بيتي فور
البيتي فور هي واحدة من أكثر الأشياء التي نحبها جميعًا، وخاصة الأطفال. حجمها الصغير ونكهتها المميزة، بالإضافة إلى أشكالها المتنوعة والجميلة، تجعل منها حلوى لا تقاوم.
أهم ما تبحث عنه ربة المنزل هو سهولة تحضير نوع من الحلويات لعائلتها. لكن كن مطمئنا، طريقة التحضير بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد، جميع المكونات موجودة ولا تحتاج إلى إحضار أي شيء آخر. نقدم لك في هذا المقال أكثر من وصفة، حيث تقدمين أنواعاً مختلفة من البيتي فور لعائلتك.
كيفية صنع رباعيات محلية الصنع
المكونات المطلوبة للتحضير
كيفية تحضير الطعام في البيت
- أولاً، نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه كمية الزبدة ونضربها جيداً بالمضرب الكهربائي. ثم أضيفي كمية السكر البودرة والفانيليا والبيض واخفقي المكونات مرة أخرى.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه تدريجياً إلى خليط الزبدة.
- نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة على شكل كرات ونتركها في الثلاجة لبعض الوقت حتى ترتاح.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قسميها إلى قسمين. خذ الجزء الأول وأضف إليه مسحوق الكاكاو واترك الجزء الآخر كما هو.
- قومي بتشكيل العجينة باستخدام طريقتك المفضلة. يمكنك استخدام كيس الأنابيب أو آلة محلية الصنع.
- بعد تشكيل الأشكال المختلفة للبيتي فور، ضعي قطعة من المكسرات في وسط الشكل.
- تحضير صينية الخبز، ودهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت، ووضع القطع المنزلية فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم أخرجيها بعد الطهي.
- تزيين البيتي فور بالشوكولاتة، التركيبة، المربى وجوز الهند.
طريقة عمل البيتي فور بالفانيليا والمربى
المكونات المطلوبة للتحضير
- 2 وربع كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب زبدة (يجب أن تكون طرية).
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة من الحليب.
- صفار بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة بسيطة من الملح
- كمية من المربى حسب النكهة التي تفضلينها.
- الكثير من الفستق.
كيفية صنع المربى محلي الصنع مع المربى
- نخلط كمية الدقيق مع الملح، ونضعه في المنخل، وننخله جيداً، ونتركه جانباً.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء خلط مناسب، واخفقيهم جيداً واستمري في خفق المكونات لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نخلط الصفار مع الفانيليا وملعقة من الحليب ونخلط المكونات جيداً حتى يختفي الصفار تماماً.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق، واخلطي جميع المكونات جيداً بالخلاط على سرعة منخفضة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نجهز صينية الخبز، ونضع عليها القليل من الزبدة أو السمن، ونسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- ضعي قطع البيتي الأربع المشكلة في الصينية واتركيها في الفرن حتى تنضج.
- ضعي بعض المربى بين قطعتين من البيتي فور، وألصقيهما ببعضهما وأضيفي الفستق.
كيفية تحضير حلوى لذيذة في المنزل
المكونات اللازمة لتحضير العجينة
- 3 أكواب دقيق.
- ¾ كوب ماء.
- ¾ كوب زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الطبقة العليا
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السائل.
- نصف كوب كمون.
خطوات التحضير
- ضعي الماء والزبدة في قدر صغير على النار واتركي الزبدة حتى تذوب جيداً.
- أضيفي الدقيق، السكر، الملح والخميرة إلى وعاء الخلط واخفضي سرعة الخلاط حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
- أضيفي الماء والزبدة إلى العجينة السابقة واخلطيهم جيداً لمدة خمس دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تحضير طبق، وذلك بدهنه بالقليل من الزيت ووضع العجينة فيه حتى ترتاح.
- تحضير الفرن إلى 180 درجة.
- اخفقي الحليب والبيض معًا.
- خذ ورقة من ورق البرشمان، ثم ضع بذور الكمون عليها.
- نشكل خيطاً من قطعة صغيرة من العجين، ندهنها بالبيض المخفوق مع الحليب، ثم نوزعها فوق ورق الكمون.
- كرر العملية مع العجين المتبقي. ضعي قطع العجين في الصينية واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- ¾ كوب ماء.