هل الكانتونية طبق صيني؟
نعم، . الكانتونية هو طبق صيني شهير يتكون من الدجاج المقلي مع الخضار في صلصة حلوة وحامضة. ويعتقد أن الطبق الكانتوني نشأ في مقاطعة قوانغدونغ في جنوب الصين، وهي المنطقة التي تقع فيها مدينة كانتون.
الكانتونية هي طبق شعبي في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا الغربية واليابان.
فيما يلي بعض أنواع الأطباق الكانتونية:
- الدجاج الكانتوني
- أرز كانتون
- شعرية كانتون
- اللحوم الكانتونية
- أسماك كانتون
تتميز الأطباق الكانتونية بطعمها الحلو والحامض وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل الكانتون بالدجاج
مكونات:
- قطعي 500 حبة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- قطع 1 بصلة إلى مكعبات
- قطع 1 جزرة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي الدجاج مع الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- يُضاف البصل والجزر والفلفل إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضف صلصة الطماطم والخل والسكر والملح إلى المقلاة.
- حرك المكونات حتى تمتزج جيداً.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج الدجاج.
- يقدم الكانتون مع الأرز الأبيض أو النودلز.
نصيحة:
- يمكنك إضافة الفطر أو الذرة أو غيرها من الخضار حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل أو الثوم المبشور إلى المكونات.
- ولمزيد من النكهة يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا أو زيت السمسم.
القيمة الغذائية لطبق كانتون الدجاج
تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 300 جرام) على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 650
- الدهون: 25 جرام
- الدهون المشبعة: 10 جرام
- الكوليسترول: 100 مليجرام
- الكربوهيدرات: 60 جرام
- الألياف: 5 جرام
- السكر : 20 جرام
- البروتين: 35 جرام
تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الدجاج الكانتوني ما يلي:
- فيتامينات ب
- فيتامين ج
- فيتامين أ
- حديد
- الزنك
- البوتاسيوم
يعتبر الدجاج الكانتوني مصدرًا جيدًا للبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
لجعل طبق الدجاج الكانتوني أكثر صحة، يمكنك تقليل كمية الزيت المستخدم في القلي أو استخدام طريقة طهي مختلفة، مثل: ب- الشوي أو الطهي. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج قليل الدهن أو إضافة المزيد من الخضار إلى الطبق.