فوائد البروكلي
وهو من أهم الخضار التي تنمو في فصل الشتاء، وخاصة في العديد من المناطق الباردة. يعتبر البروكلي من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية جدًا. وينتمي إلى جانب العديد من المحاصيل الزراعية الأخرى مثل القرنبيط. يتمتع كرنب بروكسل والخضروات الأخرى التي تنتمي إلى نفس عائلة النباتات الزراعية، البروكلي، بالعديد من الخصائص النباتية والعلاجية والكيميائية. وفي هذا المقال نتحدث أكثر عن البروكلي حيث نسلط الضوء على أهم هذه الفوائد الموجودة في البروكلي.
المحتوى الغذائي في البروكلي
يحتوي البروكلي على قيمة غذائية عالية جداً حيث يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جداً مثل:
- الفيتامينات المتنوعة: يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C، وخاصةً الموجود في البروكلي المطبوخ، مما يساعد على زيادة إمداد الجسم بهذا الفيتامين، بالإضافة إلى أن هذا الفيتامين ضروري لعمل الجهاز المناعي، كما فهو يعمل كمضاد للأكسدة ولعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل إعتام عدسة العين. كما أنه يساعد كبار السن عند تناوله يومياً على النشاط والحيوية والقضاء على التجاعيد حول العينين وفي مختلف مناطق الجلد. وأكدت الدراسات المختلفة أن البروكلي يحتوي على مجموعة فيتامينات أخرى مثل فيتامينات ب وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ك، والتي لها أهمية بالغة في الحفاظ على صحة العظام والتئام الجروح وتلبية حاجة الجسم لهذا الفيتامين المهم من خلال تناول البروكلي يومياً. .
- مضادات الأكسدة: من العناصر الجيدة الموجودة في البروكلي حيث يحتوي البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة الجسم وسلامة الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء الجسم. وهي بعض الجزيئات التي تمنع تلف خلايا الجسم، وتقضي على الجذور الحرة وتساعد على تقليل الالتهابات وحماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة. وأكدت العديد من الدراسات المختلفة احتوائه على العديد من المركبات التي تساهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتطور أمراض التوتر المزمنة، وغيرها من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مختلف أنواع السرطان.
- المعادن المتنوعة: يحتوي البروكلي على العديد من المعادن المختلفة، خاصة الكالسيوم والبوتاسيوم. توفر هذه المعادن العديد من الفوائد العامة للجسم، وخاصة لوظائف الجسم الداخلية. كما يحتوي البروكلي على كمية جيدة جدًا من الألياف الغذائية، مما يعزز انتظام حركة الأمعاء، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة مثل الإمساك، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة، خاصة سرطان القولون. منخفضة السعرات الحرارية وتلك التي تحتويها الألياف تعزز الشعور بالامتلاء والشبع، وبالتالي تقلل من الإفراط في تناول الطعام.
هذه القيمة الغذائية المهمة للبروكلي قادت إلى دراسات علمية تؤكد أهمية البروكلي للجسم، وستتعرفين عليها في السطور القليلة القادمة.
ما هي الفوائد الصحية العامة الرئيسية للبروكلي؟
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد أيضًا، بالإضافة إلى العديد من الجوانب الصحية، على تعزيز المناعة من خلال الفوائد التالية:
خفض مستويات الكولسترول في الدم: أكدت العديد من الدراسات المختلفة، على تناول مشروبات الفواكه والخضروات التي تحتوي على البروكلي، والخضروات الأخرى من نفس النوع، مثل: يساعد الكرنب على تقليل مستويات الكوليسترول الكلي في الجسم كما يقدم العديد من الفوائد من حيث خفض مستويات الكوليسترول في الدم الخفيفة أو المتوسطة لدى البالغين.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان هناك العديد من الدراسات المختلفة التي تؤكد أن للبروكلي العديد من التأثيرات الإيجابية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالسرطان، حيث أكدت الدراسات المختلفة أن البروكلي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى النساء، وخاصة قبل سن اليأس، كما أكدت الدراسات أن ترتبط معدلات الإصابة بسرطان الثدي بشكل كبير باستهلاك البروكلي.
من ناحية أخرى أكدت دراسة شملت حوالي 12 دراسة مخبرية ونشرت عام 2002 من قبل مجلة متخصصة في السرطان أن البروكلي يزيد الحماية ضد السرطان، وهذا ينطبق على العديد من الخضروات مثل البروكلي والكرنب ونبات الخردل والكرنب. وهذا يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
من جانبها، أكدت أنه يمكن حماية الجسم من خطر الإصابة بسرطان القولون عن طريق تناول الخضروات الصليبية، بشرط أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. ولذلك أكدت الدراسات المختلفة حماية الجسم من تطور أورام القولون والمستقيم.
وأكدت دراسات أخرى، بما في ذلك 10 تجارب مؤكدة نشرت في عام 2013، مرة أخرى أن استهلاك الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المثانة، بطريقة لاحظها العلماء. أكد العلماء أن البروكلي يحتوي على العديد من المكونات التي تساعد على الحماية من سرطان المثانة وانتشار الأورام السرطانية في الجسم.
تقليل خطر الإصابة بالفيبروميالجيا: من المهم معرفة أن البروكلي يساعد في الشفاء من هذا المرض الذي انتشر في السنوات الأخيرة. وأكدت تقارير مختلفة أن آلام العضلات تنتشر في جميع أنحاء الجسم وترتبط بالتعب ومشاكل النوم والذاكرة، وأكدت نتائج مختلفة أن تناول مادة مثل حمض الأسكوربيك يخفف الألم والأعراض المختلفة التي تساعد في تخفيف الألم العضلي الليفي.
تقليل الالتهابات في الجسم يساعد البروكلي في التخلص من الالتهابات في الجسم، حيث أكدت تقارير مختلفة أنه يمكن تقليل الالتهابات في الجسم عن طريق تناول البروكلي، وبالتالي يساعد في تقليل مستويات البروتين التفاعلي سي في الدم، خاصة عند الرجال الذين يدخنون. ولهذا يشير الأطباء إلى أن البروكلي يساعد في تقليل الالتهابات في الدم بسبب هذه المواد.
تحسين حساسية الأنسولين في الجسم: أكدت دراسات مختلفة أن تناول البروكلي لمدة أربعة أسابيع يساعد بدوره في تحسين حالة الأنسولين وما يترتب على ذلك من حساسية في الجسم. وهذا يساعد مرضى السكري، وخاصة النوع الثاني. لذلك يؤكد الأطباء أن العديد من حالات مرض السكري، وخاصة مرض السكري من النوع الثاني، تم شفاؤها عن طريق الإكثار من تناول البروكلي.
تقليل خطر إصابة الأطفال حديثي الولادة بالشلل الدماغي: يعتبر البروكلي من الأطعمة والأغذية المفيدة جداً للأم الحامل. وقد أكدت العديد من التجارب التي أجريت على الفئران الحوامل أن المكملات الغذائية التي تحتوي على خصائص البروكلي ساعدت في تقليل خطر معاناة الفئران الصغيرة من مشاكل عصبية في الدماغ وبالتالي نقص التروية المزمن في الرحم. وهذا يعني أن تناول براعم البروكلي أثناء الحمل ضروري للجنين.
يساعد البروكلي على إنقاص الوزن والتخلص من السمنة الزائدة. وقد أدت هذه الأنظمة إلى نجاح النظام الغذائي في كثير من الأحيان، وخاصة في الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الخضار، ومن بين الخضروات الرئيسية المسموح بها البروكلي، الذي يعتبر من أهم الخضروات التي تساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم وتعزيزها. حرق الدهون، بالإضافة إلى منح الجسم الألياف الطبيعية والشعور بالشبع طوال الوقت.
تحذيرات طبية من تناول البروكلي
كتيب خاصة فيما يتعلق بالفئات التي تعاني من أمراض مختلفة وقد أكدت التقارير الطبية أن تناول البروكلي يرتبط بالعديد من المشاكل الصحية وهذه المشاكل الصحية هي:
- مشاكل الغدة الدرقية: أكدت التقارير الصحية أن تناول البروكلي يؤدي إلى زيادة تلف الغدة الدرقية لدى بعض الأشخاص وبالتالي يمكن أن يكون البروكلي ضارًا لهم. لذلك، يحذر الأطباء من طهي البروكلي، لأنه يحتاج إلى طهيه على درجات حرارة عالية جدًا.
- التفاعلات مع بعض الأدوية: هناك العديد من الأدوية التي تؤثر على خصائص البروكلي. أحد هذه الأدوية هو الوارفارين، الذي يتفاعل مع مستويات عالية من فيتامين ك. ولذلك فإن تناول كميات كبيرة من البروكلي مع هذا الدواء قد يسبب مشاكل صحية ويقلل من تأثيره عن طريق تسييل الدم.
- الحساسية الغذائية: هناك العديد من الدراسات التي تؤكد أن البروكلي له العديد من الآثار الضارة عندما يتعلق الأمر بالحساسية الغذائية. وهي من الخضار التي تؤثر على الجسم بسبب رد الفعل التحسسي للعديد من الأمراض، وخاصة الحساسية بسبب مركبات الساليسيلات، والعديد من الأعراض التي تحدث عندما تعاني من رد الفعل التحسسي هذا، مثل: التهاب الفم – حكة في الجلد – السعال – العطس – سيلان الأنف – تورم الشفتين والوجه – الصفير والصفير – الغثيان – القيء – الدوخة – الشرى والطفح الجلدي – صدمات الحساسية الشديدة التي يمكن أن تهدد الحياة.
وبما أن هذه المخاطر تنطبق أيضاً على الفئات المذكورة أعلاه، ننصحك باتخاذ الاحتياطات اللازمة عند تناول البروكلي واستشارة طبيب مختص في حالة ظهور أعراض خطيرة جداً، مما يعني أن فئات معينة قد تتعرض لمخاطر معينة تشكل خطراً على الحياة نفسها لذلك نحن ويجب الحذر عند تناول البروكلي أو غيره من الخضروات الصليبية، كما أكدت الدراسات المختلفة.
يعتبر البروكلي من الخضروات التي تنمو في المناطق الباردة وتشتهر في العديد من الدول حول العالم وقد تعرفنا على أسباب هذا التصور وهذا التصور معروف وقد أكدنا ذلك في السطور القادمة.
تعرفنا في هذا المقال على أهمية البروكلي في الصحة العامة وتعرفنا أيضاً على كافة الدراسات العلمية التي تؤكد ضرورة البروكلي وإدراجه في النظام الغذائي اليومي حيث أنه يساعد على تغذية الجسم والاستفادة من الفوائد المتعددة المفيدة. والآن نسألك هل تحب تناول البروكلي؟