طريقة تحضير كص الدجاج وكص اللحم

كيفية تحضير كرات اللحم

مكونات:

• مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 50 جرام منها
• للتتبيل:
  1. 2 ملعقة كبيرة زبادي
  2. 2 ملعقة كبيرة طحينة
  3. 1/2 كوب خل
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت
  5. توابل اللحوم
  6. ثوم
  7. فلفل أحمر
  8. ملح
  9. ورق الغار
  10. 1/4 ليمونة مقطعة

طريقة التحضير:

1. نغسل اللحم جيداً ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء، اخلطي الزبادي والطحينة والخل والزيت والبهارات والثوم والبابريكا والملح وورق الغار والليمون.
3. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة وقلّبي جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة.
4. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5. في اليوم التالي، صفي التتبيلة من اللحم واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
8. يقدم رغيف اللحم ساخناً مع الخبز العربي والطحينة والسلطة.

نصيحة:

• يمكنك إضافة أي خضار إلى التتبيلة، مثل البصل والفلفل الأخضر.
• إذا كنت لا ترغب في استخدام خبز البيتا، يمكنك استبداله بزيت الزيتون.
• يمكنك أيضًا شواء اللحم بدلًا من قليه.

الخطوات بالتفصيل:

1. اغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففه بمنشفة ورقية.
2. تقطع إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
3. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والطحينة والخل والزيت والبهارات والثوم والبابريكا والملح وورق الغار والليمون.
4. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة.
5. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. في اليوم التالي، صفي التتبيلة من اللحم واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب.
9. يقدم رغيف اللحم ساخناً مع الخبز العربي والطحينة والسلطة.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة لكرات اللحم:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة نصف كوب من البصل المفروم إلى التتبيلة.

نصائح لصنع كرات اللحم:

• من المهم أن تكون شرائح اللحم رفيعة حتى ينضج اللحم بسرعة.
• لتحضير كرات اللحم، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الضأن أو اللحم المشوي.
• يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من خبز البيتا.
• يمكنك أيضًا شواء اللحم بدلًا من قليه.

طريقة تحضير شرحات الدجاج

مكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج
• 50 جرام منها
• للتتبيل:
  1. 2 ملعقة كبيرة زبادي
  2. 2 ملعقة كبيرة طحينة
  3. 1/2 كوب خل
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت
  5. بهارات فيليه الدجاج
  6. ثوم
  7. فلفل أحمر
  8. ملح
  9. ورق الغار
  10. 1/4 ليمونة مقطعة

طريقة التحضير:

1. نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء، اخلطي الزبادي والطحينة والخل والزيت والبهارات والثوم والبابريكا والملح وورق الغار والليمون.
3. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة.
4. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5. في اليوم التالي، صفي الدجاج من التتبيلة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقومي بالتقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب.

خطوات التحضير:

1. اغسلي صدور الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم جففيها بمنشفة ورقية.
2. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
3. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والطحينة والخل والزيت والبهارات والثوم والبابريكا والملح وورق الغار والليمون.
4. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة.
5. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. في اليوم التالي، صفي شرائح الدجاج من التتبيلة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقومي بالتقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب.

نصائح لتحضير سجق الدجاج:

• من المهم أن تكون رقيقة حتى ينضج الدجاج بسرعة.
• يمكنك إضافة أي خضار إلى التتبيلة، مثل البصل والفلفل الأخضر.
• إذا كنت لا ترغب في استخدام خبز البيتا، يمكنك استبداله بزيت الزيتون.
• يمكنك أيضًا شواء الدجاج بدلًا من قليه.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة لنقانق الدجاج:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر إلى التتبيلة.
• يمكنك إضافة نصف كوب من البصل المفروم إلى التتبيلة.

ملحوظة:

• يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح بدلًا من الخل العادي.
• يمكنك أيضًا استخدام الزبادي بدلًا من الزبادي العادي.
• يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من خبز البيتا.