شخصية
العريكة هو طبق تقليدي من المطبخ العربي ويعتبر جزءا من التراث الطهوي في بعض الدول العربية. العريقة هو طبق يتكون بشكل رئيسي من اللحم والأرز، ويمكن إضافة بعض البهارات والبهارات إليه لتعزيز الطعم.
لتحضير العريكة، قد تختلف المكونات والطرق حسب البلد والمنطقة، لكن الوصف الأساسي غالبًا ما يتضمن مكونات مثل اللحوم (عادة لحم الضأن أو الدجاج)، والأرز، والبصل، والزبيب، واللوز، والبهارات.
الأسمر (بني) والملح والماء والتمر والعسل والسمن. اخلطي الدقيق والملح والماء معًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي بذور التمر إلى العجينة واعجني جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. ثم نفرد العجينة على صينية وندخلها إلى الفرن حتى تنضج. عند التقديم، زيني الأريقة بالعسل والسمن.
تعتبر العريقة من الأكلات الشعبية في جنوب المملكة العربية السعودية وعادة ما تقدم في الصباح الباكر أو على الإفطار. وهو طبق لذيذ ومغذي حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكربوهيدرات والألياف والبروتينات.
المكونات:
- كوب من الدقيق الأسمر (القمح)
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء المغلي
- كوب واحد من التمر منزوع النوى
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من السمن
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الماء المغلي بالتدريج واعجني باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي التمر إلى العجينة واخلطي.
- نفرد العجينة في صينية ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
- عند التقديم، زيني الأريقة بالعسل والسمن.
نصيحة
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجين.
- عند التقديم يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل إلى العجينة أو الأريكا.
- يمكنك تقديم العريكة مع الحليب أو القهوة العربية.
السعرات الحرارية في أريكا
يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.
100 جرام من الأريكا تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 231
- الكربوهيدرات: 38 جرام
- الدهون: 8 جرام
- البروتين: 5 جرام
وبحسب موقع طب، فإن الحصة الواحدة من وصفة الأريكا المذكورة في المقال تحتوي على حوالي 874 سعرة حرارية، على افتراض أن الوصفة تكفي 4 حصص.
وبالتالي، فإن تناول 100 جرام من الأريكا يعادل استهلاك ما يقرب من 43% من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها للبالغين.
لذلك يجب عليك التأكد من تناول كمية معتدلة من الأريكا وعدم تناولها باستمرار إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
فيما يلي بعض النصائح لنظام غذائي صحي من أريكا:
- تناول أريكا مرة واحدة في الأسبوع أو أقل.
- تجنب الطبقة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الكريمة والجبن والسكر.
فيما يلي بعض البدائل الصحية لـ Areca:
- خبز التمر.
- فطيرة.
- وافل.
- موسلي.
- دقيق الشوفان.
كما أن هذه البدائل لذيذة ومغذية، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل.