طريقة عمل شاي الكرك
وهو نوع مهم ومفيد جداً من الشاي فهو من الأصناف الهندية المميزة من حيث الطعم والشكل والمكونات والرائحة. يتم إضافة العديد من المكونات إلى الشاي، مثل: الهيل، والزعفران، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل. والفلفل الأسود وصل إلى العديد من الدول الأخرى من الهند مثلاً إلى دول الخليج العربي: قطر – البحرين – السعودية – الإمارات العربية المتحدة، كما يسمى بالشاي العدني في اليمن، ولا ينقص في دول الخليج. أما في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير شاي الكرك، وفي السطور القادمة سنتعرف أكثر على شاي الكرك.
فوائد وفوائد شاي الكرك
شاي الكرك كما قلنا في المقدمة يعود إلى المطبخ الهندي ويسمى الكرك لأنه يأتي من كلمة كرك أو مزدوج باللغة الأردية والتي تعني إضافة البهارات إلى الشاي. ويعتبر من أهم أنواع الشاي في الهند ويتوفر بكثرة في جميع مدن الهند وكذلك مدن الخليج نظراً لسعره المنخفض.
يحتوي شاي الكرك على قيمة غذائية بسبب الشاي والبهارات المضافة إليه. ينصح خبراء التغذية بتناول شاي الكرك لأنه يسبب زيادة الوزن في العديد من مناطق الجسم. ولذلك فهو مناسب لزيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة. كما أن له قيمة غذائية تقي من العديد من الأمراض.
طريقة عمل شاي الكرك
هناك طرق عديدة لتحضير شاي الكرك وتحضيره للضيوف في المنزل أو لأفراد الأسرة. نتعرف أولاً على المكونات المفيدة ومن ثم خطوات التحضير بناءً على النقاط التالية:
مكونات شاي الكرك: 4 أكواب ماء – ملعقة صغيرة شاي مطحون خشن – 2 ملعقة كبيرة أوراق الشاي الأسود – علبة حليب مكثف – سكر عادي حسب الرغبة.
وتتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:
- ضعي الماء في قدر أو ثلاجة على النار حتى يغلي تماماً.
- أضيفي الشاي الأسود واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتركز ويصبح ذو رائحة قوية جداً.
- أضيفي الحليب المكثف، وحركي ثم أضيفي السكر حسب الرغبة.
- نضيف الهيل والزعفران ونترك الشاي يغلي لمدة نصف ساعة حتى تمتزج هذه المكونات معاً، وتتكون رائحة مميزة، ويصبح بعد ذلك جاهزاً للشرب.
- بعد إخراج الشاي الساخن من الموقد، نسكبه في الأكواب المجهزة ونقدمه لأفراد الأسرة أو الضيوف.
يعتبر شاي الكرك من الأصناف الجيدة التي يحبها الجميع في دول الخليج العربي واليمن. لذلك قدمنا طريقة تحضير شاي الكرك أو الشاي العدني من خلال التعريف بمكوناته الصحية والمفيدة، ثم طريقة التحضير والتجهيز وأخبرونا برأيكم. ما رأيك بطعم الشاي العدني أو شاي الكرك؟