بروكلي:
ينتمي البروكلي إلى العائلة الصليبية مثل القرنبيط واللفت والكرنب والبنجر والجرجير. ويسمى بالطعام الخارق نظراً لقيمته الغذائية العالية وسعراته الحرارية المنخفضة التي تعود بفوائد كبيرة على الجسم ويؤكد الخبراء على أهمية دمجه في النظام الغذائي الصحي. تستخدم الخضروات الصليبية للوقاية الكيماوية من السرطان. تم تحديد المنظمات اللاجينية كأهداف مهمة للوقاية الكيماوية من سرطان البروستاتا. إن علاج خلايا سرطان البروستاتا البشرية باستخدام السلفورافان (SFN)، وهي مادة كيميائية مستخرجة من البروكلي وبراعم البروكلي، يثبط منظمات اللاجينية مثل إنزيم هيستون دياسيتيلاز (HDAC). ومع ذلك، فمن غير المعروف ما إذا كان النظام الغذائي الغني ببراعم البروكلي يؤثر على الآليات اللاجينية في نموذج لسرطان البروستاتا في الجسم الحي.
ثوم:
يزرع الثوم المزروع على نطاق واسع حول العالم ويتميز بوجود بصيلة تحت الأرض مكونة من عدة فصوص ذات أوراق سميكة مخططة لها رائحة مميزة نفاذة. لذلك، من النادر أن يزهر الثوم في الحقول، وتعتمد زراعته على التكاثر الخضري، حيث أن كل فص منه ينتج نباتاً جديداً. لقد استخدمه البشر منذ أكثر من 7000 عام، وكان منذ فترة طويلة عنصرًا أساسيًا في الشرق الأوسط لأغراض الطهي والأغراض الطبية. نظرًا لأن الثوم كتوابل مخصص للاستخدام بكميات صغيرة، فمن الصعب جدًا تحليل كمية الثوم التي يستهلكها الشخص باستخدام استبيان.
“بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على التركيب الكيميائي للثوم، مثل طريقة التحضير المستخدمة (على سبيل المثال، ما إذا كان الثوم نيئًا أو مطبوخًا، كاملًا أو مستخرجًا) وظروف النمو”، كما كتب الباحثون جي إيون كيم و أوران كوون. من هيئة الغذاء والدواء الكورية. “على الرغم من أن هذه المراجعة المنهجية وجدت العديد من الدراسات حول استهلاك الثوم والسرطان، إلا أن معظم النتائج تشير إلى أن هناك حاجة لدراسات إضافية لبعض هذه الأسباب.”
لم تجد نتائج المراجعة أي دليل موثوق على وجود صلة بين استهلاك الثوم وانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة أو الثدي أو الرئة أو بطانة الرحم. “على الرغم من أن الأبحاث محدودة، إلا أن هناك أدلة موثوقة على وجود صلة بين استهلاك الثوم والقولون والبروستاتا. والمريء.” وزهرة العطاس وسرطان الفم والمبيض والكلى” {باحث}