
المواد الخام اللازمة لإنتاج مشروع فرن الخبز الخاص بي
لكي يتم إنتاج خبز الفرن الجماعي بالشكل المطلوب يجب توافر بعض المواد الأولية التي تساعد في ذلك وسنتعرف على هذه المواد من خلال النقاط التالية:
- المادة الخام الأساسية لإنتاج الخبز هي الدقيق.
- الماء والخميرة بالإضافة إلى كميات معينة من الزيت.
- وينبغي توفير كميات إضافية من السكر والملح.
- الأدوات الخاصة بتغليف الخبز والتي تشمل الأكياس وصواني العرض.
مصاريف مشروع فرن الخبز الخاص بي
لكي يتمكن المستثمر من إنشاء الفرن المجتمعي بالشكل الصحيح يحتاج إلى شراء بعض المستلزمات الأساسية التي تدفع لمرة واحدة فقط… بالإضافة إلى بعض المصاريف التي يتم دفعها شهرياً، وسنتعرف على كافة النفقات من خلال النقاط التالية :
- ولن يدفع صاحب المشروع أقل من شراء الآلات والأدوات اللازمة للفرن، بالإضافة إلى بعض المعدات الخاصة به. يتم دفع هذه النفقات مرة واحدة فقط عند بناء هذا الفرن.
- ويتم دفع ما لا يقل عن 10 آلاف جنيه شهرياً لسداد كافة رواتب العاملين بالمشروع.. بالإضافة إلى شراء كافة المواد الأولية للإنتاج المعيشي.
- كما أن هناك بعض التكاليف غير المباشرة التي يتم دفعها شهرياً أيضاً، بما في ذلك إيجار مساحة المشروع.
بالإضافة إلى قيمة استهلاك المرافق العامة مثل: الكهرباء والماء وصيانة المعدات وبعض المستلزمات الأخرى.
كيفية إنتاج الخبز في مشروعي لفرن الخبز
من خلال هذا القسم سوف نتعرف على الطريقة المستخدمة في صنع الخبز كما نراها في فرن الخبز المشترك.
- يتم عجن كمية معينة من الدقيق في كمية من الماء، ويجب أن تكون درجة حرارة الماء طبيعية، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الخميرة.
- يجب نقل العجينة الناتجة إلى حوض التخمير لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ثم يتم تسويتها، ويمكن في هذه المرحلة استخدام الميزان الإلكتروني.
- يُترك ناتج المرحلة السابقة حتى تكتمل عملية التخمير، وذلك بوضع العجينة على طاولة مغطاة بالدقيق قبل وضع العجينة عليها.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير ننتقل إلى المرحلة التالية وهي وضع العجينة في الفرن على درجة حرارة تبدأ من 350 وتصل إلى 450 درجة ويتم تحديد ذلك حسب العجينة.
- يُخرج الخبز من الفرن، ثم يُعبأ ويُباع للمستهلكين.
طرق بيع مشروع فرن الخبز الخاص بي
هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها زيادة مبيعات هذا المشروع بسهولة.. وذلك من خلال القيام بعملية ترويج لهذا المشروع، ورغم أن هذا المشروع لا يحتاج إلى ترويج كبير، إلا أن تسويقه أمر مهم للغاية.
ولذلك سنتعرف على الطرق التي يمكن بها بيع هذا المشروع من خلال النقاط التالية:
- يعتبر التسويق عبر الإنترنت من أهم الطرق لزيادة بيع الفرن الجماعي وذلك من خلال إنشاء صفحة على أحد مواقع التواصل الاجتماعي، والتي من خلالها سيتعرف الكثير من الأشخاص على وجود مشروعك.
- يمكن عمل إعلان في إحدى المجلات الشهيرة التي يقرأها الكثير من الأشخاص، ويحتوي هذا الإعلان على الكثير من البيانات والتفاصيل حول الفرن.
- ومن طرق التسويق أنه يمكن عمل بعض الخرائط والإعلانات الورقية التي تتضمن الطرق التي يمكن الوصول إلى الفرن بها، كما يمكن توزيعها في العديد من المناطق المحيطة بالفرن.
- ويجب الحفاظ على جودة الحياة ونظافتها والحفاظ على الأسعار المتخصصة فيها.
- يجب وضع لافتة على الجزء الأمامي من الفرن، والتي يجب أن تحتوي على اسم الفرن وبعض معلومات الاتصال الأخرى.
- يجب عليك الانتباه إلى سمعة الفرن الخاص بك لأنه بالتأكيد سيساعدك على توسيعه بشكل أسرع مما تتوقع.
ولا يفوتك أيضاً:
نصائح هامة لنجاح مشروع فرن الخبز الخاص بي
تعتبر هذه الفقرة من أهم الفقرات التي يجب أن تكون موجودة في دراسة جدوى فرن خبز محلي، لأنها تساعد الشخص على تلخيص ما ورد في هذه الدراسة في بعض النقاط البسيطة.
- يجب أن يكون المكان الذي سيتم إنشاء المشروع فيه بحجم مناسب، ويجب أن يكون الموقع في مكان مناسب لهذا المشروع.
- ويجب احترام كافة الأسعار التي تحددها الوزارة للرغيف الواحد.
- يمكنكم القيام ببعض العروض الترويجية البسيطة لهذا المشروع حيث أنه يعتبر من السلع الضرورية والأساسية التي يحتاجها المواطن.
- قبل أن أبدأ في إعداد هذا المشروع، يجب أن أقوم بإجراء دراسة جدوى للمخبز الخاص بي، وأحتاج إلى قراءة المزيد عنه.
- يجب تسليم الخبز للمستهلك في أسرع وقت ممكن وفي نفس الوقت الحفاظ على الجودة.